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茶叶知识

红茶是不是越红越好呢？: 　　红茶茶汤是不是越红越好我们在喝红茶的时候，有时会遇到了这样的问题：有的红茶茶汤为金黄色，而店家却说这是很好的红茶。于是我们心生疑惑：好的红茶，其茶汤不应该是红色的吗？那么茶汤汤色是不是 ...; 2025-5-9 10:43

传统祁红为什么碎得那么别致？: 　　说到红茶，就不得不说红茶中，对于刚入手小白总是会疑惑的一款茶，那就是祁红即祁红工夫，为什么说大家会疑惑呢，是因为它的外形。有多奇怪呢？我们来看一下。怎么样是不是小小的脑袋有大大的疑惑。 ...; 2025-5-9 10:40

红茶的保质期有多久？红茶过期了还能喝吗？: 　　　　红茶是生活中常见的茶品，很多人喜欢喝。但有的开封后一段时间，其滋味口感会下降很多，或是过期的红茶再饮用时会对身体健康产生坏处，那么红茶的保质期有多久？红茶过期了还能喝吗？　　红茶的保质 ...; 2025-5-9 10:37

陈皮怎么泡水喝？: 　　　　陈皮本身是个好东西，是一味中药，也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃消食、化痰、止吐等功效，适量的用来泡水喝对身体是有好处的，具有保健的价值。那么，陈皮怎么泡水喝呢？下面一起来了 ...; 2025-5-9 10:34

“鸭屎香”为何叫做鸭屎香？: 　　猫屎咖啡、象屎咖啡这样的事情不但发生在咖啡界，连茶叶界也开始向动物的粪便看齐了。其中，就有一款茶叫做鸭屎香，它就是靠名字博得大家的眼球。这款茶其实靠的可不是它的名字，鸭屎香真的很香。冲泡之 ...; 2025-5-9 10:31

白茶的冲饮与藏储方法: 　　饮用白茶，独有其法。白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式，小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宜，甚至从早闷到晚的浓茶也是很有 ...; 2025-5-9 10:28

滇红茶等级划分: 　　云南红茶统称滇红，属大叶种类型的工夫茶，包括滇红工夫和滇红碎茶两种，根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准，下面来简单做个介绍。　　特级滇红工夫茶特征：外形条索紧结，肥硕 ...; 2025-5-9 10:25

香片茶的品鉴技法和注意事项: 　　香片茶指的是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的香片茶。其香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的茶人喜爱，那么香片茶的品鉴都有哪些技法和注意事 ...; 2025-5-9 10:21

闲谈白茶的研究: 　　茶叶按发酵度与制作方法的不同，英国《最佳营养学》(British Journal of Nutrition)杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。据物理学家称，下次如果你想泡杯 ...; 2025-5-9 10:18

探访西湖龙井茶中的古早味: 　　西湖龙井，只在城市近郊狭窄山地生长，唯有每个环节都极尽精细，方可制出名副其实的古早味龙井。龙井成名于明，后来居上，超越传统绿茶名产区安徽松萝山、宜兴罗岕、苏州虎丘天池，成为名茶之首，算来也有 ...; 2025-5-9 10:15

白茶制作之萎凋法: 　　白茶制作之萎凋法一份从外观、口感、香气、汤色具佳的白茶，在整个制作过程中萎调是保证品质的关键工序。简单的说，萎调就是将当日采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫的状态。适宜 ...; 2025-5-9 10:12

喝绿茶有什么好处？: 　　绿茶，其实是一直以来建议大家可以常喝淡饮的茶品，无论是铁观音还是碧螺春，再或是龙井，都具有自身诱人的颜色和香气，受人喜欢且营养丰富。绿茶，一种推崇您喝的茶水，沁香与营养同存，或是儿茶素，或是维 ...; 2025-5-9 10:09

夏日凉茶该怎么喝: 　　很多家庭都喜欢从药材铺买来凉茶自己煲，煲好后全家老少一起喝，这种做法表面上看没多大问题，其实是错误的。大人和小孩因年龄体质的不同，对凉茶的要求也应是不同的。一般来说，老年人体质弱，消化功能衰退 ...; 2025-5-9 10:06

