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茶叶知识

祁门工夫红茶的祁门香: 　　要说到中国红茶的国际范儿，这是令许多国人骄傲的话题。尤其是中国的祁门工夫红茶，作为世界著名的三大高香红茶之一，曾风靡整个欧洲的下午茶会在它诞生不过一百多年的时间里，这种外形条索紧细匀整、锋 ...; 2025-5-13 13:02

如何挑选清香型铁观音: 　　在茶叶的感官审评中，有干评外形，湿评内质之说，对茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底六个因素进行审评。 1.干看外形：主要是观察干茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷 ...; 2025-5-13 12:58

乌龙茶为什么这么香？是不是加了香精？: 　　每年漳平水仙新茶上市，第一次喝到这种独特乌龙饼茶的茶友，总会惊讶为什么花香这么高扬。今年也不例外: 有茶友直接这样形容：还有茶友私信我，问乌龙茶为什么会这么香？会不会加了香精？向乌龙茶 ...; 2025-5-13 12:55

红茶的冷后浑是什么？: 　　不知道你有没有留意过，一杯红茶放着没喝，等自己想起来的时候，红茶凉了，原本透亮的茶汤竟然变得浑浊。在关于红茶的术语中，有一个词叫做冷后浑，说的就是这么回事。那么冷后浑有什么表现？冷后浑 ...; 2025-5-13 12:52

云南滇红茶叶的保质期: 　　我国有六大茶类，红茶作为其中一个茶类，要说到它的保质期的话，是并不算很长，被普遍认可的说法是：在常温下，如果存放得当的话，一般常规散装滇红保质期为18个月；密封袋装可达24个月；密封罐装或用铝箔纸 ...; 2025-5-12 10:15

滇红茶的香气类型: 　　　　滇红茶具有它自身非常独特的魅力，不管是在外形上，还是在内质上。其魅力在你还没有喝它的时候，那种优雅的香气就随着呼吸进入身体，烦恼被一扫而空的感觉。还可以在滇红茶里放两颗玫瑰花，喝久了身体也 ...; 2025-5-12 10:12

中国几种代表性红茶的品质特征: 　　　　红茶，为全发酵茶，茶多酚氧化程度较重，有较多的茶黄素、茶红素和茶褐素形成，因此汤色是红色的。红茶是世界茶饮料的主要花色品种，占世界茶叶贸易量的70%左右，已有近300年的生产历史。制作的茶叶，红 ...; 2025-5-12 10:09

不同品类的白茶，甜感有何不同？: 　　有人说，白茶的甜更舒适，是会让人上瘾的甜。但不同品类、不同年份甚至不同海拔产出的白茶，其甜感都是不一样的哦!到底有哪些不一样，我们一起来看一下! 白毫银针：鲜甜白毫银针，白茶中的佼佼者，素有 ...; 2025-5-12 10:06

滇红金芽和金针哪个等级高: 　　　　对于滇红金芽和金针哪个好这样的问题，其实各有各的品质特征，有各自的优点。一款好的滇红茶不只要拥有不错的外观，更应该具有优质的茶质，这主要体现在茶品的口感上（茶香、茶韵、汤感等），所以大家在 ...; 2025-5-12 10:03

什么样的红茶，更容易有金圈？: 　　红茶汤色，主要由茶黄素，茶红素，茶褐素的比例构成，其中，茶黄素是构成茶汤金圈的重要物质。一般来说，发酵较轻的红茶，茶黄素含量高，红茶汤色偏橙黄色；如果发酵度重一些，茶红素就会增加，红茶 ...; 2025-5-12 09:59

为何白茶现在越来越火？常喝白茶有什么好处？: 　　白茶不炒不揉，只有萎凋，干燥两道工序，很好地保留了茶叶中的内含物质，而且白茶与普洱茶一样，能长期保存，不仅后期口感更好，而且有一年茶，三年药，七年宝的美誉。另外，还有两个功效，对现代人而言 ...; 2025-5-12 09:56

