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茶文化知识

鉴白茶、泡白茶：贡眉: 　　辨茶不外行：贡眉也称“寿眉”，产于福建建阳、蒲城等地的白叶茶，一般采摘一芽二三叶，经过萎凋、烘干而成。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:14

鉴花茶、泡花茶：茉莉大白毫: 　　茉莉花茶是花茶中的大宗产品，产区辽阔，品种丰富，产量最大、需求最大。茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是清心醒脑的佳品。茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，多次与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成，其色、香 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:11

鉴花茶、泡花茶：茉莉银针: 　　辨茶不外行：茉莉银针产于福建茶区，是用白毫银针的早春鲜叶做成烘青绿茶，再加窨茉莉鲜花。冲泡时茶芽耸立，沉落时雪花下落，适合观“茶舞”。准备冲泡温盖碗：先温盖碗，目的是稍后泡茶时不致冷热悬殊。倒水 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:08

鉴花茶、泡花茶：茉莉龙珠: 　　辨茶不外行：茉莉龙珠属工艺花茶，产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品，采用高山嫩芽，加工成珠状茶坯，再以精选茉莉鲜花反复窨制而成，香高、味醇、耐泡。泡茶不露怯1．茶叶呈球状可选用玻璃 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:04

鉴花茶、泡花茶：茉莉女儿环: 　　辨茶不外行：茉莉女儿环用上等伏季茉莉熏制，茶叶外形似女士佩戴的耳环，故名茉莉女儿环。泡茶不露怯1.在冲泡茉莉女儿环时，不可用沸水，避免高冲烫伤茶叶。2．冲泡茉莉女儿环时，投茶量要少。茶事链接：茉莉 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 13:01

鉴花茶、泡花茶：桂花乌龙: 　　辨茶不外行：桂花乌龙是用桂花窨制的花茶。一般窨制花茶茶坯级别都不会太高（茉莉花茶除外）。窨制用的桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂4种。准备投茶：将茶叶拨至壶中。润茶：为了使茶叶在冲泡时的浓淡相同， ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:58

鉴花茶、泡花茶：金银花: 　　干茶泡好的玫瑰花茶，味甘微苦，美容养颜，是女士的最爱，每杯4-6朵。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:55

鉴花茶、泡花茶：玫瑰花: 　　干茶泡茶的玫瑰花茶，味甘微苦，美容养颜，是女士的最爱，每杯4-6朵。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:52

鉴花茶、泡花茶：千日红: 　　干茶千日红花茶，味淡清香，清肝散结，止咳定喘，每杯2-3朵。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:49

鉴红茶、泡红茶：C.T.C红碎茶: 　　辨茶不外行：亦称“大渡岗C.T.C红碎茶”，简称“C.T．C茶”。C.T．C红碎茶产于云南西双版纳大渡岗茶厂，适宜做成袋泡茶，非常适合冲泡后与牛奶、糖、柠檬等调匀成柠檬红茶或奶茶。C.T．C红碎茶是经全发酵后切 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:46

鉴红茶、泡红茶：牛奶红茶: 　　对入牛奶：将适量的牛奶加入红茶茶汤中。加方糖：加入方糖，用汤匙轻轻搅拌即可。品饮：一杯调好的红茶奶茶，可以品饮了。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:43

鉴红茶、泡红茶：柠檬红茶: 　　加柠檬片：将切好的柠檬片，加入红茶茶汤中。加方糖：加入方糖，加以搅拌，即可。品饮：一杯调好的柠檬红茶，可以品饮了。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:40

鉴红茶、泡红茶：滇红: 　　辨茶不外行：滇红产于云南，在红茶里属于大叶种工夫红茶。它外形条索紧实，干茶色泽红润，满披金毫，品质好的滇红呈金色，汤色鲜亮，熟果香气醇爽，清饮更能体现滇红的品质。温壶：先温壶，目的是使稍后泡茶时 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:37

鉴红茶、泡红茶：宜红: 　　辨茶不外行：宜红是宜红工夫茶的简称，是产自湖北宜昌、恩施的条形工夫茶的统称。1951年宜都县建立国营宜都茶厂，故名“宜红”。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:34

鉴红茶、泡红茶：正山小种: 　　辨茶不外行：正山小种红茶是指始制于18世纪后期，在福建省崇安（现在的武夷山市）、建阳、光泽三市县的熏烟红茶。正山小种红茶的工艺特点是用松烟熏制，国际上称之为拉普山小种红茶，深受英、德、荷兰、瑞典等 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:30

鉴红茶、泡红茶：祁红: 　　辨茶不外行：祁红是“祁门工夫茶”的简称，是产于安徽祁门及其毗邻的各县的条形工夫红茶的统称，以祁门的历口、闪里、平里一带的品质最好。祁红清饮、调饮皆可。　　 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:27

鉴青茶、泡青茶：凤凰单枞: 　　凤凰水仙产于广东凤凰山区的乌山，是广东青茶的主要品种，采制水仙茶树品种的鲜叶制成，因单株采制故称单丛，有黄枝香、肉桂香、芝兰香、茉莉香、通天香等80多个品系。冲泡：温壶：将沸水倒入白瓷壶，清洁并 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:24

鉴青茶、泡青茶：毛蟹: 　　辨茶不外行：毛蟹原产于福建省安溪县福美乡，用毛蟹品种茶树鲜叶制成。品质好的毛蟹白毫显露，外形美观，有独特的花香味。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:21

鉴青茶、泡青茶：本山: 　　辨茶不外行：原产于安溪县西坪乡尧阳一带，现扩展到西坪、虎邱、长坑、芦田等乡镇，是安溪四大当家品种之一。　　; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:18

鉴青茶、泡青茶：冻顶乌龙: 　　辨茶不外行：冻顶乌龙为重度发酵茶（一般而言，闽北乌龙发酵程度偏重，闽南乌龙发酵程度相对较轻，台湾乌龙则从轻度发酵到中度发酵都有出产），冻顶乌龙产自台湾省海拔700米的冻顶山，是高山茶，颜色较铁观音 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:15

铁观音茶叶是如何炒制的呢: 　　铁观音茶叶是如何炒制的呢铁观音炒法之回青做法1、大回青做法：步骤与其它的几种做法一样。杀青（晒青）－凉青－摇青－凉青－再摇青－再凉青－复摇青－复凉青－发酵－回青（复活）－炒青摇青5分钟左右（较嫩的 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:12

如何判断新茶与陈茶？: 　　首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:09

鉴赏翠华茶: 　　谈到茶的掌故，好像多与禅寺、僧人有些关系。见之于载籍，《隋书》记文帝杨坚得老僧指点，采南山之若，煮尔饮，头痛顽疾霍然而愈。《旧唐书》也有宣宗李忱沼见僧人，以长寿之道垂询的事，宣宗得到的回答是：" ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:06

怎样判断新茶与陈茶?: 　　首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 12:02

怎样辨别真假“碧螺春”: 　　首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加 ...; 分类: 茶叶知识 2024-9-3 11:59

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