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茶叶知识

如何区分和选购新茶和陈茶?: 　　选购绿茶一般要区分新茶和陈茶，新茶是指当年采制的茶叶；陈茶则指上一年或上几年采制的茶叶。由于茶叶在存储过程中受到水分、氧气、光线等多种因素影响，会自动氧化，引起茶叶色香味的改变，因此购买饮用自然以 ...; 2023-11-13 19:30

如何区分和选购高级茶和低级茶?: 　　高级茶即细嫩茶叶，低级茶即粗老茶叶，二者营养成分含量不同，自然功效也有差别。通常情况下，茶叶所含的一些与人体健康密切相关的成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸及磷、钾等矿物质元素，高级茶要比低级茶叶含量 ...; 2023-11-13 19:03

为什么说茶具需要勤洗？: 　　日常生活中的饮用水不是绝对纯净的，往往含有一些矿物质及重金属，如镉、汞、砷等。在水被加热的过程中，这些矿物质及重金属会因温度升高而逐渐溶解，沉淀在水中。当热水用以泡茶时，这些沉淀也会随之进入茶汤， ...; 2023-11-12 00:56

能用茶水服药吗？: 　　药物种类繁多，成分、性状、药效不一，所以是否可用茶水服药，须具体问题具体分析，不可一概而论。　　具有安眠、镇静效用的药物，多半会与茶叶中的茶碱发生化学反应，因而不宜用茶水送服；补血的含铁制剂、酶制 ...; 2023-11-11 04:15

怎样进行适当的“茶疗”？: 　　茶疗一直是中国医药学的重要组成部分，是一种以茶作为单方或配其他中药组成复方用来养生保健、防病疗疾的治疗方法。　　进行茶疗，第一要注意选择茶叶。选茶叶的首要问题是避免霉变的叶片。霉变的茶叶不但丧失了 ...; 2023-11-11 04:15

什么是保健茶？: 　　保健茶是一种将茶叶、干花、干果和中药材按各自功效和性味特点，按一定比例有选择地配伍而成的茶类。配制保健茶应选择性味相似的茶叶和其他材料，这样可以互相协调，增强茶的保健功效。有时候也可以选择性味功效 ...; 2023-11-1 17:10

怎样自制茶饮料？: 　　茶是最健康的饮料，而亲自动手制作茶饮料的方法也很简单，一学就会，且各种类型的茶都可以制成茶饮料。由一种茶叶制成的为清饮茶，两种茶叶制成的为混饮茶，在茶汤中加糖及其他食品的为调味茶。用茶叶和菊花或茶 ...; 2023-10-19 16:30

为什么保温杯不宜泡茶？: 　　用保温茶具泡茶会使茶叶因泡熟而使茶汤泛红，茶香低沉，失去鲜爽味。过去：一些工厂、学校、机关、建筑工地、码头等公共场所，用大型保温桶来冲泡茶叶，往往一桶茶水从早上饮用到晚上，由于高温长时间的焖泡，茶 ...; 2023-10-19 16:28

为什么饮用不同的茶要选择不同的茶具？: 　　茶具一般是指煮水的壶和泡茶用的壶、杯等。抱茶时选用的茶具主要是指壶、杯或饮茶的碗。此外，还有一些配套茶具，如茶船、茶盅、茶匙、茶盘、茶托和茶罐等。　　我国是茶的故乡，也是最早饮茶的国家，所以相应的 ...; 2023-10-19 01:45

泡茶的水温以多少度最佳？: 　　水温的高低是泡好一杯（壶）茶的关键。水温过高，茶叶被烫熟泛黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶过软而沉落杯底，汤面起泡沫，香气散失快，茶叶的色、香、味、形全被破坏了；而水温过低，茶叶不易冲泡开来，茶叶浮在汤面 ...; 2023-10-19 01:37

泡茶时茶叶与水之比应是多少？: 　　泡一杯茶或一壶茶，投入多少茶叶并没有严格的规定，首先要依个人口味轻重而定，其次则要按茶叶种类及其老嫩程度的不同而定。通常冲泡大宗红茶、太宗绿茶和花茶，茶叶与水的比例为1：50。如取一只200毫的茶杯投入 ...; 2023-10-19 00:38

泡茶的基本程序有哪些？: 　　我国人民一般有客来敬茶的习惯，而泡茶也有一定的法则，必须按程序进行，具体步骤如下。　　第一步，烫涤茶具。将刚烧幵的沸水烫涤茶具，然后把茶具沥干。目的是洁净消毒和烫热茶具，保持茶叶冲泡后的水温相对稳 ...; 2023-10-19 00:17