安吉白茶既然属于绿茶，为什么不叫安吉绿茶？: 　　好多刚入行的茶友往往听到安吉白茶就理所当然地认为它也是白茶的一种。其实安吉白茶并不属于我们通常所说的白茶，它其实是一种变异型的茶树品种，其叶片在春季出现可逆性的白化现象，导致叶绿素缺失而呈 ...; 2025-5-12 09:53

新白茶色泽发黑怎么回事?: 　　白茶的制作产量50%都在春季完成，茶季雨季重叠是白茶主产区每年气候特征。白茶工艺只有萎凋、干燥两道，要做好品质上乘成品却不易，白茶色泽主要是萎凋时形成，色泽偏黑主要是萎凋时碰上下雨天，湿度大、 ...; 2025-5-12 09:50

红茶最早出现于什么时候，你知道吗？: 　　世界红茶的鼻祖，是来自福建武夷山的正山小种。清刘靖在《片刻余闲集》中写到：山之第九曲尽处有星村镇黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。正山小种问世之后，荷兰东印度公司于1610年将少量的 ...; 2025-5-12 09:47

日晒白茶，就是一直在太阳下暴晒吗？: 　　日晒白茶，就是一直在太阳下暴晒吗？白茶不炒不揉，只经过萎凋、干燥工序，很好地保留了茶叶中的活性。而在萎凋过程中，分为日晒萎凋、室内萎凋与复式萎凋。萎凋目的主要是散失鲜叶中的水分，促进内 ...; 2025-5-12 09:44

红茶有酸味怎么回事？导致红茶发酸的四个原因: 　　　　红茶属于全发酵茶，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质增加，糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸随之增加，使红茶更加鲜爽，形成了 ...; 2025-5-12 09:41

为什么白茶最耐泡呢？: 　　同为大叶种原料，做成不同的茶，耐泡度完全不一样。如果对耐泡度排序，依次为：白茶、生普、红茶、熟普。为什么白茶最耐泡呢？因为云南白茶一个0工艺的茶 100%地保留了茶叶所有的内含物同样的原料，生 ...; 2025-5-12 09:38

红茶为什么是红色的？: 　　红茶是红的，是因为茶叶中的茶多酚和多酚氧化酶反应使茶叶变红了。红茶为了减少茶多酚含量以达到降低茶叶苦涩味的目的，所以在制作工序中比绿茶多了一道发酵的工序。乌龙茶的颜色偏红，为半发酵茶，绿茶本身的 ...; 2025-5-12 09:35

女生为什么要多喝白茶？: 　　白茶中含有神秘物质黄酮，具有很强的抗氧化作用，可有效清除体内的自由基，减缓细胞的退化，起到延缓衰老的作用。　　; 2025-5-12 09:32

白茶喝起来为什么是甜的？: 　　白茶喝起来为什么是甜的？喝过白茶的人大多对白茶滋味的最深感触之一便是甜。不管是新白茶的那种清甜，还是老白茶的甜润，都是让很多人喝过就忘不了的感觉。茶叶中糖类物质主要有单糖，双糖，多糖。 ...; 2025-5-12 09:29

滇红是怎么来的，你知道吗？: 　　滇红茶，属大叶种红茶，主产于云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特 ...; 2025-5-12 09:26

晒红属于滇红吗？它们有哪些区别？: 　　云南产茶，以普洱最为出名，其次是红茶。原本云南红茶就只有一种叫滇红，但是2014年另一种云南的红茶异军突起，而且在品类上，脱离于滇红品类之外，让人有些摸不着头脑。这个红茶就是已名声大噪的晒红。 ...; 2025-5-12 09:22

让好喝的白茶陪伴你一生: 　　恋上福鼎白茶的茶友都有如此感慨，经常喝白茶，就会很难戒掉。除却巫山不是云，说不上为什么，就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的老白茶，入口略微苦涩，苦过之后，回味无穷，心情不愉悦都难。遇到一杯 ...; 2025-5-12 09:19

六大茶类之绿茶: 　　绿茶在我国被誉为国饮。绿茶里面含有很多与人体健康联系密切的生化成份，茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，它还能够衰老， ...; 2025-5-12 09:16

黄茶中的名茶你知道多少: 　　黄茶是中国特产。其按鲜叶老、嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近 ...; 2025-5-12 09:13

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