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红茶

如何选购红茶?
  手抓:首先用手去感触红茶条索的轻重,优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣。用手触摸茶叶还可以了解红茶干茶的干燥程度,有刺手感,易折断,以手指用力搓碾即成粉末,表示茶叶较干燥。如果 ...
分类:    2024-4-20 12:44
宁红、宜红、川红、湖红和越红等工夫茶有哪些特征?
  宁红工夫茶产于江西省修水、武宁、铜鼓等地,是我国最早的工夫红茶之一,始创于清代道光初期。宁红以独特的风格,优良的品质驰名中外。其外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌而略红光润;内质香高持久似 ...
分类:    2023-10-31 18:20
滇红工夫茶有哪些特征?
  滇红工夫茶,属红茶类,创制于1939年,产于滇西南云南大叶种茶树分布区的凤庆、勐海、临沧、双江、云县、昌宁等县。滇红工夫茶是我国工夫茶中的新葩。其品质特征是,外形肥硕紧实,金毫显露,香高味浓,色泽乌湳 ...
分类:    2023-10-31 18:17
闽红工夫茶有哪些特征?
  闽红工夫茶为政和工夫茶、坦洋工夫茶和白琳工夫茶的统称,属红茶类,是福建特产。这些红茶的品质风格各具特色。  政和工夫茶创制于19世纪中叶,产于闽北,主产地为政和县。政和工夫茶有大茶和小茶两种。大茶采 ...
分类:    2023-10-31 18:16
祁门红茶有哪些特征?
  祁红是祁门工夫红茶的简称,为历史茶,属红茶类。创制于1875年,主产地为安徽省祁门县及峨邻的石台县、东至县、贵池县、黄山区(旧称太平县)等地。其牛,祁门县产的红茶品质最好。红茶制法在明末清初首创于福建 ...
分类:    2023-10-31 18:15
什么叫小种红茶?
  小种红茶产于福建,有正山小种和外山小种之分。在制茶过程中,用松柴明火将茶叶烘干,所以成品茶具有浓烈的松烟香。  正山小种红茶外形条索肥壮重实,色泽乌润有光,香气高长带松烟香,滋味醇厚带桂圆味,汤色 ...
分类:    2023-10-31 18:13
什么叫红碎茶?
  红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品。因在制茶过程中,需将条形茶切成短细的碎茶,所以称为红碎茶。红碎的形状为碎茶、片茶和末茶。其品质特点是,颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,香气、滋味、浓度均好,汤色红浓 ...
分类:    2023-10-31 18:13
什么叫条形红茶?
  条形茶为工夫红茶,是我国特有的传统品种,因加工精致,颇费工夫而得名。工夫红茶的特点是,外形条索细紧,色泽乌黑灰润;冲泡后汤色、叶底红亮,香气馥郁,滋味甜醇。在我国有12个省都生产工夫红茶,其中品质最 ...
分类:    2023-10-31 18:12
红茶有哪些泡饮法?
  红茶的品饮方法也较多,最常用的有清饮法、调饮法、杯饮法、壶饮法四种。  第一种,清饮法。即在冲泡红茶时,不加任何调味品;泡法与绿茶相似,只有纯正浓烈的红茶之味。如品饮工夫红茶,就是采用我国传统的清 ...
分类:    2023-10-19 00:24
什么叫红茶?
  红茶属全发酵茶。红茶的品质特征为:红汤、红叶。红茶加工的基本工序为:萎凋、揉捻、发酵和干燥。中国红茶品种大类有:工夫红茶(条形)、红碎茶(碎型、片型、末型)和小种红茶(以松枝熏干,具有特殊的烟熏风 ...
分类:    2023-10-15 04:28
红茶的特性是什么?
  红茶具有养胃功效。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了,它是经过发酵烘制而成, ...
分类:    2023-8-17 23:16
什么是红碎茶?
  红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
分类:    2023-8-17 23:15
什么是工夫红茶?
  工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫,等等。这里“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 ...
分类:    2023-8-17 23:14
什么是小种红茶?
  小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于 1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味 ...
分类:    2023-8-17 23:14
红茶的制造工艺
  我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已。  ...
分类:    2023-8-17 23:13
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