科学饮茶有哪些宜忌？: 　　科学的饮茶应注意以下几点。　　第一，茶宜随泡随饮，不宜泡而久饮。随泡随饮的茶香味浓，营养丰富，有效物质含量多。久泡的茶口味差，营养低。　　第二，茶宜广饮，不宜偏饮。茶叶因产地、品种、采集季节和加工 ...; 2023-10-19 00:17

怎样正确泡饮茶？: 　　通常正确的泡饮茶方法就是随泡随饮。据测定，一杯茶从冲泡开始到续水饮淡（一般冲泡3~4次）最佳时间为1小时，其营养价值也最高。但是在我们日常生活中，往往泡好一杯茶要相隔很长时间才饮用这样茶的香气已散失殆 ...; 2023-10-19 00:16

怎样合理饮茶？: 　　合理饮茶就是饮茶要适量，不要太浓。每天的饮茶量也要根据各人的年龄、健康状况、生活环境和饮茶习惯等具体对待。　　一般每天饮茶的茶叶用量为5克，可分两次来冲泡(上午和下午各一次，这种饮茶量对高血压、心悸 ...; 2023-10-19 00:15

科学饮茶是指什么？: 　　我们已经知道许多饮茶的好处，那么怎样学会科学饮茶呢?过去有好多人，虽然爱茶、喜欢喝茶但总是觉得茶味又苦又涩，从未尝到过茶的鲜香、甘甜、醇厚之味。这是因为人们不了解各种茶有各种冲泡方法，而是一味地将 ...; 2023-10-19 00:14

为什么用纯净水泡茶比用自来水好？: 　　山泉水难得，可以用纯净水来泡茶。纯净水是将自来水经过几道工序再处理，去除水中氯化物等异味，使水质清澈甘甜。　　用这种水来泡茶，也能获得一杯色、香、味、形具佳的好茶。纯净水的取得最好是在家庭安装小型 ...; 2023-10-17 12:06

为什么山泉水泡茶味道好？: 　　用泉水泡茶最好，这是因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，山上植被繁茂，从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水，不但富含二氧化碳和各种人体有益的微量元素，而且经过砂石过滤，水质清澈晶莹，含氯化物极少。因此，用 ...; 2023-10-17 12:05

为什么只有水好泡出的茶才味美？: 　　俗话说“茶有各种茶，水有多种水，只有好水好茶才味美。”　　这说明了茶与水的关系，从古到今谈茶必论水。明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”清代张大复在《梅花草堂笔谈》 ...; 2023-10-17 12:05

茶叶能否改善水质？: 　　水质不好，主要有两方面的原因：一是有异味，如氯气、各种杂质等气味；二是含有妨碍人体健康的有害物质，如镉、砷、汞、铅等。用这种水泡茶，虽然可以改善一些水的口感，但效果不明显。比如含有氯气的水，经茶叶 ...; 2023-10-17 12:04

饮茶时将茶叶一同吃下去可以吗？: 　　人们在喝茶时，习惯上只喝茶汤不吃叶。但有的地方也有吃茶叶的习俗，如日本人习惯喝碾茶，把茶叶也一起吃下；我国湖南也有先喝茶汤，最后再把茶叶一起吃掉的习俗。这种吃法可以吗？当然可以。因为茶叶中含有多种 ...; 2023-10-17 12:04

为什么不宜过量饮茶？: 　　饮茶虽然好处很多，但是过量饮茶或者饮茶时不注意身体状况，有时也会带来一些副作用。如神经衰弱的患者夜间不宜多饮茶，以免引起失眠，可以在早晨饮一些淡茶。患有胃和十二指肠溃瘍的人不宜喝浓茶，以免刺激太强 ...; 2023-10-17 12:03

茶叶中咖啡碱有哪些作用？: 　　茶叶中咖啡碱含量为2%~4%，除了咖啡碱外，还有少量的茶喊和可可碱，这些物质都能溶于热水。饮茶会使人兴奋就是咖啡碱的作用。咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋程度，从而振奋精神、增进思维、提高工作 ...; 2023-10-17 12:02

茶叶中的茶多酚有哪些药理作用？: 　　茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称。它在茶叶中的含量为18%~36%，绿茶比红茶含量高。在茶叶中茶多酚的药效作用是很重要的，茶叶之所以被医学界广泛重视，与茶多酚的药效作用是分不开的。茶多酚有16项保健 ...; 2023-10-17 12:02

为什么茶是最好的健康饮料？: 　　世界上三大饮料是：茶叶、咖啡、可可。常喝咖啡易成瘾，容易得骨质疏松症，而常饮可可热量过高容易发胖，只有茶叶对人体起到全方位、多功能的保护。世界上任何一种饮料都不能与茶叶相比，因为茶叶具有：提神明目 ...; 2023-10-17 12:01

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