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茶叶知识

铁观音秋茶湿评品质的鉴定: 铁观音秋茶湿评品质的鉴定介绍如下：湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。 (1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合 ...; 2025-9-3 10:46

天柱剑毫茶的制作工艺: 天柱剑毫茶的制作工艺介绍如下：产地：中国安徽潜山。历史：北宋乐史《大平寰宇记》记载：舒州土产开火茶，怀宁县多智山，其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡北宋沈括《梦溪笔谈》载：古人论茶，唯言阳羡、顾 ...; 2025-9-2 13:58

绿茶的制作: 绿茶的制作方法介绍如下：杀青揉捻干燥 ①杀青。是茶的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶的促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同 ...; 2025-9-2 13:54

老青茶的制作介绍: 老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。这里讲的老 ...; 2025-9-2 13:51

传统工夫红茶加工: 传统工夫红茶加工介绍如下：红茶是广东红、绿、青、特（黑）四大茶类之一。鸦片战争前后，除鹤山、广宁、清远等地大力生产工夫红茶外，广东商人纷纷携巨款和技术，分赴湖南安化、湖北宜昌和福建武夷山等地倡制和 ...; 2025-9-2 13:48

铁观音的特点: 铁观音的特点特级紧结卷曲、重实匀整、砂绿油润清高馥郁、显韵味、金黄清澈醇厚、滑爽、叶底肥嫩、匀亮、绿叶红初边一级尚圆结匀整、砂绿油润清高尚郁金黄清亮醇厚匀亮、红边均匀二级壮结尚匀 ...; 2025-9-2 13:44

到六堡找茶去: 中国有茶的地方有很多，我想有茶的地方风景一定会很美，就像六堡一样，你不到过就不知道她究竟有多美！六堡，一个小镇的地名，一个藏在深山里的闺秀，只要是到过六堡的人一定会被那里的山、那里的水、那里的人所 ...; 2025-9-2 13:41

浙江安吉白茶的原产地: 安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。这里生长着安吉白茶和西湖龙井。两相 ...; 2025-9-2 13:38

闽南乌龙茶的制作工艺: 闽南乌龙茶的制作工艺介绍如下：乌龙茶优良品质的形成，主要依靠得天独厚的自然环境，优良、丰富的无性系茶树品种以及纯熟精湛的采制技术。初制工序主要分为三个阶段：即做青阶段（包括晒、凉、 ...; 2025-9-2 13:35

铁观音属于什么茶类系: 好多朋友爱喝安溪铁观音，但好多人都答不上来到底铁观音是红茶还是绿茶。其实铁观音不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类（也有六大茶系说） ...; 2025-9-2 13:32

绿剑茶的产地: 绿剑茶，是西施故里诸暨市新创制的一种名茶。其品质特征是：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，滋味清醇，香气清高，汤色清澈，叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。细细品赏，杯中的绿剑茶犹如一件 ...; 2025-9-2 13:28

甘露茶的采制工艺: 甘露茶的采制工艺介绍如下：于每年清明前后，采摘鲜嫩匀齐的一芽一叶初展的芽叶精制而成。其工艺为： 1．三炒：指杀青、炒二青和炒三青； 2．三揉：头揉在杀青后进行，以初卷成条为适度，要细心轻 ...; 2025-9-2 13:25

绿茶的功效及其贮存禁忌: 　　绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿 ...; 2025-9-2 13:22

清香型铁观音制作工艺特点: 清香型铁观音制作工艺特点介绍如下：安溪铁观音的采制技术比一般乌龙茶更为严谨，技艺更为精巧，要经过严格的采摘鲜叶晒青凉青摇（凉）青炒青揉捻初烘包揉复烘复包揉烘干等十一道工序，其中以做青阶段最为讲究。 ...; 2025-9-2 13:18

秋季喝红茶的4大益处: 秋季喝红茶的4大益处介绍如下：一、红茶可预防感冒天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，而红茶可以预防感冒，红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 ...; 2025-9-2 13:15

皖西黄大茶的采制工艺: 皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、六安、岳西所产，与上述地区毗邻的湖北英山、河南商城和固始、安徽潜山等地，过去也曾有少量生产。品质最佳者，当数霍山县大化坪、漫水河，金寨县燕子河一带所产。这里地处大别山北麓的 ...; 2025-9-2 13:12

花茶的选购方法: 花茶的选购方法介绍如下：选择花茶时，以透出浓、鲜、清、纯，花香者为上品。可取一把花茶放于手中，在鼻端下嗅，闻有浓郁的花香，而茶叶中略有花瓣者，为正宗窨花茶；如只有茶叶香而无花香；茶叶中夹杂的 ...; 2025-8-31 12:02

君山银针茶的品质特点: 君山银针茶的品质特点介绍如下：特点：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一 ...; 2025-8-31 11:59

武夷岩茶的鉴别方法介绍: 武夷岩茶的鉴别方法介绍如下： 1、武夷岩茶外观形状：武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 2、武夷岩茶外观色泽：武夷岩茶呈 ...; 2025-8-31 11:56

乌龙茶品质特性介绍: 乌龙茶品质特性介绍如下： 1. 外观：武夷乌龙茶以条索紧结而绉，茶叶肥嫩稍长，色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣，不甚注重外观。安溪铁观音茶，茶身则须团卷紧结如螺肉状，色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较 ...; 2025-8-31 11:53

白茶的一些特点介绍: 白茶的一些特点介绍如下： 1.安吉白茶属于绿茶类。安吉白茶与中国六大茶类中白茶类中的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，色白是由加工而成，而安吉白 ...; 2025-8-31 11:49

雪峰高山茶的特点及分类: 雪峰高山茶的特点介绍如下：雪峰高山茶产于海拔1000公尺的高山上，雪峰高山茶有污染少、耐冲泡、清香、甘醇、外形紧结、青绿油润、汤色蜜黄透绿、叶底肥嫩完整等特点。雪峰高山茶的分类雪峰高山茶还有一 ...; 2025-8-31 11:46

凤凰水仙茶的制作工艺: 凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为宋种，迄今已有９００余 ...; 2025-8-31 11:43

竹叶青茶工艺: 竹叶青茶工艺介绍如下：竹叶青茶，是四川峨眉山区所产绿茶，自唐代起即为名茶。竹叶青之名，是由于现代陈毅赞美其茶形美如竹叶而得。竹叶青的工艺特点：系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶 ...; 2025-8-31 11:40

白茶君和红茶君你到底爱谁？: 茶道在我国自古以来就有很悠久的历史了，品茶不但可以修身养性，还能帮助人们陶冶情操。虽然喝茶对身体有很多的好处，但是很少有人了解红茶，白茶的区别，而且喜欢喝茶的人群中，似乎喜爱红茶，花茶的人群颇多。那么 ...; 2025-8-31 11:36

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