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黑茶

如何选购黑茶?
  一看外形:优质的黑茶压紧的外表表面完整、纹理清晰,棱角分明,从侧边去看没有裂缝,散开的黑茶条索匀整。  二观茶汤:黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮,而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮。  三闻香气: ...
分类:    2024-4-20 12:47
沱茶有哪些品种?
  沱茶为历史名茶,属再加工茶类一:紧压茶。创制于1902年前后,其原料为云南大叶种晒青毛茶,产于去南省滇西南茶区。论茶由蒸压团茶演变而来,因原产地在滇西南之景谷县,所以被称作“谷茶”。因沱茶多集中在下关 ...
分类:    2023-11-1 16:41
普洱茶有哪些特征?
  普再茶为历史名茶,属黑茶类。原产地为云南省滇西南茶区,主产区位于西双版纳和普洱(原思茅)所辖之地,因集散于普洱而得名。普洱茶历史悠久,早在唐代已有记载,明代普洱名茶问世,到了清朝普洱茶已变为“官茶 ...
分类:    2023-11-1 16:37
苍梧六堡茶有哪些特征?
  苍梧六堡茶为历史茶,属黑茶类。清嘉庆年间已被列为全国名茶,原产于广西省苍梧县六堡乡一带。苍梧六堡茶的采摘标准为一芽三叶、一芽四叶,成品茶有紧压茶和散茶。紧压茶形状有块状、砖状和金钱状。苍梧六堡茶的 ...
分类:    2023-10-31 21:25
安茶有哪些特征?
  安茶为历史名茶,属黑茶类。创制于明末清初,产于安徽省祁门县西南芦溪、溶口一带。抗战期间停产,1984年恢复生产。安茶的品质特征是,外形紧结匀齐,色黑褐尚润内质香气高长有槟榔香,汤色橙黄明亮,滋味鲜爽味 ...
分类:    2023-10-31 21:24
普洱荼有哪些泡饮法?
  普洱茶有散茶和紧压茶之分;普洱茶属后发酵茶类,产地在云南。散茶的品质特征为外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结,冲泡后汤色红艳似红酒,有陈香气,滋味醇和回甘。紧压茶是以散茶为原料,经蒸压成型 ...
分类:    2023-10-19 00:34
什么叫普洱茶?
  普洱茶属后发酵茶,是将晒青毛茶泼水堆积发酵而成。散茶外形条索粗壮肥大,色泽乌润红褐,滋味醇厚回甘,具有独特的陈香气。普洱茶还是紧压茶的原茶,主产区在云南思茅地区。  普洱茶具有很好的降脂减肥效果。 ...
分类:    2023-10-15 04:37
什么叫紧压茶?
  紧压茶属再加工茶,是将散茶经再加工、蒸压制成各种形状的茶类。紧压茶的生产历史悠久,早在唐代已有蒸青团饼茶,宋代有龙团凤饼茶。紧压茶的品种较多,有沱茶、普再方茶、竹筒茶、米砖茶、湘尖、黑砖茶、花砖茶 ...
分类:    2023-10-15 04:35
什么叫黑茶?
  黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶种,历史悠久,花色品种较多。黑茶是很多紧压茶的原料,主产区为湖南、湖北、四川、云南、广西,以边销为主,所以又称“边销茶”。黑茶压制成的紧压茶有:方包茶、金尖茶、康砖茶 ...
分类:    2023-10-15 04:32
黑茶的种类及分布
  黑茶因茶色黑褐而得名,一般是以较粗老的毛茶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必需品。  黑茶花色品种有:云南的普洱散茶、广西六堡茶、湖北老青 ...
分类:    2023-8-18 02:44
黑茶的制造工艺
  黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。  1、杀青:由于黑茶采摘的叶子粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,呈暗绿色即可。  2、揉捻:杀 ...
分类:    2023-8-18 02:44
黑茶的特点
  黑茶是中国六大茶类之一。黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类。其生产始于明代,历史悠久。早在 11 世纪前后,即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。  黑茶是很多紧压茶的原料,黑茶压制成的 ...
分类:    2023-8-18 02:43
六堡茶的精制流程
  六堡茶成品分为1~5级,毛茶加工采取单级付制、分级收回的方式。由于六堡茶要求条索粗壮成条,因此,在毛茶加工中,力求避免条索断碎。毛茶加工分为:筛分拣剔、分级拼配、初蒸渥堆、复蒸包装、晾置陈化五个工序 ...
分类:    2023-8-13 22:33
普洱茶渥堆的操作规程
  1、场地  加工场地一般要求有500~1000m2面积,大些更好。发酵车间最好能坐北朝南,避免阳光直射。南北要有门窗,便于通风透气。场地及四周环境应清洁卫生,水源方便,无污染、无异味。地面以木板或水泥地板为 ...
分类:    2023-8-13 22:30
普洱茶加工流程
  普洱茶加工流程可分为原料茶(晒青毛茶)-潮水-渥堆一翻堆一解块一再渥堆一摊晾一起堆一筛分一整形-拼配一装箱一成品。其中渥堆一翻堆一解块一再渥堆需多次进行。  渥堆是普洱茶加工的关键性环节,其作用如下。 ...
分类:    2023-8-13 22:28