普洱茶的汤色通过后发酵总体呈现为红浓透亮的，不同品质的茶又呈现出不同的颜色的差距。
茶红素是汤色呈现“红”的主要原因，而普洱熟茶会在陈化的时间过程越来越长，茶红素的复合物会逐渐增多，茶汤会变得越来越红。如果一泡茶褐黑、浑浊不清、有悬浮物则是变质的普洱茶。
一下是普洱熟茶常见的几种汤色：
红色：汤红艳，欠亮。熟茶发酵程度比较轻的象征。叶底呈暗红透绿，滋味稍苦涩。“五成熟”的熟茶一般会有这样的汤色。
红亮：茶叶汤色红而透明有光泽。叶底呈暗红微黄，滋味较浓，“六成熟”的熟普会呈现这样的汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，叶底呈现红褐柔软，滋味醇和，“七成熟”的熟普常见此汤色。
红褐：汤色红浓，红中透着紫黑，均匀而透亮，有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，“八成熟”的熟普常见此汤色。
褐色：茶汤黑，透紫。叶底色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，“九成熟”的熟普常见此汤色
黑褐：茶汤呈暗黑色。叶底色多呈黑褐质硬，滋味较醇和，“九成熟”以上的熟普常见此汤色。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。叶底色黑而硬脆似“碳条”滋味平淡是发酵过度，已经“烧心”的熟普了。
熟茶的发酵程度在七到八成为宜，发得太轻醇厚不够，发得过重把香气过早释放，陈放时间越长香气就流失了。
熟茶的茶汤一定要通透明亮有油性才是优秀的，最佳的是玫瑰红，其次才是红酒红。如果是老熟茶，要像米汤那样有粘稠感。还有判断茶品品质的关键点在于茶汤入口以后如何取悦你的口腔、咽喉乃至身体，视觉的愉悦算是添头。
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