 茶人，原是指直接从事茶叶加工的人，后又发展成为从事茶叶生产贸易、茶叶科研事业的人。时今茶人的概念可分为三个方面。一是专事茶的人，包括专门从事茶叶栽培、采制、审评、检验、生产、流通、教育和科研人员等；二是与茶业相关的人，包括茶叶器具的研制，茶叶医疗保健和科研人员；三是从事茶史研究、茶文化宣传和茶艺表演以及饮茶之人。 “茶人”二字，最早是出现在唐代诗人皮日休、陆龟蒙的《茶中杂咏》诗中。 随着社会的发展，茶的传播和茶文化的弘扬，茶人的内涵不断扩大，茶人队伍也在不断扩展；而茶人的概山在更新现在。全世界有50多个国家和地区产茶，喜欢饮茶的人越来越多，茶人也以茶为媒介，跨越了国家、地区、民族、文化、政治、宗教信仰的界限，从而使茶人遍布世界各地，并超过全球人口的半数。  什么是“茶德”呢?简单地说，是指爱茶、饮茶人的基本道德要求。进一步说，是茶艺的外在表现上升为一种深层次，高品位的哲学思想范畴，以追求真善美的境界和道德风尚。 唐代陆羽在《茶经·-之源》中说过：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。将茶德归之于饮茶人的应具有的俭朴之美德，可见饮茶就不仅仅是为了满足生理需要的饮品；也正因为如此，唐代刘贞德在《茶十德》中就扩展了“茶德”内容；如“以茶利礼仁”“以茶表敬意”“以茶可雅心”、“以茶可行道”等，大大地提升了饮茶的精神要求。同时也包括了人的品德修养并扩大到和敬待人的人际关系中。  中国首创的“茶德”观念在唐宋时期传入日本和朝鲜后，产生了巨大影响并得到了发展。日本高僧千利休提出的茶道基本精神是“和、敬、清、寂”，韩国茶礼倡导的是“清、敬、和、乐”；而中国茶学专家庄晚芳提出了“廉、美、和、敬”，茶学专家程启坤、姚国坤先生提出了“理、敬、清、融”；台湾学者提出了“和、俭、静、洁”等等。这些都是因茶文化的发展与普及，从不同角度阐述饮茶的应有的道德要求；强调通过饮茶的艺术实践，以引导饮茶人完善个人的品德修养。 |
