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饮茶的学问

信阳毛尖的相关专业术语: 　　手工炒茶大赛信阳毛尖炒制技艺已经荣列河南省级非物质文化遗产名录，国家级非物质文化遗产。为进一步提高浉河区名优绿茶加工技能，提升名优茶产品档次，营造良好浓郁的信阳茶文化，推进浉河区茶叶产业更好、 ...; 2023-7-16 16:36

信阳毛尖怎么泡，你知道吗？: 　　明前茶稀少珍贵，好茶到手了，怎样才能泡出好茶的味道，这是品鉴茶叶的关键。 1.泡茶方法，注水、水温、水质、投茶量要拿捏有度注水方式：娇嫩的绿茶，注水时避免直接浇到茶表面。泡茶水温：各类绿茶冲泡水 ...; 2023-7-16 16:33

信阳毛尖有哪些品种？: 　　主要品种根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。 1.春茶一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫 ...; 2023-7-16 16:31

名茶信阳毛尖的加工工艺流程: 　　信阳毛尖的加工有一套炉火纯青的技艺，归纳起来有“生锅”“熟锅”“烘焙”三道大工序，经历百年传承至今。传统的信阳毛尖炒制有一套百年传承的手工技艺，已经荣膺非物质文化遗产。延续传统的手工炒茶技术主要 ...; 2023-7-16 16:28

信阳毛尖的茶叶文化及历史传说: 　　茶叶文化手工炒茶大赛信阳毛尖炒制技艺已经荣列河南省级非物质文化遗产名录，国家级非物质文化遗产。为进一步提高浉河区名优绿茶加工技能，提升名优茶产品档次，营造良好浓郁的信阳茶文化，推进浉河区茶叶产 ...; 2023-7-16 16:25

信阳毛尖的历史渊源: 　　中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。信阳种茶历史悠久，茶树原产地在我国西南云、贵、川一带。茶沿着河流山川向外传播，沿川陕大道进入陕西，向东顺长江而下，向东南各省发展。茶的传播与政治、经 ...; 2023-7-16 16:22

信阳毛尖的传统工艺: 　　 1.筛分将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。 2.摊放将筛分后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上， ...; 2023-7-16 16:19

信阳毛尖系列之四：信阳的名茶与山水之间有着: 　　接上篇：《信阳毛尖系列之三：优良的生态环境是“信阳毛尖”驰名的根本》，这是“信阳毛尖”系列的第四篇文章，本期主要讲：信阳的山水与名茶之间有着怎样的渊源？大别山和淮河水横穿信阳东西全境，浅山，翠 ...; 2023-7-16 16:16

信阳毛尖系列之三：优良的生态环境是“信阳毛: 　　接上篇：《“信阳毛尖系”列之二：信阳毛尖的从古至今的发展历史》，这是关于“信阳毛尖”的第三篇文章，本文主要详细讲解“信阳毛尖”所处的生态环境。好茶的根本源自于好的生态环境。影响着“信阳毛尖”的 ...; 2023-7-16 16:13

信阳毛尖的十六大功效: 　　信阳毛尖的品质特点：信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫， ...; 2023-7-16 16:10

信阳毛尖绿茶可以煮着喝吗？: 　　有的茶客朋友们在微信里面咨询我们说信阳毛尖可以煮着喝吗？关于这个问题我们来进行交流讲解一下。信阳毛尖绿茶是不可以煮着喝的。接下来就说说原因。我们在喝茶的过程当中，可能会见到过有其他茶叶是煮着喝 ...; 2023-7-16 16:08

信阳毛尖的泡法这样冲泡茶香味更浓: 　　一杯上好的信阳毛尖不仅需要高品质的信阳毛尖茶，更需要正确的冲泡方法，茶叶的冲泡步骤是决定能否泡出一杯好茶的决定性因素之一。按照正确的冲泡方法冲泡以后白毫毕现、汤色亮绿稍显浑浊，口味上大体可以概括 ...; 2023-7-16 16:05

