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红茶有哪些泡饮法?

2023-10-19 00:24| 发布者: 迷叶香| 查看: 122| 评论: 0

摘要:   红茶的品饮方法也较多,最常用的有清饮法、调饮法、杯饮法、壶饮法四种。  第一种,清饮法。即在冲泡红茶时,不加任何调味品;泡法与绿茶相似,只有纯正浓烈的红茶之味。如品饮工夫红茶,就是采用我国传统的清 ...
  红茶的品饮方法也较多,最常用的有清饮法、调饮法、杯饮法、壶饮法四种。

红茶有哪些泡饮法? 

  第一种,清饮法。即在冲泡红茶时,不加任何调味品;泡法与绿茶相似,只有纯正浓烈的红茶之味。如品饮工夫红茶,就是采用我国传统的清饮法。工夫红茶分小种红茶和工夫红茶两种。在小种红茶中较著名的有正山工夫小种和坦洋工夫小种。
  在工夫红茶中,较著名的有祁门工夫、云南工夫、政和工夫。何为工夫红茶?其得名盖有以下两点:其一是该茶在制茶过程中颇费工夫,其二是该茶须在品饮上下工夫才能领略到它的特别感觉。工夫红茶是条形茶,外形条索紧细纤秀,内质香高,色艳,味醇。冲泡方法与大宗绿茶一样,即取普通的瓷杯一只,投入3~5克茶叶,用沸水冲泡5分钟,先闻香,再观色,然后慢慢品啜,体会茶趣。可冲泡2~3次。

红茶有哪些泡饮法? 

  第二种,调饮法。一般选用袋泡茶,操作简单,便于加人各种口味的食品。可先将袋泡茶放入杯中用沸水冲泡1~2分钟后,去茶袋,留茶汤。此时可依个人喜好,放入糖、牛奶、柠檬片山楂片、咖啡、香滨酒,以及各种新鲜水果块或果汁,制成风格各异的美味茶饮料。

红茶有哪些泡饮法? 

  第三种,杯饮法。一般选用工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶。可将茶投入白瓷杯或玻璃杯内,用沸水冲泡后品饮。
  工夫红茶和小种红茶可冲泡2~3次而袋泡红茶和速溶红茶均只能冲泡1次。高级红茶可选用白瓷盖杯泡饮,因为白瓷杯能衬托出茶汤的红艳,而加盖能避免茶香散失,从而提高品饮质量和情趣。

红茶有哪些泡饮法? 

  第四种,壶饮法。一般选用红碎茶和片末红茶,低档红茶也可以用壶饮法。可将茶叶置入壶中;用沸水冲泡后倒入小茶杯中饮用。可冲泡2~3次,较适宜众多人一起饮茶。用壶饮法可将茶叶与茶汤分离,便于饮用,又可隐去低档茶叶原形的粗老感觉。

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