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饮茶的学问

台湾红乌龙该如何冲泡？: 　　冲泡方法冲泡红乌龙宜选用紫砂、陶器、瓷器冲泡，杯具可选用白瓷。泡茶前先沸水温壶热杯，然后投入适量茶叶，用95度沸水冲泡，沸水最好是沸腾至缘边如涌泉连珠，即“二沸”为佳。第一泡：注水要均匀淋在茶叶 ...; 2023-7-22 11:05

金萱茶是什么茶？介绍: 　　金萱茶，分布海拔从1000至1600公尺之间，根据茶业改良场多年研究调查全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。金萱是以硬枝红心作父本，台农八号作 ...; 2023-7-22 11:02

东方美人茶产自哪里？产地有什么生态环境？: 　　台湾现有桃园县、新竹县、苗栗县及台北县坪林、石碇两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同。产于新竹县北埔乡，名“膨风茶”或“椪风茶”；产于新竹县峨眉乡，名“东方美人茶”；产于苗栗县头屋乡、三湾 ...; 2023-7-22 10:59

东方美人茶如何命名？有什么传说？: 　　东方美人茶原称膨风茶（「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之 ...; 2023-7-22 10:56

冻顶乌龙茶是什么茶？来自哪里？: 　　冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘 ...; 2023-7-22 10:53

台湾乌龙茶的好坏是如何区别的？: 　　怎么去区别乌龙茶的等级及品质呢？在快速选购和鉴别乌龙茶的时候，我们就完全可以通过望、摸、闻、沏个步骤来达到分辨高低真假的目的。第一步是望，即观其外形。眼前有乌龙茶，将干茶轻轻捧在手上，对着光线 ...; 2023-7-22 10:50

金萱茶有什么功效与作用？: 　　成份含量（干物中）生理作用儿茶素类及其氧化缩合物10~30%。抗氧化，抗突然变异；防癌、降低胆固醇；降低血液中低密度脂蛋白；抑制血压上升；抑制血糖上升；抑制血小板凝集；抗菌、抗食物过敏；肠内微生物相 ...; 2023-7-22 10:48

台湾红乌龙有何品质特征？: 　　红乌龙是台湾乌龙茶的一种，主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶，因茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶风味，故名红乌龙。品质特征条索：颗粒紧结，卷曲呈半球状色泽 ...; 2023-7-22 10:45

冻顶乌龙茶产自哪里？有什么历史传说？: 　　产地原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为布揉制 ...; 2023-7-22 10:42

东方美人茶如何采摘？有什么采摘要点？: 　　台湾现有新竹县苗栗县及台北县坪林石碇两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同。产于新竹县北埔乡，名“膨风茶”或“椪风茶”；产于新竹县峨嵋乡，指的还是东方美人茶。茶种方面，新竹及苗栗产区以“青心大 ...; 2023-7-22 10:39

东方美人茶属于什么茶？有哪些特点？: 　　东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产 ...; 2023-7-22 10:36

重识安溪乌龙茶：黄金桂、乌旦: 　　图来源：南茗佳人摄接作者上篇：《重识安溪乌龙茶：大叶乌龙、梅占》上一篇提到的大叶乌龙和老树梅占两款茶，其韵味比较凸出，而接下来要介绍的黄金桂、乌旦两款茶，则更偏重其诱人的香气。两组茶特色不同， ...; 2023-7-22 10:12

安溪铁观音秋茶“迟到”上市，品质尤佳: 　　近日，记者从安溪茶叶市场获悉，国庆后，安溪铁观音秋茶开始陆续上市。作为省内重要茶市之一，福州茶叶市场也已悄然开售铁观音秋茶。相比去年，今年安溪铁观音秋茶推迟一周上市，价格或将上涨三成。 “今年天 ...; 2023-7-22 10:09

消费降级情况下安溪铁观音率先回暖: 　　近年，一直在说消费降级了，可是为什么今年的安溪铁观音秋茶的价格却比去年更贵呢？自从中央八项规定之后，其实对很多行业尤其茶叶是影响非常大，近年来，几乎所有的茶叶都在降价，可是，为什么安溪铁观音的价 ...; 2023-7-22 10:06

关于喝铁观音7大误区！: 　　误区一：越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘（即绿叶红镶边）。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的 ...; 2023-7-22 10:03

铁观音有什么独特之处？: 　　 “品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王”。著名茶学家陈椽教授在《中国名茶》如此高度赞赏铁观音。更有人夸赞安溪铁观音，其香气有如空谷幽兰，清高隽永 ...; 2023-7-22 10:00

铁观音的特点和功效: 　　不管是喜欢喝茶的还是不喜欢喝茶的人，或多或少都有听说过或者品尝过铁观音这一种茶。铁观音在我们日常生活中是比较常见的，甚至有些人已经到了无茶不欢、无茶不行的地步。铁观音是我国十大名茶之一，在生活 ...; 2023-7-22 09:58

冬天，喝上一杯浓香型铁观音，更暖胃！: 　　时光匆匆，岁月无情，转眼又是一个冬，在这个寒冷的季节，应该如何喝茶呢？冬天人体生理功能减退，阳气减弱，对能量与营养要求较高。在冬季泡上一杯暖暖的浓香型铁观音，不但可以暖身体，还可以起到防病的作 ...; 2023-7-22 09:55

漳平水仙古老制作工艺中的诗韵: 　　说起漳平水仙茶，给人的第一印象就是那如兰似桂般的香气和那清高幽长的香醇。那又有多少人真正的了解，在那豆腐方寸间的技巧与工艺呢？在漳平南洋镇北寮村就有这样几块石碑上面的诗文形象生动的描述了，水仙 ...; 2023-7-22 09:52

铁观音产地很多，但是最出名要属安溪的铁观音: 　　有没有发现，当我们提到铁观音，前面总是顺理成章的加上安溪二字。其实福建很多地方比如泉州、漳州的华安县、南靖县都有种植铁观音，但是最出名要属安溪的铁观音。铁观音起源于安溪西坪，有300多年的种植历 ...; 2023-7-22 09:49

老铁这么好，怎么存？: 　　老铁，很多人理解是陈年铁观音，而如果从国标来看，陈年铁观音最核心的是需要烘焙才能存，而且必须适当合理地存五年以上。所以，陈年应该是要五年，而老铁直译为老的铁观音，看来老需要五年以上。五年为陈， ...; 2023-7-22 09:46

铁观音|秋白露，最好喝: 　　古人云：春茶苦，夏茶涩，秋白露，最好喝。茶叶按照季节可分三类：春茶、夏茶和秋茶，古时候的人认为秋茶最是好喝，滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。秋香浓郁，尤其是铁观音。秋茶香气为何浓郁？秋天降水少， ...; 2023-7-22 09:44

安溪陈年铁观音的妙用！: 　　安溪铁观音陈茶（国标：陈香型安溪铁观音）口感醇厚柔软、甘甜爽滑，具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神醒脑、醒酒等养生作用。一、何为陈茶？陈香型铁观音是以“ ...; 2023-7-22 09:41

铁观音不同产地的香型与工艺: 　　铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独 ...; 2023-7-22 09:38

铁观音香型分类和特点对比: 　　铁观音是茶中精品，属于我国的名茶品种之一，铁观音茶香浓郁，其香味被特称为“观音韵”，清香雅韵。同时还具有香气长，香气足等特点。不过铁观音在制作方面上的不同之处，使得造就出来的铁观音在香味上也有所 ...; 2023-7-22 09:35

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