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饮茶的学问

年少不懂大红袍，喝懂已是中年人？: 　　岩茶，是不少茶友的心头好，大红袍更是不少人心中的朱砂痣。年少喝不懂大红袍，待到喝懂时，鬓角已带霜。也许是因为它香高持久，却稳而不飘的特点与自己的心境更贴合；也许是因为它的茶性温和，喝起来身体的 ...; 2023-7-22 18:10

由岩茶的层次谈茶道的魅力: 　　品茶是一个由浅入深再回淡的一个过程。品完岩茶的茶友们总是说茶滋味醇厚，犹有回甘。可是这样说只是品茶之后一个笼统的概括。此话怎么讲呢，在品茶的过程中，总会分为几个阶段，从初入口到回甘。品茶更多的 ...; 2023-7-22 18:07

这几个条件决定岩茶耐不耐泡!: 　　 1.叶片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到)；耐泡度和完整程度成正比。 2. ...; 2023-7-22 18:04

关于大红袍的10个问题: 　　大红袍属于不折不扣的茶界明星，传说的赋予、政治的加持、文化的渲染，使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处，乱象必然追随，大红袍因此也随之变得越来越神秘。为此，我们从大家关心的无数问题中，梳理 ...; 2023-7-22 18:01

喝茶是一门艺术，十大乌龙茶介绍: 　　乌龙茶的传说和起源地很久以前福建有个茶农，将采好的茶叶放在了竹篓里，山路很不好走，茶叶在竹篓里来回摇动，产生了奇香。茶农将这种偶然的现象作为茶叶的加工方法，成了独特的摇青，当时就糊里糊涂的把此 ...; 2023-7-22 17:59

武夷岩茶的一泡一藏: 　　一泡茶，一世藏。春有桃花开，夏有莲花逸，秋有桂花飘，冬有梅花绽。季季有花香，而却不能陪伴我们一年四季，在流金岁月中，唯独茶香可以伴你一生行走。好茶是灯，帮你驱离寂寞；好茶是书，帮你存储宁静；好 ...; 2023-7-22 17:56

大红袍的加工工序: 　　大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶)，无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且 ...; 2023-7-22 17:53

武夷岩茶的前世今生: 　　第一阶段武夷岩茶的发端西元1368年明朝建立，结束了蛮元在中原90余年的统治。同时明太祖朱元璋也开始了其长达31年的执政生涯。话说明太祖出身贫寒，深知民间疾苦，一生节俭。每天早餐只用一些蔬菜，外加一块 ...; 2023-7-22 17:50

大红袍的功效和作用: 　　作为乌龙茶中的顶级上品，大红袍一直深受广大茶爱好者的青睐与追捧。除了因为是武夷岩茶而独有的韵味，大红袍还有许多功效与作用。有些功效作用是普通大众耳熟能详的，也有些是鲜为人知但在默默改变着饮茶人的 ...; 2023-7-22 17:47

武夷岩茶，为什么要等到谷雨才摘采？: 　　南国溪阴暖，先春发茗芽。采从轻竹笼，蒸自白云家。这首诗讲的是武夷山春茶。如诗中所写，春分过后，气温回暖，武夷山中充满春意。石阶上爬满碧绿的青苔，山崖上的茶树都发出嫩芽，整个山林都充满嫩叶散发的 ...; 2023-7-22 17:44

怎么分辨岩茶的各种香？: 　　岩茶的香气分为：干香，盖香，水香，杯底香干香是指干茶所具备的茶气，有个很好的方式来区分干香的好坏，将盖杯用开水加热后倒干，取适量干茶置入杯中，加盖轻摇即可闻香。在闻干香的时侯可以感受出茶叶的干 ...; 2023-7-22 17:41

武夷岩茶茶名是如何命名的？: 　　 1.以生态命名把茶树所在的环境体现在茶名上，体现产地的特色。比如：不见天、岭上梅、半天夭、金钥匙等，这些地名让茶人在品茶之时有身临其境之感。 2.以树形命名树的形状成为人们追溯舌间茶味之外的又一种 ...; 2023-7-22 17:39

福建名茶之大红袍: 　　大红袍，字面诠释是大红色的衣袍。一般用作红色植物的比喻和代称。最著名的是茶叶大红袍，产于福建武夷山，属武夷岩茶，是中国十大名茶之一，品质优异。另外有与大红袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等 ...; 2023-7-22 17:36

