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除了西湖龙井,还有这几个产区的龙井茶也不错

2024-3-14 16:03| 发布者: 迷叶香| 查看: 29| 评论: 0

摘要:    龙井茶在众多茗茶中独具一格,以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。然而关于龙井茶的产区,绝大多数人只知西湖龙井,其实龙井茶不止西湖产区。在实行龙井茶原产地保护之后,龙井茶被划分为三个产区:西湖产区、 ...
  
茶叶知识

龙井茶在众多茗茶中独具一格,以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。然而关于龙井茶的产区,绝大多数人只知西湖龙井,其实龙井茶不止西湖产区。

在实行龙井茶原产地保护之后,龙井茶被划分为三个产区:西湖产区、钱塘产区、越州产区;其中以西湖龙井最佳,所以其他两个产区也被统称为“浙江龙井”。

《一》

西湖产区,即现在的杭州西湖风景名胜区线辖行政区域,出产于西湖一带的龙井茶才能被冠以“西湖龙井”之名。

有俗语说“不是所有的龙井茶都叫西湖龙井”,由此可见西湖龙井在龙井茶中的地位之高。

“西湖龙井”又分为一级产区和二级产区,一级产区包含传统式的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大字号,她们在各自的小环境以及工艺上略有差异,其中又以“狮(峰)”龙井最佳;二级产区是除开一级产区外西湖区胜产的龙井。

《二》

简单地说,钱塘产区就是除了西湖产区外的其他杭州地区,譬如杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德等行政区域皆为“钱塘产区”,据说茶圣陆羽的《茶经》就是在钱塘江区域写下的。产于钱塘产区的龙井茶依例只能被称为“钱塘龙井”。

钱塘产区茶叶品种丰富,首批通过国家级认定的十大有性系茶树良种之一的“鸠坑种”就是原产于钱塘产区。还有产区内的径山寺内常年采制“径山茶”,除供佛参禅饮用外,还在招待宾客中形成了一套“径山茶宴”。

《三》

越州产区,即浙江除杭州外其他市区,绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。同样,这些地方的龙井茶只能冠名“越州龙井”。

越州产区茶叶品种亦是相当丰富,譬如新昌县主产大佛龙井茶、天台县产云雾茶、上虞市产针形茶和珠茶,上虞还是当代茶圣吴觉农的故乡。

淡而远,香而清,龙井茶的绝佳品质使得其独树一帜。西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井皆具龙井茶的特性,但又因彼此的小环境及工艺造成口感略有差异,其中以“西湖龙井”最佳,钱塘龙井以及越州龙井是无法冒充西湖龙井的,茶友们切不可混为一谈喔!

  
迷叶香介绍茶叶知识

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