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中国绿茶概况及特性

2023-12-2 06:40| 发布者: 迷叶香| 查看: 30| 评论: 0

摘要:   绿茶是历史上最早被发现的茶类。真正的绿茶加工,应该是从公元8世纪发明蒸青作法开始,到了12世纪炒青作法的发明,使绿茶加工技术走向成熟。  绿茶是我国产量最大的茶类,产区分布很广,几乎各省都有种植,其 ...

中国绿茶概况及特性 

  绿茶是历史上最早被发现的茶类。真正的绿茶加工,应该是从公元8世纪发明蒸青作法开始,到了12世纪炒青作法的发明,使绿茶加工技术走向成熟。
  绿茶是我国产量最大的茶类,产区分布很广,几乎各省都有种植,其中以浙江、安徽、江西三省产量最高,品质最好。在国际市场上,我国绿茶占世界绿茶贸易量的70%以上,销量遍及五大洲几十个国家和地区。
  由于绿茶中保留了较多鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡因保留85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损耗也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味甘香,收敛性强”的特色。最新科学研究结果证明,绿茶中保留的天然化学成分,对防衰老、防肿瘤,抗癌、杀菌、消炎,预防糖尿病、高血压、高血脂,预防心脏病、动脉硬化等心血管疾病均有良好效果,为其他茶类所不及。

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