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饮茶的学问

喝过冻顶红乌龙吗？教你怎么泡冻顶乌龙！: 　　台湾的冻顶乌龙茶，产自冻顶茶区，茶区海拔约600-1000公尺。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，是茶中珍品。冻顶红乌龙，是在冻顶乌龙传统工艺基础上，发 ...; 2023-7-23 10:53

武夷岩茶究竟是四大名丛还是四大名枞？: 　　武夷岩茶究竟是四大名丛还是四大名枞接触到武夷岩茶相关知识的人大都会产生这样的疑惑。虽然两个字看似不起眼，但是却表达的是两种不同的概念。因此，我们有必要为其正名。新华字典里的“丛”与“枞”！要 ...; 2023-7-23 07:13

品好武夷岩茶的四大要领！: 　　武夷岩茶不仅要注意冲泡的技巧，而且要掌握品饮要领，才能领略到它那妙不可言的真趣。品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。他写到：“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药。然丙午秋，余秋 ...; 2023-7-23 07:10

经历重重磨难才能成就一杯岩茶: 　　武夷岩茶生长的环境，决定了它是极寒之物。然而《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷茶性温不伤胃”。这就是工艺的作用了。武夷岩茶的工艺精细而复杂，在乌龙茶中，都是十分独特的。 ...; 2023-7-23 07:07

泡制大红袍，你做对了么？: 　　大红袍，产于福建武夷岩，是茶中品质最优异者。作为“茶中之王”，大红袍早在唐宋时期（公元618—1279年）就盛名远播，生长在武夷山东北部天心岩下永乐禅寺西面九龙窠的大红袍母树，距今已有350多年历史。大 ...; 2023-7-23 07:04

岩茶刚做好很香，为什么过段时间就不香了？: 　　有的香气高的岩茶，前期水没走干净，后期炭焙时没焙透，茶内含水率高，性状不稳定，非常容易返青。刚开始喝时或许很香，但过段时间喝味道与之前就会差别很大。岩茶相对其他茶来说，多了做青和炭焙的特殊工艺 ...; 2023-7-23 07:01

什么是武夷岩茶？它的工艺有哪些？: 　　武夷岩茶是中国传统名茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，独具岩韵（岩骨花香）品质特征，是中国青茶中之极品。闽北的武夷山，奇秀甲于东南。生长着厚重的武夷岩茶，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。下面就来了 ...; 2023-7-23 06:59

传统炭焙对武夷岩茶所起的作用是什么？: 　　炭焙对武夷岩茶的作用应该是： 1、提供热能，提高岩茶内含物的活性，加速内含物的氧化还原反应。 2、提供碳元素，使儿茶素、咖啡碱等氧化过程中，不会争夺茶中糖类物质中的微量元素，减少茶多糖等物质的消耗。 ...; 2023-7-23 06:56

焙火在岩茶工艺中的作用有哪些？: 　　 7月的到来，武夷岩茶精制进入最后阶段。焙火，是形成武夷岩茶特有的香气和韵味的关键工艺，也是武夷岩茶锻造的最后一道工艺。至此，武夷岩茶完成从一片青叶到一泡成茶的蜕变。一、焙火的作用历史上，岩茶 ...; 2023-7-23 06:53

武夷岩茶的常识解答: 　　一：武夷岩茶的保质期一般为多久？武夷岩茶的保质期因品种不同和加工的工艺不同，其保质期也就各不相同。我们可以依照包装上说明的保质期来确定，茶叶是否过了保质期。如果包装上的保质期已过，是否还能饮用 ...; 2023-7-23 06:50

如何选购适合自己的好岩茶？: 　　面对品牌、品种众多的岩茶，不少茶友在购买时不知道该如何选择。岩茶的外观非常不起眼，是难以分辨出好坏的。所以岩茶的选购关键还是要喝，要对比。只要掌握正确的对比方法，即便是刚接触岩茶的外行，选到适合 ...; 2023-7-23 06:47

如何鉴别大红袍？且看四个步骤: 　　大红袍，属于乌龙茶，以其“岩骨花香”的特征受到了资深茶友的喜爱，而且它具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常的生活中，如何辨识大红袍的好坏呢？今天就来教大家几招。 1.大红袍系列是 ...; 2023-7-23 06:44

