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茶文化知识

云南“滇红茶”的功效与作用: 　　滇红又称云南红茶，主要产值于云南省南部与西南部。红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动前喝。因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-20 12:11

哪种萎凋方式的白茶品质更好？直观对比为你揭秘: 　　白茶，是近几年声名鹊起的一大茶类，主产于福建的福鼎、政和、建阳等地（云南、四川等地也有生产，但以福建为主）。白茶因成茶身披白毫而得名，按等级不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。传 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 14:02

白茶加工品质形成机理研究进展: 　　白茶是我国六大茶类之一，具有滋味鲜爽微甜，香气清鲜，毫香显露的品质特征。白茶加工制作过程简单，仅包括长时间萎凋和干燥两道工序。中国农业科学院茶叶研究所林智研究员领导的茶叶品质化学与营养健康团队 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:59

红茶就是要越红越好？: 　　红茶发酵时，茶叶经氧化酶的作用发生氧化，呈现红色。而且茶叶经过冲泡后具有红汤红叶的特点，很多人看到红茶二字普遍认为红茶的汤色应该就是红色的，但其实红茶的茶汤并不全都是红色，除了红色还带金黄色调 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:56

老白茶的“陈香”到底是什么香？: 　　老白茶的香气，都是在新白茶的香型基础上逐渐转化出来的，一款优质老白茶香气的形成，需要先天条件支持加适宜的后天条件配合。如丰富的内质、精湛的技艺、足够的干度、适宜的转化环境、充分的转化时间等 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:53

引花香，益茶味--花茶小知识: 　　花茶，又称熏花茶、香花茶、香片，是中国特有的香型茶。引花香，益茶味。花茶利用茶叶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，名为窨制/熏制。熏制完成后将干花筛除，这样制成的花茶香味浓 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:50

做假、做旧老白茶的方法有多少？: 　　今天为茶友们揭秘，做陈做旧的老白茶，都有哪些手段在耍。 1、讲故事这一招还真管用，不然不会有那么多不法商家在反复上演着。为了让自己的老白茶卖个好价钱，一年的白茶，能说成三年的；三年的敢 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:46

红茶比绿茶还娇柔吗？: 　　　　红茶的汤色红亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友冲泡红茶发现，红茶是很傲娇，温度不对茶就不对味。要弄清水温这个问题，那就得搞清另一个问题，即茶内物质的溢出速度。不难理解，水温越高，茶的内 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:43

滇红茶的初制加工工序详解: 　　不同的茶类当中，无论是红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶，都是以茶树鲜叶为原料，通过不同的制作技术处理，使鲜叶内含主要物质发生变化，形成各种不同品质特征的茶类。六大茶类的工艺技术，分别选于杀 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:40

正山小种，是不是都有烟味？: 　　正山小种，世界红茶的鼻祖。因其早期主要采以烟熏制法出口于欧洲，以浓郁的松烟香为世人所知。如今，许多人提起正山小种，腊肉味、烟熏味、香烟味等带着烟熏制法的气味仿佛瞬间升腾而出，似乎难以跟曾经 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:37

茉莉花茶的养护: 　　茉莉花是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成火烧花。 1、 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:34

窨制花茶的茶胚处理: 　　窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制(略)按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。 1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:31

花茶的窨制原理和程序: 　　花茶的窨制原理和程序介绍如下：窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:28

考究青茶茶叶品质的方法: 　　青茶是市场需求量极大的一种茶类，主要产区在广东、台湾、闽南一带。考究青茶的茶叶品质方法有两种，即传统法和通用法。在福建多采用传统法，而台湾、广东和其他地区几乎都使用通用法。下面小编就给大家讲 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:25

四种青茶香味的区别: 　　青茶便是乌龙茶的俗称，是中国六大茶叶种类之一，无论在何地的茶叶市场都清晰可见。青茶香味的类型青茶大多以茶树品种命名，如铁观音、乌龙、毛蟹、本山、黄金桂等，有几十个品种。这些茶在香味上虽有差异 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:22

判断秋季铁观音质量的六大要素: 　　铁观音是乌龙茶的精品茶叶之一，秋季铁观音虽不及春季铁观音的品质，却也别有一番滋味。如何判断秋季铁观音的品质?小编就给大家讲讲判断秋季铁观音质量的六大要素，下面就跟着小编一起来看看吧！第一 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:19

太平猴魁茶叶的色泽: 　　太平猴魁茶叶的色泽介绍如下：优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征就是干茶色泽为苍绿匀润。苍绿匀润中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓苍绿，说白了是一种深绿色，匀润即茶条绿的较深且有 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:16

漳平水仙茶的制成: 　　漳平是福建著名的茶叶生产大县，漳平水仙是其主产的茶产品。水仙茶属于乌龙茶，制作工艺较为复杂繁琐，下面小编就简单介绍漳平水仙茶是如何制成的。一起来看看吧！茶青采摘首先，鲜叶必须是来自绿 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:13

夏季降火老白茶有奇效: 　　夏季开始了，经常加班熬夜，通宵煲剧，如果再加上零食喝酒，体质偏热的人，难免三天两头就要上火。所以时不时的要为自己默默地泡一壶老白茶。老白茶有奇效？白茶有一年茶，三年药，七年宝的说法。而老白 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:10

白茶功效真的有这么神吗: 　　白茶，是近年来逐渐开始大热的一款茶叶。其实早在古代，人们就已经十分认可它的功效了。清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。其实，白茶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:07

铁观音正炒消青拖酸: 　　正炒、消青、拖酸，是根据杀青时间而定的。正炒一般茶青采摘次日的早上8～12点杀青的称为正炒。消青消青大类的时间范围最广，中午12点到晚上10点左右杀青的制法都统称为消青，不过一般中午12点左右 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:03

红茶的红汤色形成原理: 　　红茶的红汤色形成原理介绍如下：主要是因为茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻，随落后行聚合形成联苯酚类中间产物，这又会还真相成双黄烷醇类，氧化形成茶黄素，茶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 13:00

牡丹花茶功效: 　　牡丹花茶的功效介绍如下：牡丹性宜凉爽，畏炎热，喜燥忌湿，原产我国西北，栽培历史久远。养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 12:57

七道绿茶泡出窈窕身姿: 　　七道绿茶泡出窈窕身姿，下面就随着小编一起来看看吧！第一道：【客家擂茶】瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。用法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 12:54

初夏绿茶应有的味道: 　　谢却海棠飞尽絮，困人天气日初长。海棠花谢了、柳絮飞尽了，夏天真的来了。气温逐渐升高，以及潮湿的空气，实在让人感到乏困、烦躁不安，甚至乱发脾气。所以，初夏养生要从养心入手，心清凉下来，祛除了体内 ...; 分类: 茶叶知识 2025-5-19 12:51

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