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饮茶的学问

“东方红”宋种有哪些名字: 　　凤凰单丛里面最著名的茶树就是宋种了。宋种中的“宋”字来自传统，一株树叫不叫宋种，传统非常重要。李仔坪那株老树，《中国凤凰茶》及《凤凰单丛》中，将之名为“宋种黄茶香”。相传其为南宋时选育所得，多 ...; 2023-6-7 04:54

白茶的茶汤为什么不是白色的: 　　当年初涉茶圈的我，曾经也以为茶类命名是按照茶汤颜色的，但其实并不是这样。白茶其实是轻发酵茶类，因其外形白毫较多而得名。所以，名字叫白茶，茶汤也不一定是白色的啊。白茶汤色从较浅的浅杏黄，一直到老 ...; 2023-6-7 04:52

政和白茶和福鼎白茶区别: 　　政和白茶和福鼎白茶在茶树品种、工艺、品质方面均有区别。茶树品种：政和白茶为政和大白茶种，福鼎白茶为福鼎大白茶种、福鼎大毫茶等。制作工艺：政和白茶的萎凋方式为先阴干之后再晒，而福鼎白茶为自然萎凋 ...; 2023-6-7 04:50

滇红金针是什么茶: 　　滇红金针是红茶，是滇红茶的一个品种，因条形如“针”，色泽“金”黄而得名，大金针滇红采用云南大叶种单芽为原料，经发酵、干燥等工艺制成，成茶条索粗壮，细直如针，茶色金黄鲜明，麦芽糖香显著，且有味浓 ...; 2023-6-7 04:48

普洱春茶和秋茶的区别: 　　普洱春茶和秋茶的核心区别为内含物质。春茶的内含物质丰富度肯定是比秋茶要高，汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高；而秋茶内含物质不如春茶丰富，秋茶苦涩度低，汤 ...; 2023-6-7 04:46

毛尖是绿茶还是红茶: 　　毛尖是绿茶。毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外 ...; 2023-6-7 04:44

福建产什么茶: 　　福建盛产红茶、白茶、乌龙茶、绿茶等，且品种众多。红茶：金骏眉、正山小种、白琳工夫、政和工夫、坦洋工夫等。白茶：白牡丹、白毫银针、贡眉。乌龙茶：大红袍、铁观音、水仙、肉桂。绿茶：天山绿茶、石亭绿 ...; 2023-6-7 04:42

普洱熟茶年份不同有什么区别: 　　普洱熟茶分为1~3年、3~7年、7~15三个年份，不同阶段则具有不同区别。1~3年：仓味较为明显，汤色浑浊，滋味比较冗杂一些，滋味醇厚。3~7年：仓味大致都已消散，茶汤较为清澈，有轻微的陈香，滋味柔和、顺滑。7 ...; 2023-6-7 04:40

普洱生茶和熟茶的茶汤颜色是怎样的: 　　普洱生茶的汤色以黄绿、橙黄为主，普洱熟茶的汤色以红艳、红褐为主。普洱生茶：没有经过渥堆，根据年份不同，茶汤色泽有黄绿、绿黄、深黄、橙红等。普洱熟茶：经过发酵，根据年份不同，汤色呈红亮、红浓、红 ...; 2023-6-7 04:37

白茶的产地主要在哪里: 　　白茶的主要产地位福建福鼎、政和两地，除此之外，福建的建阳、松溪，以及云南景谷等地也有白茶生产，但相对产量更少，其中福鼎又是白茶的核心产区，包括磻溪、点头、太姥山、管阳等乡镇，根据采制嫩度的不同 ...; 2023-6-7 04:35

普洱生茶茶汤的颜色是怎样的: 　　普洱生茶茶汤的颜色以橙黄、黄绿为主，根据年份不同也有所区别。当年生普：汤色为浅黄、黄绿为主。1~5年的生普：汤色以绿黄、橙黄为主。5~10年的生普：汤色多呈深黄、金黄。10年以上的生普：汤色由金黄色转为 ...; 2023-6-7 04:33

红茶有股酸味是什么问题: 　　红茶的酸味分为正常、不正常两种，多为工艺或储存问题。正常：红茶发酵程度高，蕴含酸味物质丰富，含有爽口的酸味，属于正常。不正常：发酵不充分、茶叶水分过大、储存受潮则会出现酸馊味，口感发苦，发酸， ...; 2023-6-7 04:31

古树晒红可以用紫砂壶泡吗: 　　古树晒红可以使用紫砂壶泡，紫砂壶具有独特的双气孔结构，茶气可以通过气孔空隙出来，而晒红茶具有独特的地域香气，滋味醇爽甘甜，用紫砂壶冲泡，能够突出茶叶的香气、风味，利于茶汁的饱满、细腻度，再者， ...; 2023-6-7 04:29

