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正山小种

什么是小种红茶?
  小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于 1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味 ...
2023-8-17 23:14
正山小种茶简介
  小种红茶是福建省的特产,正山小种则是小种红茶的代表,也叫武夷云雾茶,被誉为“天字号”,意为特优之品。它产于福建省崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关星村小种”正山小种最早起源于16世纪,几百年来经久 ...
2023-5-29 01:22
正山小种的产地
  正山小种为历史名茶,红茶鼻祖,与人工小种合称为小种红茶,18世纪后期,首创于福建省崇安县(今武夷山市)桐木地区。  历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。茶区分布与自然环境:现在产地仍以桐木为中心 ...
2023-5-22 13:57
正山小种制茶工艺
  正山小种一年只采春夏两季,春茶在立夏开采,以采摘一定成熟度的小开面叶(1芽2、3叶)为最好。传统的制法是鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛拣、复火、匀堆等工序。  小种红茶的制法有别于一般 ...
2023-5-18 03:09
正山小种选购要点
  正山小种茶共有特等、特级、一级、二级、三级五个级别。  特等正山小种选用的是品质最优的毛茶,再按最传统的工序进行再加工的,保持了正山小种的原滋原味。  特级正山小种干茶条形较小,闻香时香味更浓,耐 ...
2023-5-18 03:08
正山小种家庭存储方法
  正山小种保管简易,只要常规常温密封保存即可。因为是全发酵茶,一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味会变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘好。 ...
2023-5-18 03:08
正山小种的品质特点
  正山小种又称为星村小种,是最古老的一种红茶。所谓"正山",乃表明是真正的"高山地区所产"之意,原凡武夷山中所产的茶,均称为正山。  正山小种红茶诞生于明末清初,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经 ...
2023-5-14 15:29