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茶叶知识

黄茶制作工艺: 　　黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。 ...; 2025-3-26 17:26

黄茶发展历史: 　　黄茶是我国特产，黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。正因为如此黄茶所有的那些历史渊源，在历史上最早记载的要从黄茶概念开始。历史的黄茶不同现今所 ...; 2025-3-26 17:22

红茶质量鉴别方法: 　　怎样识别红茶质量的优劣?可以通过识别优质红茶的特征和劣质红茶的特征来区分：一、优质红茶的特征： (1)外形：条索紧细、匀齐。 (2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。 (3)香气：小种红茶有松烟香;工 ...; 2025-3-26 17:19

四大红茶主要产地: 　　红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶， ...; 2025-3-26 17:16

桂平西山茶特征: 　　桂平西山茶有灌木型，小叶类，早生种。二倍体。产地及分布：原产广西壮族自治区桂平市城郊西山。广西桂林等地有引种。特征：植株适中，树姿开张，分枝密，叶片呈上斜或水平状着生。叶椭圆形，叶色绿或 ...; 2025-3-26 17:13

红茶制造工艺来源于何时？: 　　红茶是与绿茶个性截然不同的另一类茶，茶叶经过发酵，内含成份发生了杂乱的改变，叶片也变成赤色;浸泡出的茶汁也因此而澄红、亮堂、香味浓郁。它是世界上产值最大、影响最广的一类茶叶。学术界共同公认 ...; 2025-3-25 08:47

历史上的六安瓜片: 　　六安瓜片，可是一种非常有文化有底蕴的茶，要是投胎做人，肯定是融贯古今的大文豪。自古到今，不知多少文人拜倒在它的茶叶裙下，为它写记录，为它歌赞诗。今天，就让小编带你穿越时空，看看历史里记载的 ...; 2025-3-25 08:43

福鼎白茶的生产历史: 　　上古时代，人们最初发现白茶的药用价值后，把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来，用于祭祀、治病等备用，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中记载：永嘉（今温州）东（南） ...; 2025-3-25 08:40

雨花茶选购技巧: 　　雨花茶选购技巧介绍如下：外形茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。嫩度茶叶的 ...; 2025-3-25 08:37

说点陈年铁观音的秘密: 　　前几日，到一朋友店里喝茶，碰到一老大哥正好在买茶。朋友给他推荐陈年铁观音。刚泡完第一道，老大哥喝了一口，未见其体验口感，未见其闻盖香，老大哥说：我知道陈年铁观音，把卖不出去的陈茶回炉回炉就是陈 ...; 2025-3-25 08:34

传统安溪铁观音七宗最: 　　传统的味道最奢侈，最动人！在安溪，最为传统的铁观音，被亲切地称呼为传统味，它是积淀在历代安溪人、历代天下茶客基因中的茶文化记忆。随着安溪铁观音工艺的回归传统，传统工艺的铁观音，渐成风尚，令安溪 ...; 2025-3-25 08:31

绿茶的种类: 　　绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥 ...; 2025-3-25 08:28

白茶适用的人群: 　　茶叶最早的用途是要用。中国人饮茶的历史已有几千年，三皇五帝时代就有神农以茶解毒的传说。中国传统医学典籍里，也多有这方面的记载。茶，无疑是养生的佳品。但是茶叶的品类繁多，由于制作工艺等方 ...; 2025-3-25 08:25

老白茶选购窍门: 　　目前市场上不少饼状的老白茶产品，是模仿普洱茶的工艺进行压饼。压饼相较散茶，一是后发酵会快一些，消费者更容易理解接受，二是减少储放的空间。白茶压饼是近几年的事，七八年陈的老白茶确实有，但产量 ...; 2025-3-25 08:22

膨风茶的由来: 　　膨风茶是东方美人茶的别称，也是台湾独有的名茶品种。因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，与文山包种茶、冻顶乌龙茶、高山乌龙茶并成为台湾四大名茶。膨风茶的起源是在清朝光绪年间，相传有一位制茶的 ...; 2025-3-25 08:18

白茶的起源地: 　　陆羽《茶经》记载：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。因为茶叶具有良好的解毒功效被神农发现，所以茶叶最初的身份是药材。上古时期，人类采集茶叶如同中草药，自然晾晒，与现在的白茶晾晒萎凋工艺吻合。 ...; 2025-3-25 08:15

黑茶里面的茶梗为什么多？: 　　您在泡黑茶时，会不会有啊，怎么会有这么多的茶梗的疑惑?有时你是不是还会把粗大一点的梗拿出来丢掉?其实茶梗并不是混进茶叶里的杂物，相反茶梗存在的价值非常高。采摘标准湖南黑茶的采摘标准中，都是 ...; 2025-3-25 08:12

机制茶的宿命之黄山毛峰: 　　黄山人对徽州文化有着挥之不去的情结，住在粉墙黛瓦里的那些百姓，更愿意自称为徽州人。明清时，黄山隶属于徽州府，这一府六县的徽州土壤，孕藏着深厚的徽州文化，哺育滋养了名动天下的徽州商人。八 ...; 2025-3-25 08:09

一壶红茶体味时光: 　　现代人的脚步似乎要赛过无情的时光，每一个在身边飘过的身影都像是没有体温的精灵，带过一阵风，不留余温。可生活本身不应该是疾步如飞的，而应是静静流淌。古老的茶道，重于修身、怡情，红茶的内涵是和 ...; 2025-3-25 08:06

双龙银针的采摘与制作介绍: 　　双龙银针采摘具有开采早，采期短，采得嫩三个特点。清明前6～7天开采，谷雨时结束。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶。采回的鲜叶必须及时进行摊放，失水减重５％左右，历时6～8小时。经杀青、理条做形、 ...; 2025-3-25 08:03

喝乌龙茶应注意什么: 　　无论你是一位品茶的入门者，或是一位资深的茶友，想必对乌龙茶并不陌生。不熟识乌龙茶这一类的特点，总该知道名茶铁观音的。铁观音就是属于乌龙茶的一种。乌龙茶即青茶，是一类半发酵的茶叶。它经过杀青 ...; 2025-3-25 08:00

白茶健康之道: 　　白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品。其口感自然清爽，甘甜生津且适用人群广。素有一年为茶，三年为药，七年为宝的美誉。其存放时间越长，药效性能越高。其一，白茶能够清热降火，安神助眠。当结束了 ...; 2025-3-25 07:57

福鼎白茶与安吉白茶区别: 　　福鼎白茶与安吉白茶二者的名称上都有白茶二字，很多人便误解二者皆是白茶了。其实，福鼎白茶产于福建省福鼎市，属于白茶品种，而安吉白茶则产于浙江省安吉县，属于绿茶品种。从品种上来说，福鼎白茶属 ...; 2025-3-25 07:53

红茶的八种香型介绍: 　　红茶的八种香型介绍如下：毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现 ...; 2025-3-25 07:50

红茶滋味术语: 　　红茶的滋味术语介绍如下： 1、浓强 heavy and strong 茶味浓厚,刺激性强。 2、甜浓 sweet and heavy 味浓而带甜,富有刺激性。 3、浓涩 heavy and astringency 富有刺激性,但带涩味,鲜爽度较差。　 ...; 2025-3-25 07:47

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