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茶叶知识

通过茶底如何看出茶叶好坏: 　　茶叶的茶底指的是茶叶冲泡之后的茶渣，评定茶底主要看色泽、整碎、舒展程度、香气等，茶叶叶底匀齐为佳，细碎为差；叶底具有光泽，色泽自然为佳，暗沉、无活力为差；叶底柔软为佳，生硬为差；芽叶舒展完全、有 ...; 2024-5-23 12:08

茶叶分为几种类型: 　　茶叶根据制作工艺以及发酵程度（生物氧化），分为六种类型，绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶，其中绿茶为不发酵；白茶为轻微发酵；黄茶为微发酵；红茶为全发酵；青茶又名乌龙茶，为半发酵；黑茶为后发酵。 ...; 2024-5-23 12:05

细说茶香，常见的茶叶香气有哪些: 　　茶叶常见的香气类型有毫香型、嫩香型、花香型、果香型、清香型、甜香型、火香型、陈香型、松烟香型等，如白毫银针的毫香，老白茶的陈香，绿茶的嫩香，岩茶的花香，铁观音的清香，正山小种的松烟香，祁门红茶的 ...; 2024-5-23 12:02

月光白茶工艺制作过程: 　　月光白茶的制作较为简单，与福鼎白茶也多有相似之处。其鲜叶采摘极其讲究，制作工艺也及其特殊，鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶/三叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，同时将一层一层的簸箕置于木架上， ...; 2024-5-23 11:59

新茶与旧茶的鉴别方法: 　　新旧茶的鉴别，有四点要求，具体情况如下：新茶的色泽自然、饱满鲜润，而旧茶色泽暗黄；新茶香气高扬持久，清晰明了，旧茶香气不显，香气较弱且低迷；新茶茶汤很清澈、明亮，旧茶浑浊；新茶都醇厚鲜爽，甘醇， ...; 2024-5-23 11:56

新白茶与老白茶有什么区别: 　　外观：新白茶色泽灰绿或墨绿，老白茶色泽呈黄色、微褐。滋味：新白茶滋味鲜爽清甜，老白茶滋味醇滑甘甜。汤色：新白茶汤色嫩黄、橙黄，老白茶为杏黄、琥珀色。香气：新白茶为嫩香、花香、毫香，而老白茶为陈香 ...; 2024-5-23 11:52

小树茶与台地茶，两者有何区别: 　　小树茶是后期陆续间断种植的，特点是种子种植、坡地散生、高海拔、树龄为35~60年，而台地茶是运用现代技术新种植的密植高产茶叶，树龄较短，品种较新，人工干预较大，树龄为0~35年，其次小树茶芽叶不甚粗壮，苦 ...; 2024-5-23 11:49

五款香气浓郁的茶叶，你喝过几款: 　　茶有上千种之多，每种茶都有自己的“习性”。除了给人留下脍炙人口的滋味，茶叶还有一种特殊的香气，让人久久不能忘怀，持久留香。那么茶叶之中，哪些茶的香气比较令人难忘呢？下面跟着，我们一起来看看：一、 ...; 2024-5-23 11:46

霄坑野生茶，是什么茶种: 　　霄坑野生茶是绿茶的一种，主产于安徽省池州市贵池霄坑村，是采摘小叶种茶树鲜叶为原料，经过独特的杀青工艺制成，因此又名霄坑绿茶，其茶品质优良，茶叶内质丰厚，特别是芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分 ...; 2024-5-23 11:43

用什么水泡茶最好，山泉水、纯净水还是自来水: 　　茶，人在草木间。水利万物而不争，夫唯不争，故天下莫能与之争。茶离不开好水，水亦离不开茶，正如鱼儿离不开水。泡一壶好茶，除了茶叶、器具、技艺，接下来最重要的便是用水的选择，古往今来，文人雅士们留下 ...; 2024-5-23 11:40

品味铁观音，春茶好还是秋茶好: 　　铁观音春茶水质细腻，秋茶香气高味醇，因此春茶与秋茶各具特色，可根据自身实际情况选择。春季万物复苏，空气湿度较大，鲜叶持嫩性好，因此水质细腻；秋季秋高气爽，鲜叶含水量较少，因而汤质不如春茶细腻，但 ...; 2024-5-23 11:37

头一天泡的普洱茶第二天能喝吗: 　　头一天泡的普洱茶，第二天不能喝，普洱茶是大叶种茶品，茶叶条索肥壮，内质丰厚，滋味醇爽刚烈，香气高扬，适宜现泡现饮，方可品尝到茶叶的真实风味，而放置一天的茶汤，滋味、香气均已消散，无继续饮用价值， ...; 2024-5-23 11:34

台地茶和大树茶有什么区别: 　　外型：台地茶叶片单薄，颜色较浅，而大树的条索粗大，颜色更深，革质感明显。香气：台地茶的香气不明显，消散较快，而大树茶香气持久、稳定。口感：台地茶苦涩显著，滋味寡淡，大树茶苦涩度低，回甘迅速，且醇 ...; 2024-5-23 11:31

