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茶叶知识

茶叶发酵程度不同的三种分别是: 　　茶叶发酵程度不同的三种分别是不发酵、半发酵、全发酵，不发酵茶为绿茶，半发酵为乌龙茶（青茶），全发酵为红茶，除此之外，还有轻微发酵的白茶，微发酵的黄茶，以及后发酵的黑茶，总之发酵程度不同，茶叶的品 ...; 2024-5-18 01:34

茶叶发霉了怎么处理还能饮用: 　　茶叶发霉了可以进行晾晒处理，但需要注意不能直接日晒，而是先将发霉之处剔除掉或打散，然后均匀摊在竹制篮子里，之后选择阳光天气，放置于通风、干燥的地方，自然晾置一段时间，待茶叶干燥适度，即可再次装好 ...; 2024-5-18 01:31

茶叶要炒到什么程度才可以: 　　炒茶有专用铁锅，必须事先磨洗光滑无锈，生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，之后升温加热至140~160℃，并进行炒制，炒制的程度为柔软而有弹性，待茶叶达到7~8成干即可。炒制的生锅用干木柴作燃料，锅温 ...; 2024-5-17 03:49

茶叶杀青怎么保持鲜绿: 　　茶叶杀青首先需要将温度控制在180~200℃之间，杀青总体原则为高温杀青、先高后低、投叶适度、抖闷结合、杀匀杀透，其中一个要领为是嫩叶老杀、老叶嫩杀，在杀青过程中，温度控制很重要，温度过高会引发红梗，同 ...; 2024-5-17 03:46

茶叶明前雨前是什么意思: 　　明前茶指的是立春之后，清明节前采摘制成的茶品，我们称之为明前茶，明前茶采摘时间较早，因此茶叶新嫩程度高，鲜爽度高；而雨前茶是清明节之后，谷雨之前采摘制成的茶品，我们称之为雨前茶，雨前茶晚于明前茶 ...; 2024-5-17 03:43

红茶晚上喝影响睡眠吗: 　　在时间合理、浓度适当的前提下，晚上喝红茶不会影响睡眠，红茶为发酵茶，茶性相对温和，且茶內有氨基酸、芳香物质、咖啡碱等，在合理用量的前提下，喝红茶可以放松身心，并消除紧张以及不良情绪，从而使得快速 ...; 2024-5-17 03:40

红茶提香温度多少为最佳: 　　红茶提香温度105℃为最佳，提香时间为20分钟，所谓提香，指的是在工艺流程的后期采用提高温度的方法改善香气品质，提香选用的机械有热风式茗茶烘焙机、滚筒复干机等，而提香温度宜控制在 105 ℃左右较好，提香 ...; 2024-5-17 03:37

红茶和绿茶哪个容易睡不着: 　　红茶与绿茶具有同等效果，茶叶中影响睡眠的主要物质为咖啡碱，其中红茶是经过完全发酵的茶，红茶中咖啡碱含量为40mg，而绿茶是未经发酵的茶，其咖啡碱含量为20mg，其次还与冲泡浓度、茶叶树种、制作工艺、个人 ...; 2024-5-17 03:34

红茶放四五年还能用吗: 　　红茶放四五年不能用，红茶相对来绿茶来说，保存的时间更长，一般来讲，红茶保存得当，可以存放2~3年，这是因为红茶独特的制作工艺，从而使得红茶受氧化以及外界因素的干扰较小，但超过四五年的红茶，在香气、滋 ...; 2024-5-17 03:31

红茶发酵不足和发酵过度: 　　红茶发酵至叶温达高峰并开始稳定时，即为发酵适度，红茶发酵不足，则带有青气，叶色呈青绿或青黄，如发酵过度，则香气低闷，叶色红暗。发酵是红茶的重要关键工序。红茶发酵的实质是鲜叶细胞组织受到损伤，确切 ...; 2024-5-17 03:28

红茶的加工与制作方法: 　　 1、采摘，根据要求进行采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分；2、萎凋，将鲜叶均匀摊放在晒簟上；3、揉捻，通过揉捻的机械力的作用，使叶细胞损伤，时间一般为60~90分钟；4、将揉捻后的茶叶放在发酵框里，再放 ...; 2024-5-17 03:25

红茶的发酵制作过程: 　　 1、将发酵室室温调至22~30℃；2、湿度控制在90%左右；3、保持发酵室良好的通气条件；4、根据茶的老嫩、揉捻程度、气温高低等因素，将揉捻过的茶叶摊开，隔两个小时感觉稍烫手（超过体温）可翻叶一次，再继续发 ...; 2024-5-17 03:22

