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茶叶知识

用自来水泡茶好不好？: 　　自来水含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。对付自 ...; 2023-5-17 07:45

用纯净水泡茶好不好？: 　　纯净水酸碱度中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高、沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正、无异杂味、鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。 ...; 2023-5-17 07:44

用矿泉水泡茶好不好？: 　　在家泡茶使用矿泉水是不错的选择，矿泉水泡茶没有涩味，且茶味纯正鲜美。由于矿泉水中含有钙、镁、重碳酸根离子等微量元素，与茶叶中的氨基酸发生一定的作用，会使茶色变深，这是正常现象，不影响口味和口感，且 ...; 2023-5-17 07:43

用井水泡茶好不好？: 　　井水属于地下水，悬浮物含量少。透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。《茶经》中说的“井取汲多者 ...; 2023-5-17 07:42

用江水泡茶好不好？: 　　江、河、湖水属于地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的 ...; 2023-5-17 07:40

用山泉水泡茶好不好？: 　　山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的 ...; 2023-5-17 07:39

用雪水和雨水泡茶好不好？: 　　雪水和天落水古人称之为“天泉”，尤其是雪水更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水 ...; 2023-5-17 07:38

一年四季都适合喝什么茶？: 　　人们习惯根据茶叶的性能，按季节选择不同品种的茶，以益于健康。一般情况下，春、夏季适合饮绿茶、白茶、黄茶，秋季适合饮乌龙茶，冬季适合饮红茶、普洱茶，花茶则一年四季都可以饮用。 ...; 2023-5-16 13:54

六大茶类特点: 　　茶叶采摘以后，要经过一系列的加工，才能变成我们购买的茶叶，例如杀青、晾青、萎凋、揉捻、发酵、烘干、渥堆与陈放、搓团提毫等。　　这些加工方式不同，所以茶叶主要分六大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶 ...; 2023-5-13 18:24

芽叶不同，级别不同: 　　新发的茶叶，芽叶十分整齐，可采摘的叶片越少，茶的品质就越高，同样采摘的难度越大，出茶量越少，自然也就越名贵。好的芽茶每500克有数万甚至上十万个茶芽，更是天价，现在绿茶、黄茶、白茶等也多是以芽叶来分 ...; 2023-5-13 18:23

明前雨后茶叶有什么不同？: 　　不同季节的茶叶品质也有区别，春天生长的鲜叶，叶多呈浓绿，肥大而柔软，水分多；夏天生长的茶叶，叶小而质稍硬；秋天的茶叶，其品质介于春夏季之间；至晚秋及冬初所产的茶叶，叶片较小且易硬化，制成茶水，色及 ...; 2023-5-13 18:22

茶乡茶飘香: 　　俗话说，一方水土养一方人，茶亦如此。同样一种茶，在一处茶叶飘香，在另一处品质则相对差了很多。比如武夷岩茶，只在武夷山周围地区才是上品，而再远一点的周边地区则等而次之了。茶乡养育了名茶，名茶也成就了 ...; 2023-5-13 18:21

存茶注意事项: 　　再好的茶叶，如果保存方法不当，也会很快变味，尤其是在家庭中。茶叶的数量较少，开启次数较多，茶叶保存起来有一定难度，眼看着自己喜欢的名贵好茶变得淡然无味，确实是件让人伤心的事。家庭茶叶保存的关键是" ...; 2023-5-13 18:15

茶叶的存储方法: 　　袋藏法　　随时喝的少量茶叶，可用干净的纸袋、保鲜袋等保存，随取随用。需要保存较长时间的茶叶选择厚实、强度好、无异味的塑料袋，把茶叶放进去密封即可。因为塑料袋的遮光性不好，所以这种方法可与盒藏法混合 ...; 2023-5-13 18:13

每类茶的茶性不同: 　　新鲜茶叶各种物质含量基本一样，但是不同的茶因为加工过程的差异，各种有益物质的含量、茶的性质以及保健养生的作用就变得各不相同了。　　绿茶：属未发酵的茶，性寒。品种包括龙井、碧螺春、珠茶、毛峰等。含有 ...; 2023-5-13 17:27

了解体质喝对茶: 　　中医讲究身体功能的平衡与协调，人体某些功能失去平衡时，就会表现出一些特征，在中医里称为阴、阳、寒、热、虚、实、湿、燥等类型。对照下面的特征，看看你属于哪种体质，适合哪些茶材。　　尽管古人认为茶是" ...; 2023-5-13 17:27

寒性体质适宜喝的茶: 　　寒性体质特点：身体发冷，下肢冰凉，尤其是到了秋冬季节更为严重；尿量减少，下腹有抵抗感，有时候会有排尿困难；感觉体力无正常原因减退，无法承受长时间的工作和家务。　　寒性体质适合喝的茶类：红茶、乌龙茶 ...; 2023-5-13 17:25

阴虚体质适宜喝的茶: 　　阴虚体质的特点：身体消瘦，面色潮红；大便干燥，小便发黄；皮肤枯黄，夜间容易盗汗。　　阴虚体质适合喝的茶类：绿茶、花茶等。　　阴虚体质适合的其他食物：各种粥，各种甲壳类水产品，各种菌类。 ...; 2023-5-13 17:24

阳虚体质适宜喝的茶: 　　阳虚体质特点：四肢无力，容易疲劳；肤色不正常地发白，怕寒喜暖。　　阳虚体质适合喝的茶类：红茶、乌龙茶、普洱茶等。　　阳虚体质适合的其他食物：核桃、姜、肉桂、花生等。 ...; 2023-5-13 17:21

春饮花茶祛寒邪: 　　春季、雪化冰消、风和日暖、万物复苏。此时、以饮香粮浓郁的茉莉花茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪、促使人体阳气生发、使"精""气""神"为之一振。 ...; 2023-5-13 17:19

夏饮绿茶除暑湿: 　　夏季气候炎热，佳木繁萌，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时、以饮用性味苦寒的绿茶为宜，清汤绿叶，给人以清凉之感，用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多、有刺激口腔黏膜、促进消化腺分泌 ...; 2023-5-13 17:18

秋饮乌龙润燥气: 　　秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶为好，乌龙茶性味介于红茶、绿茶之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液。在秋季，也可红茶、绿茶混用，取其两 ...; 2023-5-13 17:17

红茶普洱御寒冬: 　　冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于女性。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化、祛油腻之功 ...; 2023-5-13 17:17

一天最多喝多少茶？: 　　按常规来说一个人一天喝茶但不要超过6克茶叶，但最好是在上午喝茶，不要睡前喝茶，睡前喝茶会影响睡眠。茶中含有多种抗氧化物质，与抗氧化营养素，因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防 ...; 2023-5-11 01:19

沏茶沏茶第一步——洗茶: 　　大多数茶叶在冲泡时都需要洗茶。沏茶的第一泡茶汤，只有茶的颜色而没有茶的香味，且茶中各类有益成份浸出极少、口味也差，所以一般都倒掉，这个步骤称为“洗茶”。　　洗茶大都会被解释为，洗去茶叶中的茶灰、 ...; 2023-5-11 01:15

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