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饮茶的学问

老白茶为什么不会有梅子香？: 　　白茶经过存放，香气更浓郁持久，不同的海拔和山头都会带来不同的香气。陈香是老白茶最基础的香气，若茶品质好存储得当，经过三年以上转化的白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如花香、果香、药香、枣 ...; 2023-7-25 17:24

湿度对与白茶的加工，有何重要性？: 　　众所周知，白茶加工工艺最原始、工序最简单，将茶青晾晒萎凋至九成干，然后用文火焙至足干。萎凋是形成白茶品质的核心关键工艺，萎凋环境几乎可以决定白茶的品质。萎凋环境包括温度、湿度和空气对流等因素，本 ...; 2023-7-25 17:21

白茶香气的要素是茶青，还是制作工艺？: 　　今天，茶友问了一个问题：“老白茶的几种香气随着存放的时间都会出现吗？这几种香气是随机出现的吗？出现这几种香气的要素是茶青，还是制作工艺？” 近年来白茶市场趋热，但学界关于白茶香气的研究还是比较欠 ...; 2023-7-25 17:19

炎炎夏日，到底应该喝红茶还是喝白茶？90%的人: 　　将近40℃的高温下，我们现在在做什么？吹空调、吃冷饮。但是在这个燥热的天气下，人们普遍穿的少，特别是对于女性同胞而言，长期吹空调、吃冷饮对身体有一定的危害。容易导致血液流通不畅、关节疼痛、月经不调 ...; 2023-7-25 17:16

什么是新工艺白茶？: 　　首先讲明一点，不是所有新加工技术做出的白茶都叫新工艺白茶。新工艺白茶是有特定标准的，1968年福鼎白琳茶厂，为适应我国港澳市场需求，在原有工艺基础之上，增加轻揉捻工序，创制出新工艺白茶。新工艺白茶 ...; 2023-7-25 17:13

高山白茶3招初级辨别法: 　　高山白茶的价格和平地白茶的价格，相差不止一点，谁都不会花了高山白茶的价钱却买了平地白茶的品质，那么我们首先要学会怎么辨别其真假，方能入手一款品质较佳的高山白茶。高山茶有先天出好茶的优势，工艺到 ...; 2023-7-25 17:10

经过日光萎凋的白茶，品质比较优越的原因: 　　科研人员顾谦等研究认为，日光萎凋能提高多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、蛋白酶（PA）、淀粉酶（AM）、纤维素酶（CE）和果胶酶（PC）等内源酶活性，而以结合态糖苷存在鲜叶中的醇类香气物质以及蛋白质 ...; 2023-7-25 17:07

什么是传统工艺白茶？怎么样？: 　　传统工艺：“不炒不揉”的这一工艺几百年来一直是认同并继承的，鲜叶→萎凋→低温干燥，按照这个工艺制成的。古法传说：古山民在外界缺少交流的情况下，为保存自己采种的茶叶而采用萎凋（同时用日光萎凋与自 ...; 2023-7-25 17:05

白茶的茶香特色都有些什么: 　　白茶香气以纯正为核心，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是高品级白茶具有独特的毫香蜜韵，白茶香气要有馥郁的香气，加工工序到位或者较好储存，香气也是清纯浓郁。 1、白毫银针的“香” 品质较好的白毫 ...; 2023-7-25 17:02

白茶专属的“香”是什么？: 　　白茶香气跟其他茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清鲜为特征，特别是白茶特有的毫香，较为明显。多数人认为白茶香气比起乌龙茶，红茶类有些低，不够显，其实不然。白茶香气也有馥郁的香气 ...; 2023-7-25 16:59

白茶的茶毫里，都藏着什么？: 　　当我们喝不同品类的茶时，各种茶香虽各有千秋，但又都比较直观，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等，都是非常形象又容易理解的。而白茶的特殊香气不是那么容易找到类比物，笼统称之为“毫香”，让人很是费 ...; 2023-7-25 16:56

铁观音、白茶、普洱茶存放成为老茶的基础: 　　很多人都说喝茶就喝老茶，那什么样的茶算是老茶呢？是时间久远还是茶的颜色深呢？今天就来说一说什么样的茶才算是老茶。 1、铁观音正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化 ...; 2023-7-25 16:53

