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什么叫红茶?

2023-10-15 04:28| 发布者: 迷叶香| 查看: 134| 评论: 0

摘要:   红茶属全发酵茶。红茶的品质特征为:红汤、红叶。红茶加工的基本工序为:萎凋、揉捻、发酵和干燥。中国红茶品种大类有:工夫红茶(条形)、红碎茶(碎型、片型、末型)和小种红茶(以松枝熏干,具有特殊的烟熏风 ...

什么叫红茶? 

  红茶属全发酵茶。红茶的品质特征为:红汤、红叶。红茶加工的基本工序为:萎凋、揉捻、发酵和干燥。中国红茶品种大类有:工夫红茶(条形)、红碎茶(碎型、片型、末型)和小种红茶(以松枝熏干,具有特殊的烟熏风味。红茶中品质最好的是祁门红茶,属世界三大高香茶之一,其特定的糖香味被称为“祁门香”。

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