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茶叶知识

该怎么买到好喝的红茶: 　　红茶性温甘香，又有好的包容性，单喝调饮都可。要想喝到一杯好的红茶，就需要买到适合自己口味的红茶。那么怎么挑选到适合自己的红茶呢？「看干茶」红茶的干茶目测要匀整。无论颜色是褐是黑，茶条是大是 ...; 2025-5-21 13:18

抹茶及其制法: 　　抹茶是由碾茶利用石磨磨成之粉状物，其粒径通常为1～20微米﹙万分之一公分﹚，大部份的粒径在3微米以下，于超微粉碎，目前产制抹茶的国家仅有日本而已，其相当产制之抹茶主要供应日粉茶道﹙抹茶道﹚之用。 ...; 2025-5-21 13:15

红茶的认识: 　　红茶开始创制时称为乌茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多 ...; 2025-5-21 13:12

加工三杯香茶的制作: 　　加工三杯香茶的鲜叶应来自泰顺境内无公害茶园，严格按标准收购，不宜收购掺假、含有非茶类物质以及品质劣变的鲜叶进行加工。三杯香茶的基本加工工艺流程是：摊青杀青揉捻烘二青炒三青煇锅毛茶整理。下面 ...; 2025-5-21 13:09

辉白茶的制作技术: 　　辉白茶加工工艺流程分为鲜叶摊放杀青初揉初烘复揉复烘炒二青辉锅。鲜叶摊放：鲜叶采摘后及时进行摊放，摊放厚度3cm左右，摊青时间412小时，当叶片发软，散发清香为适度。杀青：采用平锅手工杀青 ...; 2025-5-21 13:05

制作优良冻顶乌龙茶的四个阶段: 　　冻顶茶属较深发酵的包种茶，因此，制造冻顶茶的茶菁，是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜，所谓开面是指一株茶树的茶菁，有百分之七十的茶叶均长至对口叶者而言。茶菁太嫩，则走水、发酵不易控制，茶香 ...; 2025-5-21 13:02

储藏铁观音的方法: 　　就铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下： 1、茶叶发 ...; 2025-5-21 12:59

湖南黑茶制作工艺: 　　湖南黑茶制作工艺介绍如下： 1.杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于杀青 ...; 2025-5-21 12:56

源自滇南的百年红茶—云南晒红: 　　说起红茶，大多数茶友都并不陌生，例如祁门红茶、功夫红茶、滇红都是闻名遐迩的红茶佳品，然而从2014年开始，一种名为云南晒红的新型茶品悄然问世渐渐兴起，它究竟是何方神圣？云南晒红的概念所谓云南晒红 ...; 2025-5-21 12:53

轻发酵乌龙茶初制加工技术: 　　轻发酵乌龙茶，又称清香型乌龙茶，其品质特点是：干茶外形圆结紧实，色泽砂绿油润；香气清高持久，花香明显；滋味醇和爽口；汤色清黄明亮；叶底黄绿软亮，叶缘略带缺口，红边少。轻发酵乌龙茶初制加工技 ...; 2025-5-21 12:50

西湖龙井茶干燥保存方法: 　　西湖龙井茶受潮了该怎么办?要怎样才能保证上好的西湖龙井茶不受潮呢?下面小编就给大家介绍两种常见的西湖龙井茶干燥保存方法。一起来看看吧！ 1、石灰储藏法传统的家用储藏法多采用石灰缸干燥法，具 ...; 2025-5-21 12:47

绿茶保存的几点注意事项: 　　茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。因此，须用心妥善贮藏。今天小编在这里为各位列出存储绿茶的几点注意事项：一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放 ...; 2025-5-21 12:44

鉴别西湖龙井茶的四大招数: 　　西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香， ...; 2025-5-21 12:41

金骏眉茶叶辨别方法: 　　金骏眉创于2005年，原料产自于武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山，手工采摘后由师傅精心制作。正宗的金骏眉外形紧秀，略显绒毛，重实。色泽黑中带点金汤色为金黄色啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽。 ...; 2025-5-21 12:38

红茶未敢忘忧国: 　　上个世纪三十年代，日军入侵，传统红茶产区沦陷敌手，出口受阻。内有传统产区失守，外有印度、斯里兰卡红茶相争。内忧外困的危急时刻，有巾帼挂帅，红茶新秀兵起云南。此后，女将奔走于后方，为抗战争取 ...; 2025-5-21 12:35

黑茶保健功效多: 　　　　湖南黑茶：保健功效多　　湖南黑茶分为4级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。其成品有三尖、四砖、花卷等系列。黑茶有很多保健功效，如降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病，抗氧化、延缓衰老， ...; 2025-5-21 12:31

乌龙茶的特点与识别: 　　乌龙茶的特点与识别介绍如下：乌龙茶，又名青茶，属半发酵茶。其品质既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味。乌龙茶因茶树品种和产地的不同，茶品的风格品质也各不相同。（1）武夷岩 ...; 2025-5-21 12:28

红茶的特点与识别: 　　红茶的特点与识别介绍如下：红茶，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。有红条茶和红碎茶之分。（1）红条茶它是我国的传统红茶。因制作方法不同，红条茶又有工夫红茶和小种红茶之分 ...; 2025-5-21 12:25

什么样的白茶才值得存放: 　　在6月6日，我们推送了一篇关于：白茶存放方法的三不原则。好多人在后台咨询，什么样的白茶才值得存放，那今天就谈谈此问题。存酒，大家都知道只有好酒才值得存，存白茶也是一样。有些白茶是不可存的，存多 ...; 2025-5-21 12:22

饮用花草茶的原则: 　　饮用花草茶的原则介绍如下：由于花草茶性质温和，一般来说饮食用时并没有特别禁忌。但还是有几点原则需要掌握：１、了解花草茶的特性饮用花草茶要清楚大致的特性，才能再适当的时候选择合适的 ...; 2025-5-20 14:21

天山绿茶的采制: 　　天山绿茶采用的原料因花色品种不同而异。如雀舌和凤眉等传统珍品，选用叶质肥厚、持嫩性强的天山菜茶品种的芽叶为原料。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。制500克干茶约需3万个左右芽叶。新创制的名茶如 ...; 2025-5-20 14:17

冬天喝红茶八种喝法最养生: 　　冬天喝什么茶好？茶是很多中国人喜欢的饮品，随着季节变化对茶的选择也不断变化。冬天最重要的是保暖防寒，所以喝茶要选择可以生热暖腹，有利于增强抗寒能力的一类。现在为你推荐冬天红茶的不同喝法。　 ...; 2025-5-20 14:14

古劳银针茶的加工工艺: 　　古劳银针茶为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。下面小编就给大家简单的讲讲。摊青：目的是散发芽叶的表面水分。经过短时薄摊，表面水丧失后再行杀青。杀青：当锅温150 ...; 2025-5-20 14:11

这样挑选红茶就没错了: 　　这段时间，几乎到处阴雨，湿气大，喝红茶估计应该是首选了。可是还是有很多茶友，看到众多红茶，想购买的时候，却无从下手了。今天，小编将从专业的角度来和大家一起学习如何挑选一款中意的红茶。 ...; 2025-5-20 14:08

井冈翠绿茶的制作: 　　普洱茶" src="/uploads/allimg/230627/71-23062G005461P.jpg" /> 井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙 ...; 2025-5-20 14:05

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