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茶叶知识

学习绿茶的加工方法: 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了 ...; 2025-9-8 16:19

武夷岩茶的烘干方式: 武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程：毛拣分筛复拣风选匀堆焙火下面小编来介绍一下，武夷岩茶制 ...; 2025-9-8 16:16

红茶及基本制造工艺: 红茶及基本制造工艺介绍如下：一、红茶红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制 ...; 2025-9-8 16:12

白毫银针茶的特点和加工: 白毫银针茶的特点和加工介绍如下：白毫银针是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针、色白如银而得名。适制白毫银针的茶树品种目前只限于福鼎大白茶、福鼎大毫茶及政和大白茶。其主要产地也只有福 ...; 2025-9-8 16:09

雪水云绿的品质特征: 雪水云绿是什么茶雪水云绿是桐庐名茶，生长在云雾缭绕的高山上。雪水云绿一九九一年获浙江省《名茶证书》，一九九二年荣获首届中国农业博览会金质奖，一九九五年又荣获第二届中国农业博览会金质奖，一九九九年 ...; 2025-9-8 16:06

日铸雪芽茶的加工工艺: 日铸雪芽又名日铸茶、日注茶。始盛宋朝，因品质优异引起许多文人墨客的兴趣，写下了不少的优美诗句，载入了史册。最早记载日铸茶的史籍是北宋欧阳修的《归田录》：草茶盛于两浙，两浙之品，日注为第一。北宋诗人晏 ...; 2025-9-8 16:03

武夷肉桂茶的制作工艺: 肉桂，又名玉桂，据《崇安县新志》载：肉桂茶树最早发现于武夷山慧苑岩，另说原产武夷马振峰上。为武夷名丛之一。远在清朝已负盛名，蟠龙岩之玉桂皆极名贵。本世纪４０年代，原中央茶叶研究所也曾在企山名丛观察园中 ...; 2025-9-8 15:59

如何鉴别花茶质量: 如何鉴别花茶质量介绍如下：掂重量买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。看外形花 ...; 2025-9-8 15:56

桂平西山茶的产地: 桂平西山茶的产地介绍如下：广西桂平市风景秀丽的西山，盛产名茶，据《桂平县志》记载:西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下，矮株散植，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴，而气芬芳。传说，西山有一块巨大的棋 ...; 2025-9-8 15:53

开化龙顶茶的制作工艺: 开化龙顶茶的制作工艺介绍如下：所用机械：一.滚筒式杀青机：名优茶加工中使用滚筒式杀青机，是在大宗茶滚筒杀青机基础上，经小型化设计而成的。其基本结构由筒体、炉腔、机架和传动机构等组成，多为机灶一 ...; 2025-9-8 15:50

双龙银针茶的采摘: 双龙银针茶采摘具有开采早，采期短，采得嫩三个特点。清明前６～７天开采，谷雨时结束。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的鲜叶必须及时进行摊放，失水减重５％左右，历时６～８小时。经杀青、理条做形、干燥 ...; 2025-9-8 15:46

绿茶的制作及分类: 绿茶的制作及分类介绍如下：什么是绿茶？绿茶属不发酵茶，品质特征为清汤绿叶，不仅有好的口感，还可以让饮茶者观其形色，获得美的享受。所以中国的文人雅士倍加真爱。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥 ...; 2025-9-8 15:43

新发现：喝绿茶防冬痒: 新发现：喝绿茶防冬痒冬季寒冷干燥，很多人一到这个季节就会发生皮肤瘙痒。饮茶之所以可防冬痒症，是因为茶叶中含有保护人体皮肤的微量元素锰。据了解，锰对皮肤的保护作用体现在三方面：一是锰能参与人体内很 ...; 2025-9-8 15:40

坦洋工夫红茶初制工艺初探: 坦洋工夫红茶是闽红三大工夫红茶之特种名茶之一，具有150多年悠久的历史，是我国特有的传统产品，在国内外有着独特市场和销费群体。它以其优美的外形、酵厚的滋味而驰名。工夫红茶初制工艺分为萎凋一揉捻一发 ...; 2025-9-8 15:37

