2023-6-8 19:16| 发布者: 迷叶香| 查看: 118| 评论: 0
红茶虽然发酵完全，但依旧含有咖啡碱、茶多酚等物质，冲泡不当可导致茶汤苦涩，避免苦涩需要注意茶水比例，如110ml的盖碗投茶5g，水温为100℃，不需要洗茶，另外浸泡的时间不能过长，需要及时快速出汤，一般5s左右可快速出汤，待温度适口，即可饮用。
简单来说，红茶，冲泡时茶量可以控制在5克左右（110ml的盖碗容量），首泡的浸泡时间约为5秒。
然后快速出汤，要将茶汤沥干，随后根据浸泡次数将浸泡时间延长。
咱们平时喝的红茶用100℃左右的水温是比较合适的，低温只适合绿茶。
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