真正的藏茶定义：
1、茶叶产区：西蜀蒙山。即今天的中国四川省雅安市蒙顶山为唯一正宗的产区，因蒙顶山气候温润，地处雨极，茶叶原料内含物质更丰富；同时，蒙顶山空气湿润，最适于发酵。
2、茶树类别：小叶种茶树之鲜叶。真正的藏茶原料为蒙顶山小叶种茶树的鲜叶，不同于安化黑茶、云南普洱的大叶种茶树。
3、秘传工艺：蒙祖8532茶录。自唐时已经形成的紧压团茶的工艺和技法—蒙祖8532茶录，8式、5序、32艺的极其繁杂制茶工艺，耗时12个月，方能制成真正的完整的紧压团茶。
4、发酵方式：全发酵茶、深度发酵茶、反复发酵茶。黑茶和普洱中的熟普均为后发酵茶，其发酵古法工艺均来自四川雅安藏茶。
5、陈化地点：真正的藏茶必须在西藏进行陈化并持续发酵，青藏高原年温差较小，氧气稀薄，更有利于控制有益菌健康持续生长，避免高热高温富氧情况下有益菌的过度变化。
6、杀青技法：藏茶采用的是古法蒸青，确保内含物质得到最大程度的保留。黑茶杀青方式是铁锅炒青，普洱为晒青。
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