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影响龙井茶颜色的关键

2025-5-20 12:56| 发布者: 迷叶香| 查看: 23| 评论: 0

摘要: 　　 影响龙井茶颜色的关键技术介绍如下： ①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太低。 ②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里擦油太多 ...
　　
茶叶知识
 
   影响龙井茶颜色的关键技术介绍如下：
 
   ①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长，芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚，时间太长，或青锅温度太低。
 
   ②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少，用力太猛，锅里擦油太多，也容易产生黑色。
 
   ③斑白爆点：锅温太高，特别是辉锅温度过高。
 
   ④色泽灰白：辉锅阶段，低温长炒，会使干茶色泽灰白，香气沉闷。
 
　　
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