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茶叶知识

喝白茶最怕哪四件事: 　　如今，喝白茶的人渐渐多起来了，尤其是在一些区域，喝白茶俨然成了一种茶客圈的时尚。人们开始讨论各类关于白茶的高深体验，也乐于分享自己在什么地方又搞到了一份多少年的老白茶。但在笔者看来，喝白茶，对于 ...; 2025-5-20 12:44

安溪乌龙铁观音介绍: 　　铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪祥华小吴发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个 ...; 2025-5-20 12:41

你不懂茶之绿茶篇: 　　绿茶是一种经过杀青（或蒸青）、揉捻、干燥（炒、烘或晒）等工艺处理的茶叶。由于采用了高温杀青等工艺，控制了茶叶中酶和多酚类的活动，防止了茶叶的发酵，保持了茶芽叶天然的绿色，因此称为绿茶，为不发酵茶 ...; 2025-5-20 12:38

几类人群适合喝红茶: 　　很多人都喜欢喝红茶，但是大家知道红茶适合什么人喝吗？下面小编带大家一起去了解一下吧。红茶适合什么人喝红茶是中国的名称，属于全发酵茶，含有丰富的茶黄素、茶红素、咖啡碱、胡萝卜素、维生素等成分， ...; 2025-5-20 12:35

铁观音、黄金桂、毛蟹和本山到底有什么区别: 　　有很多朋友经常问：铁观音、黄金桂、毛蟹和本山到底有什么区别？今天就跟朋友们分享一下，这四种茶的区别以及泡开后叶底的形状：铁观音外形：条索肥壮，螺旋状或圆紧。结实沉重，梗皮红亮，枝心硬，枝头皮 ...; 2025-5-20 12:32

关于滇红茶你知道多少: 　　滇红茶的由来云南红茶统称滇红茶，其分为工夫红茶和红碎茶。滇红茶的产生历史悠久，到今天已经延续了几十年。1937年的秋天，中国茶叶公司派遣两位制茶人来到云南调查茶叶的产销情况，他们是冯绍裘和郑鹤。在 ...; 2025-5-20 12:29

荔枝红茶你知多少: 　　当味道鲜美甘甜，口感软韧的荔枝与香甜味醇、浓香蜜韵的红茶结合在一起时，会发生怎样的事情呢？？荔枝红茶主产于福建、广东一带，由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成，在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以 ...; 2025-5-20 12:26

翠华茶的历史: 　　谈到茶，好像多与禅寺、僧人有些关系。见之于载籍，《隋书》记文帝杨坚得老僧指点，采南山之若，煮尔饮，头痛顽疾霍然而愈。《旧唐书》也有宣宗李忱沼见僧人，以长寿之道垂询的事，宣宗得到的回答是：臣少 ...; 2025-5-20 12:23

武夷大红袍质量好坏鉴别方法: 　　武夷大红袍质量好坏与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。 ...; 2025-5-20 12:20

铁观音茶叶保管应该注意的几个问题: 　　铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保管，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下 5 度保管，不过。最多不要超多一年，以半年内喝 ...; 2025-5-20 12:17

西湖早茶喝的是岁月温情: 　　杭州被称为中国茶都，坐在杭州就如同坐在一个茶馆里，因为在杭州处处能闻到茶的清香、看到茶馆的踪影。杭州茶馆初现在唐中叶，热起则是在南宋定都临安后，城市文化兴盛，杭州的茶馆数不胜数。明嘉靖年间记录当 ...; 2025-5-20 12:14

云南“滇红茶”的功效与作用: 　　滇红又称云南红茶，主要产值于云南省南部与西南部。红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动前喝。因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧 ...; 2025-5-20 12:11

哪种萎凋方式的白茶品质更好？直观对比为你揭秘: 　　白茶，是近几年声名鹊起的一大茶类，主产于福建的福鼎、政和、建阳等地（云南、四川等地也有生产，但以福建为主）。白茶因成茶身披白毫而得名，按等级不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。传 ...; 2025-5-19 14:02

白茶加工品质形成机理研究进展: 　　白茶是我国六大茶类之一，具有滋味鲜爽微甜，香气清鲜，毫香显露的品质特征。白茶加工制作过程简单，仅包括长时间萎凋和干燥两道工序。中国农业科学院茶叶研究所林智研究员领导的茶叶品质化学与营养健康团队 ...; 2025-5-19 13:59

红茶就是要越红越好？: 　　红茶发酵时，茶叶经氧化酶的作用发生氧化，呈现红色。而且茶叶经过冲泡后具有红汤红叶的特点，很多人看到红茶二字普遍认为红茶的汤色应该就是红色的，但其实红茶的茶汤并不全都是红色，除了红色还带金黄色调 ...; 2025-5-19 13:56

老白茶的“陈香”到底是什么香？: 　　老白茶的香气，都是在新白茶的香型基础上逐渐转化出来的，一款优质老白茶香气的形成，需要先天条件支持加适宜的后天条件配合。如丰富的内质、精湛的技艺、足够的干度、适宜的转化环境、充分的转化时间等 ...; 2025-5-19 13:53

引花香，益茶味--花茶小知识: 　　花茶，又称熏花茶、香花茶、香片，是中国特有的香型茶。引花香，益茶味。花茶利用茶叶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，名为窨制/熏制。熏制完成后将干花筛除，这样制成的花茶香味浓 ...; 2025-5-19 13:50

做假、做旧老白茶的方法有多少？: 　　今天为茶友们揭秘，做陈做旧的老白茶，都有哪些手段在耍。 1、讲故事这一招还真管用，不然不会有那么多不法商家在反复上演着。为了让自己的老白茶卖个好价钱，一年的白茶，能说成三年的；三年的敢 ...; 2025-5-19 13:46

红茶比绿茶还娇柔吗？: 　　　　红茶的汤色红亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友冲泡红茶发现，红茶是很傲娇，温度不对茶就不对味。要弄清水温这个问题，那就得搞清另一个问题，即茶内物质的溢出速度。不难理解，水温越高，茶的内 ...; 2025-5-19 13:43

滇红茶的初制加工工序详解: 　　不同的茶类当中，无论是红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶，都是以茶树鲜叶为原料，通过不同的制作技术处理，使鲜叶内含主要物质发生变化，形成各种不同品质特征的茶类。六大茶类的工艺技术，分别选于杀 ...; 2025-5-19 13:40

正山小种，是不是都有烟味？: 　　正山小种，世界红茶的鼻祖。因其早期主要采以烟熏制法出口于欧洲，以浓郁的松烟香为世人所知。如今，许多人提起正山小种，腊肉味、烟熏味、香烟味等带着烟熏制法的气味仿佛瞬间升腾而出，似乎难以跟曾经 ...; 2025-5-19 13:37

茉莉花茶的养护: 　　茉莉花是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成火烧花。 1、 ...; 2025-5-19 13:34

窨制花茶的茶胚处理: 　　窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制(略)按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。 1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味;中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显 ...; 2025-5-19 13:31

花茶的窨制原理和程序: 　　花茶的窨制原理和程序介绍如下：窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化 ...; 2025-5-19 13:28

考究青茶茶叶品质的方法: 　　青茶是市场需求量极大的一种茶类，主要产区在广东、台湾、闽南一带。考究青茶的茶叶品质方法有两种，即传统法和通用法。在福建多采用传统法，而台湾、广东和其他地区几乎都使用通用法。下面小编就给大家讲 ...; 2025-5-19 13:25

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