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黄茶

如何选购黄茶?
  一观外形:黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别。  如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差;蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差;鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形 ...
分类:    2024-4-20 12:45
温州黄汤有哪些品质特征?
  温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县,黄汤始于清代,以泰顺和平阳的品质最好。此茶在清明前开采,采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,大小匀齐一致。其品质特征是,外形细紧纤秀,色泽黄绿多毫;内质香 ...
分类:    2023-10-31 18:25
蒙顶黄芽茶有哪些特征?
  蒙顶黄芽为历史名茶,属黄茶类。始创于唐代,至清代时被选为贡茶,产于四川省名山县的蒙山。黄芽为蒙山茶之极品,于春分时节开采,采摘标准为单芽与一芽一叶半初展(俗称“鸦鹊嘴”),芽头肥壮,大小匀齐,成品 ...
分类:    2023-10-31 18:24
君山银针茶有哪些特征?
  君山银针为历史名茶,属黄茶类。首创于唐代,产于湖南省岳阳的洞庭山,因洞底山又称君山,且当地所产之茶外形似针,满披白毫,故名。君山银针因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后茶叶像黄色羽毛一样根根竖立,所以 ...
分类:    2023-10-31 18:23
霍山黄芽茶有哪些特征?
  霍山黄芽为历史名茶,属黄茶类。始创于唐代,兴于明清。产于安徽,省霍山县,主产区位于东淠河上游大山区的金鸡山、金竹坪、乌米尖一带。此茶在谷雨前5天左右采摘,鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。其品质特 ...
分类:    2023-10-31 18:21
什么叫黄茶?
  黄茶属轻发酵茶,近似绿茶,品质特征为:黄汤黄叶。黄茶的制茶过程中是将茶叶闷堆沤黄。黄茶按茶叶原料的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类,主产区在安徽霍山、浙江温州和莫干山、四川名山县等。 ...
分类:    2023-10-15 04:31
黄茶制作工艺
  黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶;程度重的,则形成了黑茶。  其典 ...
分类:    2023-8-18 01:49
黄茶有哪些特点?
  黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。  历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享 ...
分类:    2023-8-18 01:47
霍山黄芽制作工艺
  霍山黄芽鲜叶细嫩,因山高地寒,开采期一般在谷雨前3~5天,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。  黄芽制造分杀青、初 ...
分类:    2023-7-31 00:14
霍山黄芽产地特点
  霍山地处大别山腹地,古属淮南道寿州盛唐县,唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。唐代李肇《唐国史补》卷下记载:“风俗贵茶,茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽。”黄芽为唐代近二十种名茶之一。明代王象 ...
分类:    2023-7-31 00:14
什么是君山银针?
  君山银针是湖南省岳阳市洞庭湖的名茶。  据推断,君山银针的得名系从古雨前,知县邀山僧采一旗一枪,白毛茸然,俗呼白毛茶。”其二,清代江昱《潇湘听雨录》载“洞庭君山之毛尖,当推第一,虽与银针雀舌诸品校 ...
分类:    2023-6-10 22:25
黄茶有哪几种,有什么特点?
  中国黄茶根据加工的鲜叶嫩度和大小分黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。主产四川、安徽、湖南、浙江、广东和湖北等地。黄茶与绿茶制作工艺相似,区别在于揉捻前或揉捻后,或在初干前或初干后进行闷黄,形成黄汤黄叶。 ...
分类:    2023-6-10 02:41
黄茶泡饮方法
  要冲泡好黄茶,首先需要选好茶,好的黄茶冲泡后,香气清畲,滋味醇和。晶黄茶主要在于观其形、赏其姿、察其色,其次是尝味、闻香。冲泡黄芽茶,通常每克茶的开水用量为50-60毫升。冲泡时一般只能用70℃左右的开 ...
分类:    2023-5-30 00:55
君山银针的品鉴
  君山银针需用洁净透明的玻璃杯来冲泡,冲泡初始时,可以看到茶叶芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮在水面,随后茶芽会缓缓降落,竖立于杯底,忽升忽降,蔚为壮观,有“三起三落”之称。最后茶芽竖沉于杯底,好像刀枪林立 ...
分类:    2023-5-29 17:53
君山银针制作工艺
  君山又名洞庭山,岛上土壤肥沃,土质多为沙质土壤,年平均气温在16℃-17℃,年平均降水量为1340毫米,3-9月间相对湿度约为80%,气候非常湿润。每当春夏季节,湖水蒸发、云雾弥漫,岛上竹木丛生,生态环境十分适 ...
分类:    2023-5-29 17:52
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