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茶文化知识

茶叶主要保健成分有哪些？: 　　茶叶富含营养物质和药效成分，具有多种防治疾病的功效和保健作用，因此茶是天然的保健饮料。经检测，茶叶中含有300多种具有营养物质和保健作用的化学成分。主要营养物质有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质、 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-16 20:05

家庭贮藏茶叶有哪些方法？: 　　家庭购茶一般量较少，购进的茶叶往往不是一次饮完，那么就要贮存起来。购进的散装茶如不及时重新包装、贮藏，茶叶极易吸潮和吸收异味，从而使茶叶很快陈化甚至变质。家庭贮藏茶叶常用的方法有如下三种。　　第一 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 05:06

怎样选购茶叶？: 　　选购茶叶，首先要确定茶叶的品种档次、市场价格、产地及个人爱好。同时，要熟悉鉴别茶叶的方法，如采用眼看、鼻闻、嘴尝、手摸等方法来判断茶叶品质。茶叶的好与坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别。　　所谓 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 05:05

茶叶贮存时间为什么不宜过长？: 　　茶叶贮存时间不宜过长，那是因为茶叶在贮存过程中，容易受贮存温度和茶叶含水量的影响，以及贮存环境条件和光照情况变化而发生自身的氧化。尤其是名优绿茶，其光泽、新鲜度、色泽均会降低，茶叶中的叶绿素在光和 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 05:04

贮存茶叶的适宜温度是几度？: 　　温度对茶叶的影响主要是温度越高茶叶越易氧化，茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分的氧化速度，从而保证茶叶的新鲜度。当年饮用的茶叶冷藏适宜温度一般控制在0~10℃；如贮存时间较长，宜将茶叶放入 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 05:03

贮存茶叶的适宜水分含量是多少？: 　　水分是促进茶叶成分化学反应的溶剂，水分含量越高茶叶就越易陈化变质。.因此，在贮存过程中一般将茶计的水分含量控制在6%以内，才能防止茶叶过快氧化。反之，茶叶水分含量越低，就越能保持茶叶品质。测试茶叶水 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 05:01

茶叶为什么容易受潮？: 　　茶叶是干燥物质，具有委强的吸湿性，极易吸收外界水分，如C：存不当，就会很快受潮，失去茶叶的新鲜感。因此，受潮的茶叶如不再次干燥，那么很快就会变质。 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 05:01

为什么新茶比陈茶好喝？: 　　新茶是当年生产加工的茶叶，陈茶是隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类物质尚未被破坏和散失，茶汤滋味鲜爽醇厚、香高味浓。而陈茶中的氨基酸和维生素等物质因贮存时间较 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 05:00

茶叶为什么会陈化？: 　　茶叶在贮存过程中，由于在光和空气的作用下，加之气温升高等因素，茶叶内含物质发生氧化分解、挥发和缩合等变化，使茶叶香味低浊、品质降低而导致茶叶陈化。 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:59

怎样区分高山茶与平地茶？: 　　在我国，高山出好茶由来已久，历代贡茶、传统名茶及现代名优茶，大多出自高山。高山茶香气特高，滋味特浓。这是因为高山的生态环境良好，所以高山茶芽叶肥壮、节间长、色泽绿、茸毛多，而成品精茶外形条索紧结、 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:58

怎样识别春茶、夏茶与秋茶？: 　　春茶、夏茶与秋茶的划分主要是依季节变化和茶树新梢生长的间歇性规律而定。在我国除了华南茶区的少数地区外，大部分地区四季较分明，所以可将茶叶按季节划分为春茶、夏茶和秋茶。通常，春茶指每年5月底之前采制 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:43

茶叶为什么能吸收异味？: 　　茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物，这类物质性质活泼，极易吸收各种气味。由于碰到异味便不易分离，并很快吸收黏附于茶叶表面，从而导致茶叶具有异味。花茶的制作过程就是利用茶叶易吸收异味的特性，用茶 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:42

怎样识别劣质茶？: 　　茶叶具有很强的吸湿性和吸附异味的特性。如茶叶在加工或c存过程中处理不当，茶叶吸收异味后产生烟、焦、馊、霉或其他怪味时，均称为劣变茶。若茶叶在加工中有杂物（煤、竹等)，以及粗劣的茶叶及茶叶枝梗混入茶叶 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:42