岩茶的六种火功: 　　常喝岩茶的朋友都知道，武夷岩茶的魅力，全在于“火功”二字。根据岩茶焙火程度的不同，可将火功分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。不同火功的岩茶，口感、香味差别很大，有的人喜欢得不得了，有的 ...; 2023-7-23 06:41

30多个名岩产区，你喝过几个山场了？: 　　茶友有没发现，喝岩茶的时候大家都爱问明是出自哪个山场的，为什么？我们知道，任何一种茶都会受到山场的影响，岩茶尤甚，山场已然成为岩茶的重要衡量点。岩骨花香，独属于武夷岩茶的韵味。广义上来说，武夷 ...; 2023-7-23 06:38

水仙肉桂怎么区分？: 　　 “到目前为止还没有一个人喝遍武夷岩茶的所有品种，还没有一个人喝遍所有山场出产的武夷岩茶。” 这句流传甚广的话，很好的诠释了武夷岩茶庞大的类目体系。 1942年著名茶学家林馥泉在武夷山调查武夷山中的茶叶 ...; 2023-7-23 06:35

夏天喝武夷岩茶真的上火吗？: 　　六月已入夏季了，很多茶友们会认为岩茶不能多喝，喝了容易上火，真的是这样的吗？武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，一般人都普遍认为，发酵过的岩茶焙火重，夏季喝容易上火。《本草纲目拾遗》中有记载，诸茶皆性寒 ...; 2023-7-23 06:33

武夷水仙的特点以及制茶过程: 　　武夷水仙始于清道光年间（公元1821年），是闽北较大的优质产品。所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》载：“前八十余年，清道光间，有泉州人苏姓者，业农寄 ...; 2023-7-23 06:30

武夷岩茶的生长环境: 　　武夷岩茶，属半发酵乌龙茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带。叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，兼具绿茶之清香、红茶之甘醇特点，我们常说的岩韵、岩骨花香，即武夷岩茶魅力 ...; 2023-7-23 06:27

武夷岩茶有哪些特点？: 　　武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。岩茶相对于其他茶，主要有以下七个显著的特点。 1 ...; 2023-7-23 06:24

夏日喝武夷岩茶的好处: 　　武夷岩茶产于名山武夷，茶树生长在峰岩之中。武夷岩茶具有红茶的甘醇，绿茶的清香，是中国乌龙茶中的极品。在中国茶类里素有一年四季喝乌龙的说法。那么在炎炎夏日喝武夷岩茶有什么好处呢？ 1、使人身心愉悦 ...; 2023-7-23 06:21

品武夷岩茶，享风骨魁奇: 　　武夷岩茶产区位于北纬27-28度之间，丹霞地貌，峰峦叠嶂，区内岩石多呈红色碎屑沉积。经长期自然风化，加上降水充沛，光温适宜，恰合陆羽《茶经》所说：“上者生烂石，中者生砾壤”。武夷茶区多悬崖绝壁，清顺 ...; 2023-7-23 06:18

好肉桂的4大特点: 　　一款好喝的肉桂，它至少具备这4个特征！少一个都不行！ 1、清清，有清香、清新、清澈、清朗、清秀之意。肉桂茶汤的“清”，表现为两个方面。第一、汤色之清清澈，是一款优质茶最基本的素养。清澈的茶汤， ...; 2023-7-23 06:16

武夷水仙的品鉴以及制作: 　　乌龙茶主产于我国福建、广东、台湾三省，是近二十多年来发展最快的特种茶类，水仙既被用于乌龙茶茶树品种与种群名称，如：武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、漳平水仙、凤凰水仙、台湾水仙等。也被广泛用于乌龙茶 ...; 2023-7-23 06:13

影响岩茶耐不耐泡的因子有哪些？: 　　 1、叶片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到)；耐泡度和完整程度成正比。 2 ...; 2023-7-23 06:10

岩茶为什么会出现异味？: 　　茶友们平时喝岩茶经常会碰到有带异味的，不过了解其原因的却为数不多。那么，到底这些不愉快的味道是怎么产生的呢？【烟味】：易判定，主要出现在焙茶环节出现走烟现像。【青味】：非清香。指茶叶中的青草味 ...; 2023-7-23 06:07

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