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饮茶的学问

喝以大红袍为代表的武夷岩茶会上火吗？: 　　武夷岩茶是需要焙火的，而且是多次焙火。在国家首批非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺的表述中，最主要的技艺流程中就有“烘焙”二字。如今，在武夷山，最主要的烘焙方式有炭焙和电焙二种，为能有更 ...; 2023-7-22 16:59

大红袍如何冲泡？: 　　武夷岩茶大红袍为乌龙茶之上品，冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，性和不寒，久藏不坏，香气益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄（精茶为深橙黄），清澈艳丽。品茶时人的身心 ...; 2023-7-22 16:57

武夷山岩茶为什么不是越香越好: 　　许多刚喝岩茶的茶友喝到香气浓烈的岩茶就认为是好的茶，其实不然、往往廉价的香水剌激性更强！武夷岩茶重味而求香！岩茶的味就是岩韵，也是岩茶独有的气息。岩茶必须在岩韵的基础上谈香气。而岩茶的的香又是 ...; 2023-7-22 16:54

武夷岩茶的香味要怎么分辨？: 　　 “落尽庭梅三日雨，香风闲时一瓯茶”。连日雨落，泡上一壶武夷岩茶，坐于窗前，听雨品茶，氤氲茶香里，人生再无烦愁。说到茶香，武夷岩茶的香气可谓琳琅满目，也不太容易分辨。今天我们分享武夷岩茶的四种主 ...; 2023-7-22 16:51

让人惊叹的武夷岩茶绝技: 　　武夷岩茶在整个工艺流程中，伴随着许多“绝技”。 1.萎凋（两晒两晾）采取先日光萎凋后阴处摊晾，控制萎凋失水程度，控制水分，使之恰到好处。这对提高岩茶品质十分重要，萎凋必须根据日光程度、鲜叶老嫩及不 ...; 2023-7-22 16:48

喝大红袍的好处: 　　每每到了茶叶店看到最多的铁观音、大红袍，都是同是乌龙茶，了解铁观音的人远比大红袍的人多得多，说起喝大红袍的好处，就没有什么人知道，但是希望品饮到大红袍的人却很多，今天茶叶商城就为您介绍下喝大红袍 ...; 2023-7-22 16:45

武夷岩茶中的老当家——铁罗汉: 　　铁罗汉，无性系。灌木型，中叶类，中生种。武夷山传统五大名丛之一。原产内鬼洞，竹窠也有与此齐名之树。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛之一。在武夷山已扩大栽培，国内一些科研教学单位有引种。铁 ...; 2023-7-22 16:42

学习岩茶术语，让你成为岩茶专家！: 　　 “岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶工艺的复杂性以及内质和品种的多样性。使得很多茶友在接触时不知道如何表述。那么今天就来学习一下 ...; 2023-7-22 16:40

为什么那么多人爱岩茶？: 　　秋季，正是岩茶上新的季节，经过长达半年的加工，多数岩茶都将上市。武夷岩茶，为何以俘获一众新老茶客？在六大茶类里，岩茶像是载波频率很高的茶，以丰富多变的香气、口感韵味充分挑动着茶客的味蕾。研究 ...; 2023-7-22 16:37

武夷岩茶焙火的中清火、中火、中足火到底有什: 　　传统的岩茶，自雨前采收并初焙去水气后，会分三个阶段，自六月到九月花上三个月的时间，以荔枝炭在传统的竹笼焙火间烘焙。由于传统的岩茶烘焙是深度烘焙，一般加工的时候不能一次到位，否则茶叶容易炭化，所 ...; 2023-7-22 16:34

武夷山四大名枞之——铁罗汉: 　　铁罗汉之名，源自五百罗汉赴王母宴酒醉，罗汉折铁罗汉栽活的神话传说。一如其名，以刚烈浓郁的品性立足乌龙茶江湖数百年。另有传说称铁罗汉是武夷山最为久远的名枞，清代的郭柏苍在《闽产录异》中记载：“铁 ...; 2023-7-22 16:31

泡沫多才是好岩茶？: 　　岩茶产于福建省武夷山。这里峰峦秀美，气候温和，雨水充沛，极适宜茶叶种植。当地人利用山石地形构筑起“盆栽”式的茶园。因茶生于岩上，故得名岩茶。岩茶属于乌龙茶之类，兼具了红茶和绿茶的优点，在岩茶之中 ...; 2023-7-22 16:28

