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茶叶知识

紫罗兰花茶怎么泡: 　　　　紫罗兰花茶香气浓郁，味道也不错，是很好的花茶饮品。而且喝紫罗兰花茶，可以单独饮用，也可以搭配泡饮，饮用方法是很多的。那么，紫罗兰花茶怎么泡呢？下面我们一起来了解看看。　　紫罗兰花茶怎么泡？ ...; 2023-6-6 15:40

茶叶叶底缺陷—死红: 　　死红是青茶叶底出现的弊病。　　茶叶死红产生原因　　1. 原料因挤压受伤而造成红变；　　2. 高温过度造成红变；　　3. 摇青过重、发酵过度和包揉次数、时间过多过长。　　改进措施　　1. 采茶时不可损伤叶片；　 ...; 2023-6-6 15:38

叶底缺陷—粗糙硬缩: 　　茶叶粗糙硬缩产生原因　　1. 红茶萎凋过度；　　2. 发酵室温度过低；　　3. 初干温度过高；　　4. 原料粗老。　　改进措施　　1. 萎凋时叶层均匀、厚薄适当；　　2. 发酵室空气相对湿度保持在95%以上；　　3. 初 ...; 2023-6-6 15:37

米兰花茶的作用: 　　　　尚品茶米兰花茶的作用　　米兰花茶的作用文章摘要：花香似蕙兰，清香幽雅，吐香时间持续23天，是提炼香精和窨制花茶的好原料。　　常见有大叶米兰和小叶米兰两种，小叶米兰枝稠叶密，树态优美，开花时 ...; 2023-6-6 15:36

叶底缺陷—烧条焦末: 　　茶叶烧条焦末产生原因　　1. 杀青温度太高，杀青不匀。　　2. 干燥温度过高。　　3. 未除净杀青、干燥机具设备内的宿叶。　　改进措施　　1. 杀青温度力求均匀。　　2. 按规定标准调整干燥温度。　　3. 复炒时如 ...; 2023-6-6 15:36

花青指的是什么？: 　　花青，通常是形容冲泡后红茶的叶片颜色。一般指叶片红中带有青色，或者有青色的斑块，红里夹青。　　此类情况可能是拼配不当或者发酵不均匀导致的。 ...; 2023-6-6 15:35

暗杂指的是什么？: 　　暗杂，是指茶叶冲泡后，叶色偏暗且花杂。　　出现此类情况，通常说明茶叶品质存在一定问题。; 2023-6-6 15:34

简述勿忘我花茶勿忘我花茶的功效与作用: 　　　　如今注重养生的年代里，茶已经成为了一种时尚和休闲的代表，茶不仅有着自己浓厚且悠长的历史，而且还具有实实在在的营养价值。无论是古今中外，还是世界各国，对于茶叶都非常地喜爱。但是在众多的茶叶品种 ...; 2023-6-6 15:33

暗张指的是什么？: 　　暗张，一般是指茶叶冲泡后，颜色暗偏黑。　　此类情况多数是由于雨天制茶，形成死青，常见于白茶。; 2023-6-6 15:33

红张指的是什么？: 　　红张，一般是形容冲泡后的茶叶，叶片呈现暗红色。　　一般是由于萎凋过度或者鲜叶采摘后保管不妥当等而导致的红边，多是新茶的白茶、普洱生茶等的叶底。 ...; 2023-6-6 15:32

叶底指的是什么？: 　　叶底，是茶叶品评的术语，亦称茶渣、茶底，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。　　通常通过观察叶底可以了解茶叶的一些鲜叶、工艺的基本情况，例如：是否进行拼配、鲜叶采摘的季节、鲜叶的等级等情况。 ...; 2023-6-6 15:31

简要介绍花茶都有哪些种类以及类别: 　　　　花茶又称窨花茶、香花茶、香片，是中国一个独特的茶叶品类。花茶由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。花茶都有哪些种类呢其实花茶的种类很多，小编举几个 ...; 2023-6-6 15:30

汤色常见不足—深暗: 　　茶汤深暗产生原因　　1.因茶叶受潮等原因造成品质陈化，导致颜色加深。　　2.原料中混杂紫芽紫叶。　　3.红茶发酵过度。　　改进措施　　1.重视茶叶保鲜，增强保鲜手段的利用。　　2.加强原料管理，及时剔除已采 ...; 2023-6-6 15:30

