中国茶叶种类繁多，其中绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶为主要六大茶类。那么大家知道什么是绿茶吗？今天我们就一起来了解一下绿茶的相关知识吧。
什么是绿茶
绿茶，是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，未经发酵制成的茶。此茶保留了鲜叶的天然物质，富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分，常饮对身体健康有着良好的益处。
绿茶的品质特征
想要深入了解绿茶，就一定要认识绿茶的品质特征哦。由于绿茶是不发酵茶，其制作工艺使之形成了清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。绿茶成品茶，条索纤细、卷曲成螺，色泽银白翠隐。冲泡之后，汤色碧绿清澈，滋味甚是鲜醇甘爽。
绿茶的产地
如此好的茶叶，大家知道是产于哪里的吗？不用猜了，现在就告诉你。其实中国生产绿茶的范围非常广泛哦，而主产省份分别有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建等。
绿茶的种类
绿茶除了产地广泛，种类也是非常繁多的。其中，最具品质特色的有：碧螺春、西湖龙井、庐山云雾、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、蒙顶甘露等。
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