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茶叶知识

大红袍的初制: 　　大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋摊晾摇青做青杀青揉捻烘干毛茶等工序。萎凋：萎凋是鲜叶丧失水分的过程。 ...; 2025-5-16 09:35

铁观音的8大功效: 　　铁观音是一种常见的保健茶，具有非常好的效用，铁观音中含有许多丰富的无机矿物质和有机化合物等成分。铁观音不仅可以作为天然的饮料，对于养生保健方面也有着很不错的功效。那么铁观音的功效具体有哪些 ...; 2025-5-16 09:31

如何选购红茶: 　　红茶是很多喝茶者都喜爱的，那么如何选购红茶成了爱茶者的难题，那么下面就为大家详细介绍如何选购红茶这一问题。以现代市场而言，消费者喝红茶还是比冲泡茶包普及，然而茶包里面的茶叶并非产地茶，而 ...; 2025-5-16 09:28

茯砖茶的压制过程: 　　茯砖茶的原料是黑毛茶，特制茯砖用三级黑毛茶压制，普通茯砖用三、四级黑毛茶和其它茶拼配后压制。茯砖茶的压制过程，有汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定型、验收包装、发花干燥等工序。 (1)汽蒸原 ...; 2025-5-16 09:25

铁观音的制茶工艺: 　　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年可采制四至五季，分为春、夏、暑、秋、冬茶。一般要经过：采青、凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、球揉、初烘焙、复烘焙、复球揉、文火慢烤、拣簸等工序才制 ...; 2025-5-16 09:22

铁观音的鉴别: 　　铁观音鉴别的主要程序是干看外形和湿评内质，想买到正宗的铁观音?那就要学其鉴别方法咯。下面就跟着小编一起来看看吧！ 1、干看外形鉴别铁观音先要观察铁观音的色泽、外形、匀泽度，外形比较肥状和 ...; 2025-5-16 09:19

如何辨别新白茶和老白茶: 　　都说白茶是越陈越好，市面上有很多新白茶充当老白茶卖。眼下，正是春茶陆续上市时节，那你知道如何？辨别老白茶和新白茶呢？小编在这里给大家介绍下。白茶是生活中常见的一种茶品，喜欢饮用白茶的人有很多， ...; 2025-5-16 09:16

大红袍产地、特征: 　　大红袍产地及特征介绍如下：【产地及分布】原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上，相传清代中期已有大红袍名。20世纪80年代以来，武夷山内山(岩山)有较大面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种 ...; 2025-5-16 09:13

贮藏碧螺春茶的方法: 　　碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史，那么怎样贮藏碧螺春茶呢?下面小编就给大家讲讲碧螺春茶的贮藏方法。推荐大家可以将碧螺春茶叶放置在冰箱 ...; 2025-5-16 09:10

喝玫瑰茶和决明子茶的作用: 　　玫瑰茶与决明子茶都是大家比较熟悉的养生茶，那么喝这两款茶饮分别有什么功效与作用呢？下面就带你来了解一下吧。喝玫瑰茶和决明子茶的作用喝玫瑰茶的作用中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功 ...; 2025-5-16 09:07

为什么岩骨花香不是花？: 　　花香扑鼻，不一定是因为一朵花的绽放。喝过岩茶的茶友们，或多或少对岩茶浓厚、醇爽的滋味印象深刻，而它的岩韵，也就是我们所说的岩骨花香，更是为人称道。 1、岩茶是什么？岩茶，即武夷岩茶，产自 ...; 2025-5-16 09:04

为什么普洱茶原料发酵的滇红红茶有时候会发酸？: 　　一是发酵不当因为红茶属全发酵茶，发酵过程需持续6-8小时，若发酵程度没掌握好，茶很容易发酸。红茶发酵过度会产生乳酸菌，高温冲泡会出现酸味，发酵茶有一定的酸味很正常。但若酸味过度，就不好了。 ...; 2025-5-16 09:01