汤色常见不足—沉淀: 　　茶汤沉淀产生原因　　1. 加工中生产者对卫生重视不足，茶叶随意在地上摊放接触在制品的器具不清洁；　　2. 工艺不当加工，加工中形成的茶叶细末受热炭化产生沉淀。　　改进措施　　1. 保持加工场地与器具的清洁 ...; 2023-6-6 15:29

简要介绍绿萝花茶的功效及泡法: 　　　　绿萝花茶是以结香花没盛开的花蕾晒干制成的，绿萝花是药材市场上的结香花的另一种称呼。它产于西藏，性微寒，生长期只有40多天，是名贵的藏药材。　　绿萝花茶可以降低血糖，平衡血液中的糖分含量，能有 ...; 2023-6-6 15:27

简要介绍勿忘我花茶的特点以及冲泡方式: 　　　　勿忘我花茶，多年生紫草科勿忘草属草本植物，叶互生，狭倒披针形或条状倒披针形，花杂蓝色，蓝色花朵中央有一圈黄色心蕊。喜阳，能耐阴，易自播繁殖。花小巧秀丽，色彩搭配和谐醒目，尤其是卷伞花序随着花 ...; 2023-6-6 15:24

简单说说“茶族皇后”金花茶: 　　　　今天笔者说的这个金花茶，大家或许很陌生，很少见。但它却日渐流行。以又又对大众流行趋势的判断，后面几年，金花茶会像小青柑一样成为茶业市场的新宠儿，只会更火。　　金花茶属于山茶科，花朵呈金黄色 ...; 2023-6-6 15:21

简单花茶的冲泡方法: 　　　　花茶的冲泡方法介绍　　花茶，大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成，茶引花香。花茶中以茉莉花茶为多，也最受人们的喜爱。花茶的冲泡方法是怎样的呢？怎样才是正确的花茶冲泡方法呢？ ...; 2023-6-6 15:18

简单的金银花茶制作方法: 　　　　在很多野外山村会有野生的金银花，金银花在很多地方都有分布。人工种植的主要是用来批量生产的，生产出的金银花茶味甘，性质凉寒，有清热解毒，去淤消肿的作用。金银花茶是如何制作的一种简单的金银花茶是 ...; 2023-6-6 15:15

茶叶汤色常见不足—泛红: 　　六大茶类都存在泛红现象，汤色泛红属于缺陷的只有绿茶。造成绿茶泛红是因为茶叶细胞内的茶多酚氧化。　　茶汤泛红产生原因　　1. 鲜叶采摘后贮运处理不当，有叶片堆积、挤压现象；　　2. 杀青温度太低或杀青不足 ...; 2023-6-6 15:13

汤色常见不足——浑浊: 　　浑浊表示茶汤中有大量悬浮物，透明度差，是汤色的专业审评术语。　　茶汤浑浊产生原因　　1.揉捻加压过量；　　2.红茶萎凋偏轻，致使含水量过高；　　3.制品加工不及时，相关成分氧化过度或细菌污染变质。　　改 ...; 2023-6-6 15:12

简单介绍花茶的种类: 　　　　简单介绍花茶的种类　　世界上知名的花茶的种类有茉莉花茶，玫瑰花茶，金银花茶，白兰花，茶花茶，桂花茶，玳玳花茶，菊花茶，珠兰花茶，菏兰花茶，柚子花茶，松花茶，腊梅花茶，米兰花茶。下面小编为简 ...; 2023-6-6 15:12

喝茶时说的堆味指的是什么？: 　　堆味是指熟茶渥堆产生的特殊味道。堆味，有些闷、或类似海鲜干货的腥味、或类似湿润的土腥味，总体不太令人愉悦。　　不过，新的熟茶有这种味道属于正常的。因为它是熟茶在发酵过程中产生的一些特殊的气味，之后 ...; 2023-6-6 15:11

滋味缺陷—苦味: 　　苦味在六大茶类中都存在，对于各个茶类的接受度也不一样，我们所说的缺陷是苦味刺激性过强。　　茶叶苦味产生原因　　1. 以某些特定的茶树品种新梢为原料；　　2. 采摘某些病变的原料；　　3. 混杂紫色芽叶；　 ...; 2023-6-6 15:10

茶味基本构成——苦: 　　苦，茶里面的主要味觉构成之一，舌根底部对其的感受最为敏感。陆羽茶经里记载：周公《尔雅》：“，苦荼”，可见国人很早就认识到茶带有苦的特性。　　现代科学研究，茶里的咖啡碱、花青素、茶皂素、儿茶素等很多 ...; 2023-6-6 15:09

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