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茶艺礼仪

茶艺解说:谢茶-有缘再聚
  品茶有三乐。一曰“独品得神”,一个人面对青山绿水或置身于高雅的茶室,通过品茗,心驰寰宇,神交自然,物我两忘,此一乐也。二曰“对品得趣”,即两个知心的朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心 ...
2023-6-22 00:33
茶艺解说:品味--淡中品至味
  龙井茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的龙井茶汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来  龙井茶大多冲泡三次,第二 ...
2023-6-22 00:32
茶艺解说:闻茶--辨香识茶韵
  品龙井茶要一看、二闻、三品味,在欣赏了“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。龙井茶与花茶和乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻得到龙井茶那种春天的气息,以及清纯悠远、难以言传的 ...
2023-6-22 00:31
茶艺解说:赏茶--春波展旗枪
  这道程序是龙井茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为“旗枪”,一芽两叶的称为“雀舌”,直直的茶芽称为“针”,弯曲的 ...
2023-6-22 00:30
茶艺解说:奉茶--观音捧玉瓶
  客来敬茶是中国的传统习俗,也是茶人所遵从的茶训。将精心泡制的清茶与新朋老友共赏,别有一番情趣。让我们共同领略这大自然赐予的绿色精灵。  佛教故事中传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾 ...
2023-6-22 00:29
茶艺解说:冲水--凤凰三点头
  冲泡龙井茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰在向嘉宾们三点头致意。  温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让 ...
2023-6-22 00:29
茶艺解说:润茶--润莲心
  好的龙井茶外观嫩如莲心,清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“润莲心”即在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。  采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶 ...
2023-6-22 00:28
茶艺解说:投茶--清宫佳人
  苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”他把优质茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫佳人”就是用茶匙把茶叶投人冰清玉洁的玻璃杯中。  “茶滋于水,水藉于器。”茶与水的比例适宜,冲泡出来 ...
2023-6-22 00:13
茶艺解说:凉汤--玉壶太和
  龙井茶属于芽茶类,因为茶芽细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味,所以在冲泡高级龙井茶时,只宜用80℃左右的开水。“玉壶太和”即把开水壶中的水预先倒入瓷壶养一会儿,使水温降 ...
2023-6-22 00:12
茶艺解说:洗杯--洗涤凡尘
  茶是至清至洁,天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“洗涤凡尘”,即用开水再烫洗一遍本来就是干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。  冲泡高档龙井茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地 ...
2023-6-22 00:10
茶艺解说:赏泉--再赏甘霖
  “龙井茶、虎跑水”是举世闻名的杭州西湖双绝,冲泡龙井茶最好用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水 ...
2023-6-22 00:08
茶艺解说:赏茶--初识仙姿
  龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不 ...
2023-6-22 00:04
茶艺解说:点香--焚香静心
  俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究首先要平心静气。“焚香静心”即通过点燃这枝香来营造一个祥和肃穆的气氛,并达到驱除妄念,心静气和的目的。 ...
2023-6-22 00:03
茶叶冲泡艺术
  茶的冲泡是一门综合技艺,需要有文化修养、茶学及相关知识,还要深谙地方和民族饮茶风俗习惯。同时,消费者的嗜好不同,生活习惯有别,茶类性能各异,也会使茶的冲泡变得多种多样。  茶,人人会喝,但是要泡出 ...
2023-6-21 23:45
什么是“高冲”与“低斟”?
  在泡茶时,如果采用壶泡法泡茶,一般在提水壶冲茶时落水点宜高不宜低,特别是在冲泡乌龙茶时尤为重要。冲茶时,须要将水壶提高而使沸水环壶口、缘壶边冲入,避免直冲壶心;同时要做到注水不可断续,但也不能急促 ...
2023-6-12 23:32