鉴别大红袍优劣关键还得看这四步: 　　红袍茶叶是许多人都喜爱的，那么接下来就为大家介绍大红袍茶叶好坏的鉴别方法吧。 1.看外形首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的，茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实，拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大 ...; 2023-7-22 16:25

武夷岩茶该怎样储存？: 　　好山好水出好茶，武夷岩茶自古有名。明朝的周亮工曾作诗云：“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。” “陈年岩茶贵似金”，可见古人早就洞悉喝茶之道，晓得武夷岩茶需喝陈茶才香醇。在这一点上，武夷岩茶和普洱 ...; 2023-7-22 16:23

炭焙对武夷岩茶所起的作用是什么?: 　　炭焙对武夷岩茶的作用应该是： 1.提供热能，提高岩茶内含物的活性，加速内含物的氧化还原反应。 2.提供碳元素，使儿茶素、咖啡碱等氧化过程中，不会争夺茶中糖类物质中的微量元素，减少茶多糖等物质的消耗。 3 ...; 2023-7-22 16:20

大红袍：武夷岩茶中的王者茶: 　　福建，是全国森林覆盖率第一的省级城市；武夷山，又是福建森林覆盖率第一城市；武夷山5A景区是“鸟的天堂、蛇的王国、昆虫的世界”，是世界文化与遗传双遗城市，典型丹霞地貌。而在武夷山自然风景区孕育出来的 ...; 2023-7-22 16:17

新手应该怎样了解学习武夷岩茶: 　　武夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后，颁布执行了武夷岩茶国家标准。按国标规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。其中大红袍是从名枞中单列出 ...; 2023-7-22 16:14

走进武夷山，品尝大红袍: 　　武夷山大红袍历史悠久、文化绚丽，在我国大红袍发展史上谱写了博大精深的一页。以茶闻名天下的武夷山吸引了许多游客前去体验。武夷山茶俨然已融入了武夷山人的日常生活之中，为他们生存的地方增添了不 ...; 2023-7-22 16:11

为什么会在岩茶中喝到酸味？: 　　有一个朋友本身是对“酸”是极其敏感的类型，刚开始接触岩茶时，不论是肉桂还是水仙亦或者是一些小众品种的岩茶，她都可以喝出酸味，而问到其他同时喝茶的朋友，则纷纷表示完全喝不出，导致这位朋友一度怀疑是 ...; 2023-7-22 16:08

什么是武夷岩茶陈茶？: 　　何谓武夷岩茶之陈茶？陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。武夷岩茶陈茶的特点：汤色：绛红通透，琥珀浓艳，白雾浮余。香气：按照年头，茶香渐去，留陈茶之香，谓为“陈香”。滋味：绵和有韵， ...; 2023-7-22 16:06

武夷岩茶，不可不知的品种概念: 　　六大茶类里，也许没有比武夷岩茶更看重品种的茶。品种这一概念，通常更多是种茶人、制茶人关注的话题，但是在武夷岩茶中却同样受到茶客关注。很多茶客在喝岩茶时，通常在辨识山场特征之后，继而转向玩味品种。 ...; 2023-7-22 16:03

大红袍的四个贮存要点: 　　大红袍属于乌龙茶，是武夷岩茶中最著名的茶品。大红袍以其“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时，一般家庭购买大红袍，都是一斤半斤地买回家，然后慢慢泡饮。这就牵涉到大红袍茶叶的保藏问题。因为大红袍有易 ...; 2023-7-22 16:00

大红袍，究竟指的什么呢？: 　　说起名扬天下的大红袍，那个古老的状元故事我们就不讲了。来讲讲植株本身，这几株德高望重的老祖先--母树大红袍。其生长于武夷山景区天心岩九龙窠。上个世纪80年代初，母树大红袍无性繁殖获得成功，即表明可大 ...; 2023-7-22 15:57

武夷岩茶的特点及内含物质: 　　商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。宋 ...; 2023-7-22 15:54

分辨大红袍茶叶的好坏，只需四点: 　　许多人喜欢喝大红袍茶叶，但想要鉴别一款大红袍茶叶的好坏，需要具备一定的专业知识及经验，下面茶韵君与大家分享一些方法。大红袍茶叶好坏的鉴别 1、看外形首先，好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致， ...; 2023-7-22 15:51

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