信阳毛尖的十道茶泡法: 　　信阳茶人年鹤龄曾写有《茶具与信阳毛尖十道茶》一文，对信阳毛尖十道茶作了详细的介绍。信阳毛尖十道茶是通过挖掘信阳人的品茶习俗和传统品饮方式并结合信阳毛尖绿茶特点，辅以相应的茶具，融茶道形成的，以追 ...; 2023-7-16 16:02

如何选购信阳毛尖？如何辨别真假？: 　　一、购买标准观形首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信 ...; 2023-7-16 15:59

车云山毛尖如何采摘？工艺有哪些要点？: 　　采摘车云山毛尖采摘严格，加工十分讲究，鲜叶要求采摘匀、净、嫩，加工炒制分“生锅”和“熟锅”。生锅用帚把均匀挑动，待叶软柔后，按顺时针方向旋转成团。先重后轻，边转边抖，至茶叶开始挤出时，进入熟锅 ...; 2023-7-16 15:56

信阳毛尖存储方法: 　　存储方法 1.避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。 2.避潮湿：当信阳毛尖水分 ...; 2023-7-16 15:54

信阳毛尖，为什么好喝？: 　　原汁原味的信阳毛尖，必需具备三个正宗：产地正宗、品种正宗和工艺正宗。才能炒制出汤清、味浓、香高的原汁原味的好茶。 1.什么是产地正宗？信阳毛尖鲜叶原料来自信阳行政区内八县二区为正宗产地。信阳市有八 ...; 2023-7-16 15:51

信阳毛尖有哪些功效及作用: 　　据中国茶科所对车云、集云、黑龙潭等几个名山的春茶一级毛尖茶样的生化分析，氨基酸含量为3.62~4.34%，咖啡碱4.06~4.73%，儿茶素117.71~146.38mg/g，茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物，一般为43%左右，高的达46 ...; 2023-7-16 15:48

信阳毛尖之“大清浓”与“小浑淡”: 　　 2019年信阳毛尖新茶上市了，市面上常见的信阳毛尖主要为两种：原产地品种、原产地茶、传统手工制作的信阳毛尖为：“大、清、浓”，其它茶树品种或机制茶多为：“小、浑、淡”。那什么是”大清浓“？什么是”小 ...; 2023-7-16 15:45

仰天雪绿是什么茶？有什么特点？: 　　仰天雪绿属于绿茶类，于1982年至1984年连续试制，产于河南固始县祖师庙镇仰天洼茶场。其加工工序包括摊青，杀青，做形，干燥等步骤。仰天雪绿茶含有多种成分，其中每百克茶叶中含Vc为100～500毫克，Vc又是解毒 ...; 2023-7-16 15:42

信阳毛尖的等级标准是什么？: 　　信阳毛尖茶叶质量分为以下几个等级标准：珍品：85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采。外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮。特级：85%以上为 ...; 2023-7-16 15:39

信阳毛尖的故事传说: 　　相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的欺压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病。一个叫春姑的闺女为了给乡亲们治病四处奔走。一天，一位采药老人告诉姑娘，往西南方向 ...; 2023-7-16 15:37

车云山毛尖有什么功效？有哪些发展历史？: 　　功效作用常饮此茶，能促进血液循环，恢复疲劳，解油腻、利尿、助消化，可以提神，醒酒、解毒，对高压，动脉硬化，都有一定的疗效。解放后，此茶已作为全国名茶之一，载入了浙江人民出版社出版的《中国名茶》 ...; 2023-7-16 15:34

信阳毛尖的历史传说: 　　信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“ ...; 2023-7-16 15:31

信阳毛尖之“金刚碧绿”: 　　金刚碧绿，属于绿茶类，是信阳毛尖的主要代表。主要产自河南信阳商城县境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围。金刚台山势雄伟，群峰挺立，高耸入云，峡谷流水潺潺，瀑布布满山间，千峰万壑，云遮雾障，构成 ...; 2023-7-16 15:28

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