不同年份老白茶寿眉的品性变化: 　　白茶因其制作工艺不炒、不揉而保留了丰富的活性酶和多酚类等物质，具有出色的药理和保健作用。对不同年份寿眉的生化成分进行研究，旨在发现年份对寿眉品质的影响，为利用陈年老白茶良好的保健功效提供一定的科 ...; 2023-7-25 16:50

为什么老白茶煮了会没味道呢？: 　　最近天气冷，特别是北方，小雪己过，隆冬将至。就算是南方，也遭遇寒潮，村姑陈就在武夷山被冻成了“寒号鸟”。天冷了，煮一壶老白茶，是好多朋友过冬的最佳方式。从外面吹了一肚子风回来，喝上一杯早先温热 ...; 2023-7-25 16:47

白茶的鲜爽甜醇、毫香蜜韵从何而来？: 　　少而生态白茶是种小众茶。即使在产地福建，依据《2011年中国茶叶发展报告》，白茶的产量也只占福建茶叶的2.31%。但要尝茶叶的本真滋味，白茶大概是最贴近“原生态”的一个。大道至简白茶是种极简的茶。它的 ...; 2023-7-25 16:45

白茶会变质吗？是冲泡白茶有误吗？: 　　在品饮白茶时，不知道茶友们有没有这样一个体会：上个月喝的茶和这个月喝的茶，味道怎么不一样了呢？是什么造成了这个情况呢？这种味道的变化是好还是坏呢？别着急，今天就给各位剖析白茶“变味”的三大问 ...; 2023-7-25 16:42

白茶该怎么存放？这些要领很有用！: 　　现在提起白茶，我们再也不会懵懂无知地说：“我爱喝白茶，比如安吉白茶……” 我们逐渐正确认知白茶，也体验到它独特的魅力：新茶有新茶的美，老茶有老茶的妙，可以泡着喝，可以煮着喝；老白茶还有提高免疫力 ...; 2023-7-25 16:39

若常喝白茶，想生病都难！: 　　经常喝白茶，对于培养健康的生活方式非常有益。福鼎白茶具有独特的保健功效，经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶，还能预防许多疾病的发生。多喝福鼎白茶，对人们的健康生活方 ...; 2023-7-25 16:36

老年人要选择什么样的白茶，怎么喝保健效果最: 　　白茶具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养生功效。老年人要选择什么样的白茶，怎么喝对人的身体健康最有益处呢。这里做下简单介绍 ...; 2023-7-25 16:33

爱喝白茶的你，知道它的“灵魂”吗？: 　　我们常用“不炒不揉显本色”来形容白茶，主要是因为白茶的传统工艺，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥。在萎凋和干燥两道工序中，其中萎凋是白茶加工的“灵魂”，萎凋质量的好坏直接决定白茶成茶 ...; 2023-7-25 16:30

如药老白茶的3种冲泡方式！: 　　味醇和，药香味、枣香味等明显，当然茶性也逐渐由凉转热。今天就给大家推荐三种泡白茶的品饮方法。一、盖碗泡法 1.投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3。 2.洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们 ...; 2023-7-25 16:27

寿眉白茶有什么功效，寿眉白茶可以排毒养颜吗: 　　寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“ ...; 2023-7-25 16:25

白茶，堪比抗生素、感冒药，还能护肝！: 　　日本大地震发生后，中国驻日大使馆曾收到一件“特殊包裹”，大使馆工作人员感动地表示这是祖国人民关键时刻的“雪中送炭”，并发了一封信表示感谢... 到底是什么“包裹”特殊到让他们感动？即是白茶。白茶不 ...; 2023-7-25 16:22

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！: 　　春天的福鼎，漫山的茶园里，一颗颗茶芽正悄悄探出头，一派生机勃勃的景象。今年的春茶即将开始采摘，而一年一度的开茶节也将如期到来，向全世界展现福鼎白茶的风采和魅力。悠久的茶文化历史福鼎，地处闽浙 ...; 2023-7-25 16:19

老白茶加红枣煮的功效你知道吗？: 　　俗话说：“老白茶是个宝，喝了病毒全赶跑。”研究证明：一年四季中，人有一半的病是在春天得。老白茶作为日常饮品，只要加一味食材（红枣），就能轻松搞定这些小毛病！为全家不生病，花一分钟看看！福鼎白茶 ...; 2023-7-25 16:16

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