2023-6-4 07:56| 发布者: 迷叶香| 查看: 118| 评论: 0
黄茶的初制加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，黄茶属微发酵茶类，黄茶的制作工艺与绿茶有相似之处，不同之处是增加了一道闷堆工序，这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶的核心工艺为闷黄，亦是黄汤黄叶形成的主要工序。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，它的品质特点是黄汤黄叶。
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