西湖龙井的产地和特点是什么: 　　西湖龙井的产地为杭州西湖风景区内群山，“色绿、香郁、味甘、形美”是其特点。属性：绿茶，十大名茶之一，不发酵。外形：扁平光滑、挺秀尖削、嫩绿鲜润。汤色：嫩绿鲜亮。香气：嫩香馥郁，豆花香显。滋味： ...; 2023-6-7 04:27

冰岛茶需不需要放冰箱: 　　冰岛茶不需要放入冰箱，冰岛茶属于普洱茶的一种，其储存要求为避光、防潮、防异味，且要求放置于通风、干燥处储存，对于储存的温度要求在25℃左右的常温，而冰箱温度太低，一则会加速茶叶受潮变质；二则不利 ...; 2023-6-7 04:25

岩茶属于乌龙茶吗: 　　岩茶属于乌龙茶（闽北乌龙）的一种，岩茶特指采用武夷山丹霞地貌、沙砾土壤环境茶树的鲜叶为原料，经特种工艺制成的具有岩骨花香的乌龙茶，而岩茶得名于独特的生长环境与岩骨花香特色，但本质上是乌龙茶的一 ...; 2023-6-7 04:23

正岩半岩和洲茶有什么区别: 　　正岩、半岩和洲茶主要在产地、品质由于较大差别。产地：正岩是武夷山三坑二涧所产的茶，半岩是武夷山三坑二涧之外和九曲溪一带山岩所产的茶，洲茶是指产于沿溪洲地的茶。品质：正岩茶岩骨花香显著，半岩茶香 ...; 2023-6-7 04:21

铁观音浓香型什么口感: 　　铁观音浓香型的口感为醇厚，鲜爽回甘，音韵明显，滋味顺滑细腻。外形：肥壮圆结，重实，色乌润，砂绿明显。香气：兰花香显，浓郁持久。滋味：醇厚鲜爽，回甘，音韵明显，汤汁爽滑。汤色：金黄明亮。叶底：肥 ...; 2023-6-7 04:18

明前茶什么时候采摘: 　　明前茶一般于清明节前一周左右采摘鲜嫩芽叶，然后将其鲜叶经过加工制成明前茶，由于明前茶是在露嫩芽立即采摘，因此其芽叶细嫩，色翠香幽，香气馥郁，但产量较小，制成茶品具有饱满、鲜爽、持嫩度高等特点。 ...; 2023-6-7 04:16

一般红茶泡几次比较好: 　　一般红茶可以冲泡3~7泡，另根据茶具不同，有所区别。玻璃杯：使用玻璃茶具冲泡，正常续水，可冲泡3次。盖碗：茶水分离，快速出汤，可冲泡5~7次。茶壶：标准投茶，沸水冲泡，可出汤5次左右。红茶是全发酵茶， ...; 2023-6-7 04:13

信阳毛尖和古丈毛尖的区别: 　　信阳毛尖和古丈毛尖是不同产区的茶品，在产地、外形、滋味均有区别。产地：信阳毛尖产于河南省浉河区，古丈毛尖产于湖南省古丈县。外形：信阳毛尖为细圆紧直，多白毫，古丈毛尖为紧直多毫、色泽翠绿。滋味： ...; 2023-6-7 04:11

青钱柳属于什么茶: 　　青钱柳属于代用茶，青钱柳茶是湘西南的一种古老饮茶，系采用胡桃科植物青钱柳叶片采取茶炒而成，主要分为原叶茶和袋泡茶两种，又因其采用茶叶的方式冲泡、饮用，所以称之为青钱柳茶，其茶具有独特的甜味，且 ...; 2023-6-7 04:09

泡茶一定要洗茶叶吗: 　　泡茶不一定要洗茶，主要根据茶类以及储存时间而定。绿茶与黄茶：嫩度较高，一般不需要洗茶，直接泡饮。红茶：嫩度较高、红碎茶不要需要洗，粗老茶品适当洗茶。乌龙茶：需要洗茶一次，激发茶香。陈年老茶：需 ...; 2023-6-7 04:07

黄山毛峰是绿茶还是红茶: 　　黄山毛峰是绿茶（烘青绿茶），为我国十大名茶之一，产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛 ...; 2023-6-7 04:05

熟普活茶发酵怎么理解: 　　熟普茶的发酵分为初级发酵、准发酵、后续发酵，而活茶发酵可以理解为初级发酵。即在晒青毛茶过程中，通过特殊环境中微生物菌群自然接种完成，由于它具有微生物菌群的“干预”，加之晒青过程对茶菁有较大改变 ...; 2023-6-7 04:03

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