岩茶中的成分居然有这么多好处！: 　　茶多酚的作用岩茶中多酚类物质由30种以上的酚性物质所组成，通称茶多酚。茶多酚是形成茶汤滋味的主要成分。茶多酚是岩茶的主要药效成分，其药理功能是天然抗氧化剂，具有清除自由基抗氧化能力，而自由基是造 ...; 2023-7-22 17:33

那些你不知道的武夷岩茶特色品种: 　　向天梅，无性系。灌木型，中叶类，中生种。原产北斗峰。其群体已引入生产栽培。植株较高大，树姿半开张，分枝较密。叶片呈稍上斜状着生，叶长7.2cm，椭圆形或长椭圆形，叶色深绿，叶主脉粗显，叶面光滑，叶 ...; 2023-7-22 17:30

喝大红袍，大家都会想问的10个问题！: 　　大红袍属于不折不扣的茶界明星，传说的赋予、政治的加持、文化的渲染，使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处，乱象必然追随，大红袍因此也随之变得越来越神秘。为此，我们从大家关心的无数问题中，梳理 ...; 2023-7-22 17:27

识岩茶先闻香: 　　题记干香、盖香、水香、碗底香…… 清香、炭香、果香、品种香…… 武夷岩茶的香让人捉摸不定，正因如此也才让爱茶之人着迷不已，岩茶香如女人香，那部鼎鼎有名的电影中，史法兰中校带你“闻香识女人”，今天 ...; 2023-7-22 17:24

岩茶为什么要烘焙？资深茶友都不知道！: 　　武夷岩茶，属乌龙类茶品，为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。而品质好的岩茶经常复焙，具有咖啡及芝麻香，蜂蜜味。每次冲泡取5g用95度水冲泡，10秒钟内斟杯， ...; 2023-7-22 17:21

武夷岩茶肉桂的香型: 　　武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳 ...; 2023-7-22 17:19

武夷岩茶独有的“岩韵”: 　　武夷之茶历史悠久，“兴于唐盛于宋”。武夷山茶僧诗人释超全《茶歌》云：景泰年间茶的韵味是茶树品种，生态环境栽培技术和制茶工艺的综合效应，也就是说各种名茶韵味的形成。这种效应是与茶树品种本身的遗传性 ...; 2023-7-22 17:16

如何感受大红袍的花香岩韵？: 　　大红袍，有着“乞丐的外表，皇帝的内心”的说法。它外表平凡不过，干茶清褐油润，紧结壮实，唯遇到沸水才能释放无比的果香。大红袍是非常养人的茶，喝过的都知道。大红袍源自武夷山，好气候好山场已经让它有 ...; 2023-7-22 17:13

解析武夷岩茶的岩韵: 　　武夷岩茶作为中国乌龙茶的翘楚之作，其“岩韵”是衡量茶叶品质高低的重要标准。但“岩韵”只是存在于人们的感官之中，什么是“岩韵”？如何表述和认定才是准确的？这一直都是困扰茶人的问题。在经验丰富的武夷 ...; 2023-7-22 17:10

马头岩肉桂在武夷岩茶中是什么样的存在？: 　　马头岩肉桂在岩茶界享有“香气易成，滋味难求”的极高评价，今日，笔者与大家详细分享下“马肉”的来龙去脉以及香气特征。 1.茅台酒烈，这个“马肉”更刚烈，马头岩肉桂的总体特征向阳处的“马肉”自带太阳属 ...; 2023-7-22 17:08

岩茶出现这些味道，你该扔了: 　　 “岩岩有茶，非岩不茶”，武夷岩茶以其独特的“岩韵”名满天下。但对于初学的茶友来说，分辨岩茶各个阶段的味道有一定的难度，其中不乏把岩茶“杂味、异味、酵味、馊味、青味”误认为是“岩韵”之人，不得不感 ...; 2023-7-22 17:05

肉桂茶，喝起来像肉桂吗？: 　　肉桂茶，又名”玉桂”，是武夷岩茶中著名花色品种之一，属于乌龙茶类。武夷肉桂茶之所以叫“肉桂”，原因是：其是以肉桂树品种的茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种，且其 ...; 2023-7-22 17:02

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