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茶文化知识

蒸青茶制作: 　　茶，消费蒸青茶。绍兴茶区自宋代开始，逐步采用炒青方法代替蒸青制茶法，直至蒸青制法被完全淘汰。1937年，设在嵊州三界的浙江省农林改良场茶场在创办初期，曾试制过一部分蒸青珠茶。1993年和1997，绍兴县 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 15:10

龙井茶绿茶中的绝品: 　　龙井茶绿茶中的绝品绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 15:07

黄茶的代表茶: 　　茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 15:04

陈年岩茶: 　　茶叶的内质转化，岩茶的各种茶多酚充分显现出来，喝起来就感觉是完全不同的一款茶。陈年岩茶上品者，条索乌褐紧结，饮之香气四溢，有木香及陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口顺滑绵柔，醇厚甘 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 15:01

澄碧青翠的绿茶: 　　茶类。绿茶的制作是采摘鲜嫩的芽叶，通过高温杀青，不发酵，以保持其应有的翠绿色泽，形成特有的色、香、味、形。冲泡以后，色绿汤清，香气清幽，滋味鲜爽。绿茶性寒。绿茶又因其杀青或干燥方法的不同，一 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:58

白茶的小秘密: 　　明代田艺蘅《煮泉小品》中称：茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。这种强调生晒的白茶具有不凡功效，《闽小记》中载：白毫银针其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。也就是茶性寒，清 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:55

红茶与时间同在: 　　茶历史，在欧洲虽不算起步最早，但其影响之大却是其他欧洲国家不可比拟的。从18世纪末开始，红茶就已然成为举国不可缺少的日常饮料，也从而伴随衍生出极其丰饶丰盛的茶生活文化。如果认真算一下，一般英国 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:52

凤凰单丛: 　　中国人舌头的刁钻程度恐怕居于世界之巅，每一处味蕾都要追求味觉的极致体验。不必说为了满足舌尖体验而诞生的各种花样迭出的菜系，但就茶而言，必须刮起鲜的旋风、香的风暴，非舌面生津、舌尖滴水、舌底鸣 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:49

明前白毫银针: 　　　炎炎夏日，很是适合喝白茶的，茶百科特精选两款白茶，福鼎明前白毫银针和白牡丹，推荐给茶友。明前白毫银针　　明前白毫银针，能看到采摘的明前头春茶，颗颗清晰，干净匀整。　　通过外观你能清 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:46

如何挑选绿茶: 　　绿茶的好坏怎么区分？可能很多朋友都不太懂，那下面小编教大家区分绿茶好坏的方法。绿茶的品类有很多，面多千姿百态的绿茶，不同的外形，就是它重要的特征，所以，绿茶品质审评的要点，首先要注重外形。 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:43

黑茶之尖茶: 　　　天尖、贡尖、生尖称为三尖，又称为湘尖，一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主，少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主，少量拼入一级下降茶和三级 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:39

把白茶存成宝贝的秘诀: 　　　白茶的价值越来越受人们肯定，现在白茶的热度也与普洱茶并驾齐驱，慢慢有超越之势。白茶需要存，买刚上市的白茶，它只具有饮用功能，并没有大的价值。一年茶三年药七年宝的俗语大家都听过，白茶至少要存 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:36

红茶白霜化现象分析: 　　　红茶作为中国的六大茶类之一，相比于白茶、黄茶来说，具有一定的知名度。在红茶传入英国后，便成为了贵族们下午茶的必备饮品。红茶极具包容性，可制成美味的饮料，如奶茶、梅子红茶等等。喝过红茶你肯定 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:33

利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好: 　　白菊花和上等乌龙茶陪制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的署气、有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。　　减压茶由 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:30

铁观音制作之摇青: 　　铁观音的摇青 (1)摇青是铁观音制作的一个重要环节，茶青采摘后晒青才是散发一小部分的水份;摇青产生的摩擦运动，促进酶氧化作用，才能使茶梗中的各种元素，不断向茶叶输出分布，使茶碱素分解，减少茶叶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:27

铁观音采制技术: 　　铁观音采制技术 (1)茶叶要选适时，分期分批采摘。采摘应以三叶开面为标准。每个季节采摘应分为3-5次，这样才能使茶叶发酵均匀，同时可以提高茶叶的的品质和产量。采下的鲜叶应及时运回晒青，途中应注意 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:24

浓而不涩：青茶: 　　浓而不涩青茶所谓青茶就是我们所熟知的乌龙茶。它属于半发酵茶，兼有红茶绿茶两者之长，色泽青绿、汤色金黄，既有红茶的甘醇，又有绿茶的鲜浓，清洌醇厚，浓而不涩，清香扑鼻。乌龙茶富含矿物质、 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:34

红茶的汤色为什么是红色的: 　　干茶和叶底的色泽与茶汤的颜色，是不同的色泽概念，由不同的化学组成所决定。形成汤色的物质虽然复杂，但从本质上看，主要是由于茶多酚的种类及其氧化的程度不同而造成的。对汤色的重视，莫过于红碎茶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:31

红茶的干茶色泽: 　　我们在沏茶时，首先看到的是干茶的色泽。以红茶为例，红茶干茶色泽要求呈乌润或棕红色,这种色泽是红茶中叶绿素的水解产物、果胶质、蛋白质、糖和茶多酚的氧化产物附于叶表，干燥后呈现出来的。工夫红茶揉 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:28

喝绿茶防辐射: 　　　生活环境中形形色色的辐射对我们的健康具有潜在的风险。电离辐射在穿过我们人体时，可使体内的水分子电离，产生一系列自由基。这些自由基是一类非常活泼的带电子物质，具有强烈的氧化性，它们可以和细 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:25

铁观音保健养生好效果: 　　　铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有绿叶红镶边，七泡有余香之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:22

抹茶起源于日本: 　　　说起抹茶，第一时间想到的就是日本茶道使用的抹茶，殊不知抹茶在我国至少有 1700多年的历史，所不同的是古代抹茶和现代抹茶在不同的历史时期被赋予了不同的名称和内涵。　　抹茶源于中国，兴起于唐朝 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:19

十大名茶鉴别方法: 　　十大名茶鉴别方法　　西湖龙井产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:16

武夷山大红袍: 　　武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有茶中状元之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显岩韵特征，饮后齿颊留香，被誉为武夷茶王。 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:12

名茶档案之白茶: 　　白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:09

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