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什么样的红茶，更容易有金圈？

2025-5-12 09:59| 发布者: 迷叶香| 查看: 52| 评论: 0

摘要: 　　红茶汤色，主要由茶黄素，茶红素，茶褐素的比例构成，其中，茶黄素是构成茶汤金圈的重要物质。一般来说，发酵较轻的红茶，茶黄素含量高，红茶汤色偏橙黄色；如果发酵度重一些，茶红素就会增加，红茶 ...

　　

茶叶知识

红茶汤色，主要由茶黄素，茶红素，茶褐素的比例构成，其中，茶黄素是构成茶汤金圈的重要物质。

一般来说，发酵较轻的红茶，茶黄素含量高，红茶汤色偏橙黄色；

如果发酵度重一些，茶红素就会增加，红茶汤色也随之偏红，口感醇和；

如果发酵过重，茶褐素就会大量增加，红茶茶汤会明显发暗，口感也略有苦涩。

总之，金圈明显的红茶，品质都不会太差。不过也不要过分执着于“金圈”，红茶品质要结合色、香、味综合审评方可。

　　

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