喝普洱茶的利弊: 　　普洱茶为云南特产，是采用云南当地大叶种为原料，经过特定的工艺制成，分为生茶、熟茶两种，普洱茶内含丰厚的物质，可以解口渴，其次也能消除困顿，但普洱生茶滋味强烈、霸道，不宜长期饮用浓茶，也不可过度饮 ...; 2024-5-17 03:19

喝隔夜茶有好处吗: 　　隔夜茶是长时间放置的茶，一般超过12个小时，其茶经过长时间的放置，茶汤风味、香气流失，且汤色深暗，不适宜再次饮用，而喝隔夜茶也并没有好处可言，其次需要注意，隔夜茶经过长时间的放置，属性也会更凉，且 ...; 2024-5-17 03:16

喝茶的雅称叫什么: 　　喝茶的雅称有品茶、品茗、饮甘露、佳茗、沏香茗等，其次，还有许多别称，如荼、槚、荈、茗、皋芦、不夜侯等，直到如今，茗和茶依旧通，故而，喝茶是生活中的平常事，但我们需要了解更多的茶叶历史以及文化。茶 ...; 2024-5-17 03:12

喝茶的兴奋效果持续几个小时: 　　喝茶的兴奋效果持续5~6个小时。茶叶中咖啡碱具有类似腺苷的化学结构，能够在腺苷与受体结合前，先一步与受体结合，使多余的腺苷无法与受体联结，从而削弱其抑制作用，并阻断人体对困倦的感受，从而产生兴奋作用 ...; 2024-5-17 03:09

喝茶的步骤: 　　 1、用开水烫洗茶具；2、投茶，将茶叶投入茶壶（盖碗）中；3、清洗洗茶（非必要）；4、正式冲泡；5、春风拂面，即刮沫；6、盖上壶盖；7、分置茶杯、茶具；8、轻轻将壶中茶水倒入公道杯；9、将茶汤分别倒入闻香杯 ...; 2024-5-17 03:06

含笑花可以直接泡茶吗: 　　含笑花不可以直接泡茶，刚采收的含笑花未经过加工，其叶片内物质较多，且含有一些杂味，不能直接饮用，需要经过处理，含笑花经过采收后，需要经过特定的选料、窨花、干燥、提花、二次干燥等工艺制作，制成后的 ...; 2024-5-17 03:03

广西油茶是什么东西: 　　广西油茶是瑶族、侗族传统待客食品，亦是当地盛行的茶饮文化以及习俗，广西油茶是用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成，有的还加如葱花、菠菜、猎肝、香菜等，“打”好的油茶极具茶香、 ...; 2024-5-17 03:00

广别古树茶的特点: 　　广别老寨自然村隶属于云南省西双版纳州勐海县勐混镇曼蚌村委会，广别古树茶特点为色泽墨绿油润，白毫显露，茶汤色蜜黄（透亮），口感温馨饱满，苦涩明显，但回甘迅速，生津效果佳，其滋味醇甘甜润，喉部清甜， ...; 2024-5-17 02:57

刚采的茶叶能泡水喝吗: 　　刚采的茶叶能不能泡水喝，新鲜采摘的茶叶里面含有各类物质以及杂质，其中含有一些是不利于饮用与吸收的，也不符合日常饮用习性，特别是植物活性酶，因此需要通过加工、制作，将茶内的矿物质改变，青草味除去， ...; 2024-5-17 02:54

盖碗茶是哪个民族的风俗: 　　盖碗茶是汉族、回族的风俗，盖碗茶盛行于清代，后来传于各地，如今，在四川成都、云南昆明、北京皆盛行盖碗茶文化，盖碗茶已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，除此之外，甘肃、宁夏等地亦盛行 ...; 2024-5-17 02:51

福建有什么名茶: 　　福建的名茶有正山小种、金骏眉、政和工夫茶、坦洋工夫茶、白琳工夫茶、大红袍、铁观音、肉桂、水仙、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、永春佛手、福州茉莉花茶、天山绿茶、白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉、石亭绿茶、漳 ...; 2024-5-17 02:48

福建白茶饼属于什么茶: 　　福建白茶饼属于白茶、紧压茶、轻微发酵茶，福鼎白茶主产于管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地，是采用大白茶、群体种、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品 ...; 2024-5-17 02:45

福鼎白茶4个等级: 　　福鼎白茶根据树种以及原料的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，其中根据感官品质的差异，白毫银针又分为特级、一级；白牡丹分为特级、一级、二级、三级；贡眉分为特级、一级、二级、三级；寿眉分 ...; 2024-5-17 02:42

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