传统滇红、古树滇红、古树晒红、野生晒红有什么区别？: 　　你一定听过滇红茶，但你却不知道它有怎样丰富的经历;你或多或少喝过滇红，但却不知道它有着自己的神秘面纱;你也许听过晒红、古树晒红、野生晒红，但还是有些疑惑。本文就从三个大点来详细解答一下关于传 ...; 2025-5-16 08:57

滇红茶有哪些品种，你喝过几种？: 　　滇红产于云南省，以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，于1939年在云南凤庆试制成功。当年滇红销往英国，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。后因战事连连，滇红被迫中断生产，直到20世纪50年代后才开始发 ...; 2025-5-16 08:54

红茶发酵的目的是什么？: 　　红茶发酵过后口感更佳香醇，发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。红茶发酵的实质，是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。　　红茶发酵的目的是 ...; 2025-5-16 08:51

肉桂的花香和果香是怎么来的？: 　　关于这个问题，用最简单的一句话就能概括: 发酵轻，焙火轻，肉桂偏花香;发酵重，焙火重，肉桂偏果香。但是只记住这句话，只能是知其然而不知其所以然。所以关键得弄清楚: 为什么发酵轻，焙火轻 ...; 2025-5-16 08:48

红茶分为哪几种,哪种红茶最好喝?: 　　　想必大家对红茶并不陌生，在六大茶类中，红茶与绿茶有着坚实的的饮茶人群基础，喜欢喝红茶绿茶的人太多了。红茶主要分为3种，即为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。我国出名的红茶有祁门红茶、正山小种等等。 ...; 2025-5-16 08:45

为什么有的红茶味道会发酸？: 　　红茶是我国六大茶类中的其中一类，比如有滇红茶、祁门红茶、英德红茶、正山小种等，这些都是经过发酵的红茶，香醇味甜，滋味浓郁，高香持久，是很多茶友们的心头好，并且它的养生效果也非常好，所以很受人喜 ...; 2025-5-16 08:42

详细解析野生红茶的制作方法。: 　　野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工驯化品种的始祖，是茶饮之源，主要集中在我国云南省的原始森林当中。而我们目前能喝到的茶绝大多数都是先人从原始型野生茶驯化后的品种，我们 ...; 2025-5-16 08:39

红茶的种类有哪些？: 　　　　红茶是我国的第二大茶类，产地广泛，其产量仅次于绿茶，那么红茶的种类有哪些呢？红茶有很多个品种，主要分为三大类，分别是小种红茶、工夫红茶和红碎茶。　　一、小种红茶。　　小种红茶又分为 ...; 2025-5-16 08:36

红茶的芳香物质有哪些？: 　　　观其汤色，闻其香味，是我们在喝茶时往往都离不开的话题。那么，红茶中迷人的香气从何而来？红茶的芳香物质有哪些？　　红茶的芳香物质有哪些　　苯甲醇：呈微弱的苹果香，为发酵红茶显著香气。 ...; 2025-5-16 08:33

什么是云南滇红，云南7大类红茶鉴别: 　　云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。云南滇红 ...; 2025-5-16 08:29

提神喝绿茶: 　　提神喝绿茶，下面就跟着小编一起来看看吧！夏天骄阳高温，暑气逼人，人体内津液消耗大，出汗多，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质 ...; 2025-5-15 15:13

夏天到了黑茶凉着才好喝: 　　黑茶凉着喝，降温解渴又解暑黑茶是人们喜爱的饮品，夏天凉着喝最易降温解渴，而且可以隔夜喝，常喝茶的人都能体会到黑茶的这点好处。著名药理学家、中南大学临床药理研究所副所长刘昭前教授认为，夏天宜于喝 ...; 2025-5-15 15:10

白茶活性非常高: 　　普洱茶" src="/uploads/allimg/230620/71-230620111U23W.jpg" /> 白茶活性非常高介绍如下：研究结果显示，白茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性，这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱 ...; 2025-5-15 15:07

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