水仙白茶与福鼎白茶有什么区别: 　　首先产地上，水仙白茶主产于福建建阳，而福鼎白茶主产于福建福鼎；茶树品种上，水仙白茶为水仙茶树，而福鼎白茶为大白茶、水仙或群体种茶树；工艺上，建阳白茶为阴干，而福鼎白茶为晒干、文火烘干；滋味上，水 ...; 2024-5-23 11:28

什么有茶树良种宝库之称: 　　安溪是中国乌龙茶的主产区，有“茶树良种宝库”之称，安溪境内具备良好的生态环境，是我国野生茶树主要分布区域，境内茶种资源丰富，共有品种资源64个，被誉为“茶树良种的宝库”。“安溪之山郁嵯峨，其阴长湿 ...; 2024-5-23 11:25

如何辨别各种茶的特点，注意这些细节: 　　绿茶特点为清汤绿叶，香气高爽、滋味鲜醇；白茶为毫香显、汤色杏黄清亮、滋味鲜醇；黄茶为黄汤黄叶，香气清悦、滋味醇厚；乌龙茶为香高持久、滋味醇厚、鲜爽回甘，韵显；红茶干茶乌黑，汤色红艳明亮，滋味清爽 ...; 2024-5-23 11:22

如何清洗不锈钢茶杯里面的茶渍: 　　不锈钢茶杯茶渍的清洗分为四个步骤，首先我们取出有茶垢的茶杯，拧开杯盖，准备两勺左右量的小苏打，并将其投入茶杯之中，再倒入少量的水，轻微摇晃，使杯壁充分与小苏打接触；之后等待5~10分钟左右，最后使用 ...; 2024-5-23 11:18

细说普洱熟茶的渥堆发酵过程: 　　普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节，分别为湿水、堆放、盖上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾，渥堆发酵工艺的出现，是为了加速晒青毛茶发酵的时间，提前获得可以当即品饮的顺滑而醇厚的口感，从而实现普洱熟茶质的飞 ...; 2024-5-23 11:15

普洱生茶和熟茶汤色的区别: 　　普洱生茶的汤色呈黄绿色、金黄色为主，且色泽透明、明亮，杂质较少，清澈度较高；而熟茶由于有渥堆发酵工艺，因此汤色为橙红、红褐色，且明亮清澈，对于一些老茶色泽会更深，但总体上，生茶偏黄，而熟茶偏红， ...; 2024-5-23 11:12

学会区分茶汤的“饱满度”与“浓淡度”: 　　有的茶，滋味浓，价格也便宜；而有的茶，明明喝着淡，价格却很贵。这就奇怪了，这么淡的茶，反而好，反而贵；这么浓的茶，反而便宜。首先，我们要弄清两个概念：茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。所谓“饱满度” ...; 2024-5-23 11:09

泡好一杯茶，注水方式很关键: 　　要想一壶茶好喝，除了要有好的茶叶、好的水，冲泡的手法也非常重要。如何利用冲泡的技巧，简单提升茶汤的口感？冲泡在茶艺中是一门专门的课程，不同品类、不同年份、不同场合又有着各种不同的标准步骤，若有兴 ...; 2024-5-23 11:06

品鉴福鼎白茶，如何从叶底看出好坏: 　　品鉴白茶的时候，可以从干茶外形、内质、香味、滋味、汤色、叶底这几个方面去评价一杯白茶的优劣。干茶是品鉴白茶的第一个步骤，香气是品茶时最先遇到的，都不会轻易被忽视，而茶汤则是品茶的关键，因此，许多 ...; 2024-5-23 11:03

10款国内有名的好茶你喝过吗: 　　中国地大物博，物产丰富，人杰地灵。茶叶便是自然的一种产物，分布在我国很多省份，而茶叶的品种有成百上千至多。在这些茶叶之中，有10种特别突出，且名气较大。据2016年江苏凤凰科学技术出版社出版的《中国茶 ...; 2024-5-23 11:00

江西名优绿茶之一，婺源毛尖有哪些特点: 　　婺源三月暖，林麓郁芊芊。水白云磨镜，桥飞影合圆。婺源县，别称：蚺城，江西上饶，有“书乡”、“茶乡”的美誉。“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶”。江南是中国绿茶最为重要的产区，北纬28至32度地 ...; 2024-5-23 10:57

细说广西昭平茶叶，象棋云雾茶: 　　昭平，中国广西壮族自治区贺州市辖县。地处广西东部、桂江中游，在古代素有“广右咽喉”之称。这里的森林覆盖率高达87.6%，茶园被群山环绕，雨量充沛，雾气昭昭，科学合理的布局在森林中，形成了茶中有林，林中 ...; 2024-5-23 10:53

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