请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
红茶指的是什么茶?
  红茶属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。  我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫 ...
分类:    2023-8-17 22:56
饮红茶有那些禁忌注意?
  红茶禁忌  要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。 ...
分类:    2023-7-31 01:20
红茶加工中如何进行“发酵”?
  发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚酶性氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。  温度:通常室温控制在24~25℃ ...
分类:    2023-7-27 00:14
巴金与工夫茶结缘
  巴金,现当代作家。原名李尧棠、字芾甘,笔名佩竿、余一、王文慧等。四川成都人。1920年人成都外国语专门学校。1923年从封建家庭出走,就读于上海和南京的中学。  1927年初赴法国留学,写成了处女作长篇小说《 ...
分类:    2023-6-19 04:45
什么是祁门红茶?
  祁门红茶全称为祁门工夫红茶,简称为祁红,主产于安徽省祁门县,是中国红茶中的珍品,誉称“王子茶”。  祁红创制于清光绪初年,一经问世,便以它独树一帜的风格而震惊茶坛,风靡世界,一举博得“茶中英豪”、 ...
分类:    2023-6-10 15:16
红茶有哪几种,有什么特点?
  红茶也称“全发酵茶”,根据制造方法的不同,可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。  小种红茶是十八世纪后期创制于福建崇安(今武夷山市)的熏烟红茶,有桐木关小种、正山小种、星村小种、人工小种(烟小种)四种。 ...
分类:    2023-6-10 02:37
英式红茶冲泡原则
  英式红茶是英国皇室贵族所青睐的红茶。那么,英式红茶的冲泡原则有哪些呢?对此,茶友们可能还不太了解。今天,迷叶香就将英式红茶的冲泡原则带给大家。  英式红茶冲泡原则  第一,煮水  新鲜的冷水注入煮 ...
分类:    2023-6-4 21:58
什么是工夫茶?
  工夫茶是一种较为讲究的茶叶冲泡方式。目的在于如何泡一壶可口的茶,其要领在于根据茶品通过对时间、水温、茶水比及冲泡过程手法的进行调整及控制。  工夫茶起源于宋代,在广东潮州府(既现潮汕地区)及福建的 ...
分类:    2023-6-4 21:51
红茶的调饮法
  中国人大多采用清饮法喝红茶,只有在广东的少数地区流行加糖、牛奶之类的调味品,目的是为了增加茶的营养价值。相比之下,调饮法在欧美国家更为普遍。冲泡调饮红茶多采用壶泡法,与清饮壶泡法相似,只是要在泡红 ...
分类:    2023-5-29 23:52
红茶的清饮泡法
  红茶的清饮泡法也分杯泡和壶泡,清伙杯泡要准备白色带托有柄瓷杯数只,用开水冲杯,以洁净茶具,并起到温杯的作用。  清饮壶泡要准备紫砂壶或咖啡壶。因品伙红茶,观色是重要内容,因此,盛茶杯以自瓷或内壁呈 ...
分类:    2023-5-29 23:51
祁门红茶的品质特征
  祁门红茶外形条索紧细秀长、略带弯曲、金黄芽毫显露、锋苗秀丽,色泽乌润;冲泡后汤色红艳润泽、叶底鲜红明亮、滋味浓醇而不涩;其香气因火功不同而分别呈现出蜜糖香、甜花香、果香,香气清鲜而且持久,风韵独具 ...
分类:    2023-5-29 16:24
祁门红茶制茶工艺
  祁门红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘,并现采现制,以保持鲜叶的有效成分。特级祁红以一芽二叶为主,其制作分初制、精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序将鲜叶制为毛茶,其中烘焙过程要求 ...
分类:    2023-5-29 16:23
祁门红茶的历史发展
  祁门产茶历史悠久,唐代已久负盛名。唐代祁门、休宁、歙县所产茶叶以浮梁为集散地。《元和郡县志》载:“浮梁岁出茶七十万驮,税十五万余贯。”祁门旧属浮梁,唐永泰二年(公元765年)才由浮梁大部和黟县一部分建成 ...
分类:    2023-5-29 16:21
祁门红茶产地在哪里?
  祁门红茶也叫祁门工夫红茶,简称祁红,主要产于安徽省祁门县及毗邻的石台县、东至县、贵池市、黟县、黄山区等地域。位于皖赣两省毗邻地区,为黄山山脉、九华山脉西段山地。这里山峦起伏,清溪纵横,地势北高南低 ...
分类:    2023-5-29 16:20
正山小种茶简介
  小种红茶是福建省的特产,正山小种则是小种红茶的代表,也叫武夷云雾茶,被誉为“天字号”,意为特优之品。它产于福建省崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关星村小种”正山小种最早起源于16世纪,几百年来经久 ...
分类:    2023-5-29 01:22