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太平猴魁茶的风味特点

2023-12-8 04:59| 发布者: 迷叶香| 查看: 306| 评论: 0

摘要:   我国的安徽太平盛产尖茶,属于烘青绿茶。按其品质优劣有猴魁、魁尖和一般尖茶。太平猴魁,产于太平县猴坑的髙山茶园,为尖茶中之最佳者,故名“猴魁”。为我国极品名茶之一。  太平猴魁,以“色、香、味、形” ...

太平猴魁茶的风味特点 

  我国的安徽太平盛产尖茶,属于烘青绿茶。按其品质优劣有猴魁、魁尖和一般尖茶。太平猴魁,产于太平县猴坑的髙山茶园,为尖茶中之最佳者,故名“猴魁”。为我国极品名茶之一。
  太平猴魁,以“色、香、味、形”等特点,在我国名茶中独具一格。它的品质特点是:外形扁平挺直,匀整壮实,两叶抱一芽,藏而不露,两头尖(一头是叶尖,一头是叶柄),色泽苍绿匀润,白毫多而不显,主脉绿中藏红,称为“红丝线”。入杯冲泡,慢慢展开,芽叶成朵,汤色杏绿清亮。香气高爽持久,含兰花香。入口滋味醇厚而鲜爽,喉部回味有香甜感,远比一般绿茶耐泡,冲泡三四次犹有余香。叶底嫩绿明亮,肥壮勻齐。其品质之所以出类拔萃,主要是由于自然条件优越、茶树品种优良和采制异常讲究。
  其加工工艺流程为杀青和烘干。

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