怎样区分真茶与假茶？: 　　凡是将茶树上采摘下来的鲜叶，经加工制成茶叶的均为真茶；反之，从非茶树的其他植物上采下的芽叶，制成形似茶叶的“茶”为假茶。真茶的特征是：具有茶叶固有的清新香味，绿茶色泽为深绿色，红茶色泽为乌黑宝光色 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:41

如何识别新茶与陈茶？: 　　人们习惯上把当年清明前后采摘鲜叶加工而成的茶叶叫做新茶。以绿茶为例，新茶的特征为清汤绿叶、香气清高、滋味鲜爽，而陈茶色泽无光、茶汤浑浊、滋味淡薄、香气低沉。有些茶陈茶比新茶好，如武夷岩茶的隔年陈茶 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:40

什么叫名茶？: 　　名茶是茶中珍品，其生长的自然环境良好，茶树品种的品质优良，并采摘茶树细嫩的鲜叶精制而成。名茶不仅品质优异、风韵独特、色香味形倶佳，且观赏性极强、营养价值较高，但价格也较昂贵。名茶品种很多，有几百上 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:40

什么叫果味茶？: 　　果味茶有含茶叶和不含茶叶两种。含茶叶的果味茶是在液态茶和果汁中加入糖、水及天然香料，并经过调制而成的饮料，如梓檬红茶、山楂红茶等；不含茶叶的果味茶是以果汁为主要原料的饮料茶，如苹果茶、橘汁茶和冬瓜 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:39

什么叫液态茶饮料？: 　　液态茶饮料是用茶叶的可溶物制成的，具有饮用方便、清洁卫生、营养丰富等特点，是一种保健的茶饮料。其加工工艺一般分为：浸提、过滤、调制、加热、装罐（瓶）、充氮、密封、灭菌、冷却等工序。茶饮料品种有乌龙 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:39

什么叫保健茶？: 　　保健茶是一种药茶。在保健茶中可以有茶叶，也可以没有：茶叶，是将茶叶或天然植物和中药配制而成的，对人体有一定的养生保健作用，并以沸水冲泡或煎水饮用，是我国传统医学中一种独特的食疗方法。保健茶品种繁多 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:37

什么叫竹筒茶？: 　　竹筒茶是紧压茶的一种，加工方法独具风格，具有浓郁的民族风味。_通常有二种加工方法：一是由高级晒青毛荼加工而成，主要工艺有蒸软茶叶、装筒、文火烤千三道工序；另一种是由鲜茶叶直接加工而成，其工艺过程有 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:36

什么叫速溶茶？: 　　速溶茶属再加工茶，是以成品茶、半成品茶、茶叶副产品(茶末、茶梗等）或鲜叶为原料，经过提取、过滤、浓缩、干燥制成的颗粒状、玢末状或小片状茶。是一种易溶于水，冲饮方便的新型茶饮料。主要品种有速溶绿茶、 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:34

茶有多少种类？: 　　中国茶可划分为基本茶和再加工茶两大类。基本茶类按鲜叶加工工艺不同和茶树品种不同又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六类。以这六类茶为原料经过再加工或深加工，又可制成各种花色、形状和不同形态 ...; 分类: 茶叶知识 2023-10-15 04:25

安化黑茶的保存和冲泡: 　　　　安化黑茶的保存方法：　　黑茶保存非常简单：通风干燥无异味的地方就可以，不可放入冰箱和潮湿的地方。黑茶没有保质期，放的越久越值钱，口感越好。属于年份茶，故最适合收藏。　　安化黑茶的冲泡方法： ...; 分类: 茶叶知识 2023-8-18 17:39

安化黑茶的保存保管方法: 　　　　安化黑茶的保存保管方法　　安化黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不但受燥了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。　　 ...; 分类: 茶叶知识 2023-8-18 17:36

安化黑茶的保健及养生功效: 　　　　安化黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。　　陈年黑茶在存放的过程中，微生 ...; 分类: 茶叶知识 2023-8-18 17:33

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