绿茶杀青和干燥方式是什么？: 　　　　凡鲜叶经杀青、揉捻、干燥加工而成的茶叶叫绿茶。具有干茶色泽绿、汤色绿、叶底绿的特点(又称三绿)。因杀青、干燥方法不同,又分蒸青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和炒青绿茶四种。绿茶杀青和干燥方式　 ...; 2025-5-9 10:03

黄茶制造过程的理化变化: 　　黄茶与嫩度相当的其他茶类比较，其叶绿素总量比绿茶稍低，而叶绿素a,b之比值稍高。这除了嫩度因素外，与闷黄过程有关，可能是因为闷黄对叶绿素b的破坏程度比叶绿素a大。黄茶与绿茶中氨基酸含量差异不明显， ...; 2025-5-9 10:00

黄茶中哪些最具代表性: 　　人们经过长期炒青茶的经验的积累中发现，当杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色很快变黄了，于是就产生了新的品类--黄茶。所以黄茶具有黄叶黄汤的特色，属于轻发酵茶。在制作过程中需要闷堆的工序。而闷堆是 ...; 2025-5-9 09:57

黄茶的特点与功效: 　　普洱茶" src="/uploads/allimg/160106/14-160106114139112.jpg" /> 关于黄茶好还是绿茶好，其实这个因人而异，关键还是各人口味和需要。黄茶和绿茶都是属于茶类，都具有茶叶的共同特征，包含茶多酚等元 ...; 2025-5-9 09:54

一杯红茶，到底有多少种香？: 　　一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。本期喝茶养生为您整合了红茶品鉴所需了解的八种香型。毫香型：凡有白毫鲜叶、 ...; 2025-5-8 12:32

为什么老白茶适合煮着喝？: 　　在白茶里，新白茶和老白茶有着天壤之别，一清新，一浓郁，一青涩，一沉稳，形成鲜明的对比，而新茶与老茶的关系是微妙的，在漫长的岁月洪流中白茶渐渐转化成为老白茶，其丰富的内含物质，让老茶比新茶更加耐 ...; 2025-5-8 12:29

影响绿茶品质的鲜叶因素有哪些？如何掌握高温杀青技术的关键点？ ...: 　　众所周知，绿茶是我国最重要的茶类之一，占据了六大茶类中的半壁江山。根据历史记载，绿茶的起源可以追溯到1000多年前的唐朝。当时的茶农采用蒸青方式开始加工绿茶，到了明代以后，炒青绿茶的出现则标志着绿 ...; 2025-5-8 12:26

乌龙茶为什么这么香？亲历制茶的茶人来说一说“摇青”: 　　作为茶人，熬过的最难忘的夜，还数当年为那一抹悠悠乌龙茶香彻夜摇青的经历。学茶的最后一年，我们是在福建茶场里度过的。睡大通铺，熬最香的夜，只为做出最好的乌龙茶。现在回忆七年前点滴的做茶场景， ...; 2025-5-8 12:23

判断一款白茶饼好不好，5个小细节需要多多注意: 　　当你拿起一块白茶饼时，你能判断它是好茶饼吗？要成为一块好白茶饼，需要具备哪些特质呢？今天且让小编从5个维度来为大家做个总结，看一块好的白茶饼需要具备哪些特质，并教您判断白茶饼的好坏。一块 ...; 2025-5-8 12:20

武夷岩茶的“武夷酸”是什么原因造成的，酸味都不好吗？: 　　之前和一个朋友在一起喝茶时，他向我提出了一个问题。为什么之前喝武夷岩茶的时候会感觉到酸味？我相信这个问题可能很多茶友都遇到过，那么这种酸味究竟是怎么一回事儿呢？今天我就向大家分享一下为什么会有 ...; 2025-5-8 12:17

乌龙茶的品种包括哪些？: 　　乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类，今天小编就为您介绍一下。 - 01 - 武夷岩茶产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状 ...; 2025-5-8 12:14

中国黑茶的分为几种，有什么特色，及普洱茶与安化黑茶的区别 ...: 　　黑茶主要分为：湖南安化黑茶，广西六堡茶，云南普洱。一）安化黑茶安化黑茶是采用安化境内原料，在安化特有的环境下，按安化黑茶的工艺加工的茶，其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺是渥堆，一般干茶色泽黑 ...; 2025-5-8 12:11

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