2023-6-8 16:20| 发布者: 迷叶香| 查看: 160| 评论: 0
红枸杞用100℃水温冲泡，而黑枸杞则宜使用60℃左右水温冲泡。对于红枸杞而言，枸杞子泡水水温应该在100℃，方可泡出枸杞子的内含物质，且滋味可得到最大程度的释放，而对于黑枸杞而言，尤其内部含有花青素等物质，因此温度不能过高，一般以60℃左右为佳。
红枸杞泡水的温度，枸杞泡水应用开水，最好是刚烧开的水，水温在90度以上，原因如下： 一，用开水泡枸杞可以杀菌。 二，枸杞是晒干的，营养多所在枸杞粥里面，水温太低，其营养难以释放。 三，枸杞再用开水泡之前，可以用冷水稍浸泡十分钟，有利于枸杞泡开。
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