开启辅助访问
迷叶香—介绍茶叶知识 › 首页 ›茶文化知识› 茶叶知识 › 查看内容

为什么普洱茶原料发酵的滇红红茶有时候会发酸？

2025-5-16 09:01| 发布者: 迷叶香| 查看: 37| 评论: 0

摘要: 　　 一是发酵不当 因为红茶属全发酵茶，发酵过程需持续6-8小时，若发酵程度没掌握好，茶很容易发酸。 红茶发酵过度会产生乳酸菌，高温冲泡会出现酸味，发酵茶有一定的酸味很正常。但若酸味过度，就不好了。 ...
　　
茶叶知识
一是发酵不当
 
因为红茶属全发酵茶，发酵过程需持续6-8小时，若发酵程度没掌握好，茶很容易发酸。
 
红茶发酵过度会产生乳酸菌，高温冲泡会出现酸味，发酵茶有一定的酸味很正常。但若酸味过度，就不好了。
 
二是存储不当
 
如果红茶后期存放不当，茶叶受潮，经过二次发酵会使茶汤变酸。
 
三是冲泡方法错误
 
最好用90度左右的水冲泡;而且出汤一定要快，避免破坏红茶的香气与味道。
　　
迷叶香介绍茶叶知识
上一篇：传统滇红、古树滇红、古树晒红、野生晒红有什么区别？下一篇：为什么岩骨花香不是花？

相关阅读

相关分类

茶树对肥料需求有何特点？
茶树对肥料需求有何特点？
2024-07-23
如何选购黑茶？
如何选购黑茶？
2024-04-20
茶树对营养的需求
茶树对营养的需求
2024-03-28
茶树配方施肥应掌握哪些原则？
茶树配方施肥应掌握哪些原则？
2024-07-23
如何选购花茶？
如何选购花茶？
2024-04-20
茶树配方施肥方案
茶树配方施肥方案
2024-03-28
茶树测土配方施肥的技术要点有哪些？
茶树测土配方施肥的技术要点有哪些？
2024-07-23
茶叶的经济价值
茶叶的经济价值
2024-07-23