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闽红工夫茶有哪些特征?

2023-10-31 18:16| 发布者: 迷叶香| 查看: 320| 评论: 0

摘要:   闽红工夫茶为政和工夫茶、坦洋工夫茶和白琳工夫茶的统称,属红茶类,是福建特产。这些红茶的品质风格各具特色。  政和工夫茶创制于19世纪中叶,产于闽北,主产地为政和县。政和工夫茶有大茶和小茶两种。大茶采 ...

闽红工夫茶有哪些特征? 

  闽红工夫茶为政和工夫茶、坦洋工夫茶和白琳工夫茶的统称,属红茶类,是福建特产。这些红茶的品质风格各具特色。
  政和工夫茶创制于19世纪中叶,产于闽北,主产地为政和县。政和工夫茶有大茶和小茶两种。大茶采用政和大白茶制成,是闽红三大工夫茶的上品。其外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润;内质香气长而鲜甜,滋味浓厚,汤色红浓,叶底肥壮显红。
  小茶用小叶种茶树制成,其外形条索细紧,色泽暗红;内质香似祁红,但不持久,滋味醇和,汤色稍浅,叶底红匀。
  坦洋工夫茶创制于清同治年间,产于福安县和寿宁、,周宁、霞湳、拓荣等县。相传是福安县坦洋村人胡福四所创制。洋工夫茶外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光;内质香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。
  白琳工夫茶创制于19世纪50年代,产于福鼎县的太姥山白琳、湖琳一带,属小叶种红茶,外形条索紧结纤秀,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑;内质香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。

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