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茶文化知识

铁观音制作之摇青: 　　铁观音的摇青 (1)摇青是铁观音制作的一个重要环节，茶青采摘后晒青才是散发一小部分的水份;摇青产生的摩擦运动，促进酶氧化作用，才能使茶梗中的各种元素，不断向茶叶输出分布，使茶碱素分解，减少茶叶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:27

铁观音采制技术: 　　铁观音采制技术 (1)茶叶要选适时，分期分批采摘。采摘应以三叶开面为标准。每个季节采摘应分为3-5次，这样才能使茶叶发酵均匀，同时可以提高茶叶的的品质和产量。采下的鲜叶应及时运回晒青，途中应注意 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-6 14:24

浓而不涩：青茶: 　　浓而不涩青茶所谓青茶就是我们所熟知的乌龙茶。它属于半发酵茶，兼有红茶绿茶两者之长，色泽青绿、汤色金黄，既有红茶的甘醇，又有绿茶的鲜浓，清洌醇厚，浓而不涩，清香扑鼻。乌龙茶富含矿物质、 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:34

红茶的汤色为什么是红色的: 　　干茶和叶底的色泽与茶汤的颜色，是不同的色泽概念，由不同的化学组成所决定。形成汤色的物质虽然复杂，但从本质上看，主要是由于茶多酚的种类及其氧化的程度不同而造成的。对汤色的重视，莫过于红碎茶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:31

红茶的干茶色泽: 　　我们在沏茶时，首先看到的是干茶的色泽。以红茶为例，红茶干茶色泽要求呈乌润或棕红色,这种色泽是红茶中叶绿素的水解产物、果胶质、蛋白质、糖和茶多酚的氧化产物附于叶表，干燥后呈现出来的。工夫红茶揉 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:28

喝绿茶防辐射: 　　　生活环境中形形色色的辐射对我们的健康具有潜在的风险。电离辐射在穿过我们人体时，可使体内的水分子电离，产生一系列自由基。这些自由基是一类非常活泼的带电子物质，具有强烈的氧化性，它们可以和细 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:25

铁观音保健养生好效果: 　　　铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有绿叶红镶边，七泡有余香之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:22

抹茶起源于日本: 　　　说起抹茶，第一时间想到的就是日本茶道使用的抹茶，殊不知抹茶在我国至少有 1700多年的历史，所不同的是古代抹茶和现代抹茶在不同的历史时期被赋予了不同的名称和内涵。　　抹茶源于中国，兴起于唐朝 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:19

十大名茶鉴别方法: 　　十大名茶鉴别方法　　西湖龙井产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:16

武夷山大红袍: 　　武夷山大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有茶中状元之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显岩韵特征，饮后齿颊留香，被誉为武夷茶王。 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:12

名茶档案之白茶: 　　白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:09

优质武夷岩茶标准: 　　优质成品武夷岩茶标准：　1、形状：质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。　　2、色泽：呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:06

皋卢茶: 　　　皋卢是我国古代文献中所载的茶的别名和南海用以为饮的树种。日本有一个茶树品种，也名之为皋芦。前几年，日本茶学界为弄清他们的皋芦种和我国史籍所说的皋卢的关系，曾分别致函我国有关茶叶专家， ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:03

台湾的东方美人茶: 　　东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 12:00

绿茶类的特点: 　　绿茶类： 1、西湖龙井：产地：浙江杭州西湖风景区。品质特征：外形嫩叶苞芽，扁平挺直，长短匀齐，芽锋显露，不含茎梗、片、叶、扑，洁净光滑，色泽嫩绿，香气持久，滋味鲜爽有回味。西湖龙井素以色 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:57

怎样鉴别铁观音的质量: 　　鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪很多茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，种植几年的茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位茶师之手。那么，多余我们 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:54

品饮安溪铁观音九个要领: 　　品饮安溪铁观音一般采用钟形杯――盖碗杯进行功夫泡法，茶与水之比例1：22为佳，时间1－3分钟。同时结合以下九项安溪铁观音固有特征来进行品评：　（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:51

铁观音春茶知识: 　　皇家茗茶原产地直销商，专业批发直销内安溪高海拔铁观音，没有中间环节！让您花最少的钱，买到最好的正宗的原产地铁观音。春茶铁观音至少要放置冰柜冷藏一周以上，最好半个月左右，让铁观音茶中的有益物 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:48

铁观音怎么鉴别: 　　铁观音怎么鉴别鉴别安溪铁观音茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:45

正山小种的起源: 　　正山小种红茶生长在世界自然遗产地武夷山国家级自然保护区内，它曾一度名闻欧洲，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。它诱发了盛行欧洲的午后茶、下午茶的英国茶文化。正山小种红茶并无太多了解，甚至不了 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:42

红茶什么时间喝最好呢: 　　红茶是常见的一种茶，那么喝红茶有哪些好处呢？红茶养生功效是什么呢？红茶什么时间喝最好呢？下面就来了解一下茶是中国人日常生活中的一种必需品，不仅能够修身怡情，同时在正确的时间喝正确的茶对于 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:39

清香型铁观音中的“正味”: 　　清香型铁观音,由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正味、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生消青偏正、消青偏酸两个小类。现在我们来了解一下正味铁观音有 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:36

细数白茶的4大功效: 　　对白茶的认识还是从一款牙膏开始，以前只听说红茶、绿茶等，但是真的对白茶了解不多，自从接触了白茶牙膏才开始关注白茶。白茶也是一种茶，不过，它不像红茶绿茶那么广泛的被饮用，而是更多应用到药物当中 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:33

铁观音的功效与作用: 　　铁观音是我国著名的名茶，属于乌龙茶类，饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我们知道饮茶对于人体来说有着许多益处,铁观音亦是如此。下面中国茶道网小编为大家介绍一下铁观音的功效与作用。　　一：抗衰老 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:29

喝红茶对健康有明显助益: 　　正当处暑时节。处暑，是二十四节气之中的第十四个节气。《月令七十二候集解》说：处，去也，暑气至此而止矣。意为炎热的夏天即将过去，秋天在真正意义上已经来临了。夏末秋初，虽然夏天的暑气仍然未 ...; 分类: 茶叶知识 2025-2-5 11:26

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