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鉴别绿茶方法

2023-5-17 08:03| 发布者: 迷叶香| 查看: 137| 评论: 0

摘要:   绿茶可根据其外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。  春茶、夏茶和秋茶的区别:  春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。  夏茶外形条索较粗 ...
  绿茶可根据其外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

鉴别绿茶方法 

  春茶、夏茶和秋茶的区别:
  春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。
  夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
  秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。

鉴别绿茶方法 

  新鲜绿茶和陈旧绿茶的区别:
  新鲜绿茶的色泽鲜绿、有光泽,闻有浓茶香;茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口;叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶色黄晦暗、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩;茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口;叶底陈黄欠明亮。

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