 在我国南方，正常栽培条件下的茉莉花，每年萌生6~8批新枝，枝条随着生长时间的增长而不断增多、长高，并逐渐老化。过老过长的枝条，给水份和营养物质的运输带来不便，过高的植株，也影响到摘花等田间工作。剪枝，是合理调整植株枝叶布局、促进植株健壮生长一个重要的生产技术。 一年中，最重要的一次剪枝工作是春剪。在广西横县，茉莉枝条一般在2月上中旬开始萌动，3月上中旬大量萌发。在未达到孕蕾适温（25℃）之前，茉莉花只进行营养生长，达到孕蕾温度之后，新梢生长与花蕾分化几乎同步进行（下表）。
梢长(cm) 1 1.5 2 2.5 3 4 6.5 8 12 14 16 叶片数 未展 2 4 4 6 8 8 8 蕾分化 原基 原基 突起 分化 三突 可见 5 蕾 可见 7 蕾 可见 9 蕾 蕾膨大 顶蕾 绿豆大
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