一杯铁观音: 提起铁观音，我们并不陌生。作为乌龙茶的代表，它那独特的茶汤，蕴含的茶韵，隐喻的茶语，都被我们深深地折服。茶叶品种千千万，却偏偏有这么一群人拜倒在其裙裾之下。一位朋友曾收到一份礼物包装精致的铁观音茶 ...; 2025-9-7 13:14

绿茶的健康功效“增强记忆力”: 　　绿茶是仅次于水的全球最普遍饮品。而且自古以来，绿茶就被认为是一种保健饮品，具有增强记忆力、控制体重绿茶的健康功效很多健康功效。　　1.增强记忆力。日本学者发现，经常喝绿茶能提高认知功能。　 ...; 2025-9-7 13:11

“铁观音”成安溪名片: 瓷器、丝绸和茶叶，在古代是中国对外贸易的主要产品。早在宋元时期，随着泉州港的兴起，安溪茶叶就作为一种重要商品，通过海上丝绸之路走向世界。如今，铁观音这一名茶品种已经享誉海内外，天南海北家喻户晓，也孕育 ...; 2025-9-7 13:07

溯源六堡茶: 与在东南亚地区较为盛行有所不同的是，实际上在较长的时期内，六堡茶在国内许多地方默默无名，饮用的区域也仅限于梧州当地及广东的部分地区。可以说，如果没有清朝末年到二战前这段华工在东南亚的血泪史，也就没有六 ...; 2025-9-7 13:04

你知道秋季适合喝哪些乌龙茶吗: 说到乌龙茶大家都知道，但乌龙茶就是青茶，大概有人会不知道。中国六大茶类中青茶即乌龙茶，其品种较多，是中国六大茶类中，具有鲜明汉族特色的茶叶品类。我国乌龙茶主要分为4类，分别是闽南乌龙、闽北乌龙、广东 ...; 2025-9-7 13:01

为什么大红袍明明是乌龙茶却不叫大青袍: 大红袍，在六大茶类中，归属乌龙茶类，再细分则是武夷岩茶的一种。大红袍属于乌龙茶，并非红茶。许多人误以为，大红袍大红袍，名字中带红字，便判定为红茶。其实不然，茶有六大茶类，以其制作工艺为区分。大红袍 ...; 2025-9-7 12:58

梨山不只有情歌还有红水乌龙茶: 友人杜苍林远从梨山带来了一款茶品，语带神秘地告诉我绝对不曾喝过，梨山？不就是台湾海拔最高的高山清香型茶品吗？看我一副不以为然的表情，杜君小心翼翼地剪开贴有绿盾标志、即生化检验法通过的无农药残留检验 ...; 2025-9-7 12:54

赤壁青砖茶重拾荣光会有时: 湖北日报讯记者江萌通讯员童金健昨日，第四届中国有机农产品展销会暨中国青（米）砖茶交易会在赤壁市落幕。展会现场交易2156万元，各类合作项目签约金额达38.8亿元。中国茶叶流通协会常务副会长王庆说，赤壁是 ...; 2025-9-7 12:51

东方宝岛的“东方美人茶”: 　　东方美人茶是台湾特有的乌龙茶，光听名字就觉得这茶特别美，因其白毫显著，又称为白毫乌龙茶。东方美人茶产于台湾新竹、苗栗一带，是乌龙茶中发酵最重的一种茶，发酵程度一般为60%，有些则多达75-85%，几乎接近 ...; 2025-9-7 12:48

武夷岩茶在制作过程中会发生哪些变化: 乌龙茶的工艺主体现为台湾乌龙、广东的凤凰单枞、武夷岩茶和闽南乌龙。它们的香气千变万化，到底是哪些变化呢？以武夷岩茶最为显著。接下来我们一一了解，主要体现为三个变化，如下；（一）香气化学成分的变化 ...; 2025-9-7 12:45

原来岩茶有这么多禁忌: 岩茶，作为乌龙茶里的佼佼者，近年来更是受到广大朋友的喜欢。但这样喝茶的同时问题也来了：要怎么确定自己能不能喝岩茶呢？小陈为大家整理了相关的只是，大家快来看看有没有你吧！以下几类人最好不要喝岩茶。 ...; 2025-9-7 12:41

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