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饮茶的学问

铁观音的茶香，与香精有关系吗？: 　　六大茶类中，一提及乌龙茶，茶客们总能想起它出类拔萃的香气。我初次品尝到的乌龙茶，是一款，名扬海内外的铁观音。当时，我就被它的茶香所吸引，无比沉醉于那甜蜜而清雅的高香。一边惊叹于铁观音香的高扬 ...; 2023-7-22 08:22

老铁虽好，存储很重要: 　　随着铁观音回归传统，而且好多安溪和闽南、潮汕、台湾、香港，包括东南亚华人，对老铁的认识较好，口碑相传，老铁对于好多茶友，已经不再是陌生，已经得到普遍认可，特别是肠胃不好的茶友，都想存一些好的老 ...; 2023-7-22 08:19

买铁观音，请拒绝下面9个误导内容！: 　　铁观音绝对是上等好茶，只是被一些茶人误导，常见的误导情形。在铁观音的发展过程中，由于出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差，导致一些不客观的评价。 1、越绿越好传统正宗的铁观音外形色泽砂绿 ...; 2023-7-22 08:16

如何挑选一款优质的铁观音？: 　　要素一：观外形（10分）从紧结度、匀整度、悦目度来判断观外形就是观看干茶颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好，越松散越差。平常泡茶时，有的人拿起盖杯上下摇动，听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳 ...; 2023-7-22 08:13

安溪铁观音如何鉴别？有什么选购技巧？: 　　第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶茶苗背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。内质：香气浓郁持久、音韵明 ...; 2023-7-22 08:10

安溪铁观音有什么制作工序？: 　　 1.采青：安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整。茶青的采集以茶芽伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称“开面采”。茶青的采集在整个制茶过程当中占了 ...; 2023-7-22 08:08

怎样选到满意的铁观音？: 　　刚刚接触铁观音茶叶的朋友们，往往为各种香型所迷惑，以为香味高的就是好铁观音。其实不然，那么如何选择铁观音才靠谱呢？ 1.香气铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山 ...; 2023-7-22 08:05

安溪铁观音如何冲泡？茶艺鉴赏: 　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道： 1.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2.观 ...; 2023-7-22 08:02

安溪铁观音有什么品质特征？: 　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。外形： ...; 2023-7-22 07:59

安溪铁观音有哪些品饮技巧？: 　　很多人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯——“碗盖杯”进行“功夫”泡法。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评： 1.纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背 ...; 2023-7-22 07:56

安溪铁观音含有哪些内含物质？对身体有哪些好: 　　矿物元素铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有丰富的有丰富的：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质 ...; 2023-7-22 07:53

安溪铁观音有几种香型？: 　　安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。正味型（清香型 ...; 2023-7-22 07:51

安溪铁观音有什么好处？食疗作用有哪些？: 　　保健作用 1.治脚气：杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒， ...; 2023-7-22 07:48

铁观音的分类: 　　铁观音成品依发酵程度和制作工艺，可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音：清香型口感比较清爽、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色绿，汤水清澈 ...; 2023-7-22 07:45

安溪铁观音神奇的保健功效: 　　陈年铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜 ...; 2023-7-22 07:42

安溪铁观音的生活妙用: 　　生活妙用 1.烫伤或烧伤可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。 2.晕车船与醉酒事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。 3. ...; 2023-7-22 07:39

黄金桂是什么茶，如何品鉴黄金桂茶叶风味？: 　　相传清咸丰安溪罗岩茶农魏珍到福洋探亲，回来时带回两株奇异的茶树，经过采制后请邻居品尝。此茶奇香扑鼻，众人赞其为“透天香”，并取名黄金桂，流传至今。黄金桂也称作“黄旦”或“黄金贵”，也是青茶中 ...; 2023-7-22 07:37

铁观音的名字由来: 　　唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于 ...; 2023-7-22 07:34

黄金桂茶有哪些品种？冲泡中有什么要点？: 　　主要品种三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙“又名大叶黄旦”茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求， ...; 2023-7-22 07:31

黄金桂有什么品质特征？加工工艺有哪些？: 　　产地分布黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。品质特征黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜；汤色金黄明亮；叶底中间黄绿，边缘朱红 ...; 2023-7-22 07:28

黄金桂有什么等级标准？如何储存？: 　　等级标准黄金桂，又称黄棪（旦），原产于安溪罗岩，于清咸丰年间（公元1850～1860年）创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、 ...; 2023-7-22 07:25

铁观音做青工艺上有什么特点？: 　　采摘 3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产 ...; 2023-7-22 07:23

安溪铁观音有哪些故事传说？: 　　一、“魏说”－－观音托梦相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断， ...; 2023-7-22 07:20

铁观音在生活中有哪些妙用？: 　　 1.烫伤或烧伤可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。 2.晕车船与醉酒事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。 3.刷牙时牙龈 ...; 2023-7-22 07:17

闽南乌龙茶有什么特点？种类介绍: 　　乌龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类，闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙 ...; 2023-7-22 07:14

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